Lust auf einen saftigen Schokokuchen, der super lange hält und einfach jedem schmeckt, der Schokolade liebt? Dann ist dieses Rezept wohl genau das Richtige!
Alles fing damit an, dass wir uns vor ein paar Jahren einen Air Fryer zulegten…
Bei unserer Heißluftfritteuse gab es eine App mit einigen Rezepten dabei. Darin auch ein kleiner Brownie Kuchen. Diesen probierte ich direkt aus und backte uns in unserem kleinen, aber feinen Air Fryer diesen leckeren, schokoladigen Mini-Kuchen, der an Brownies erinnerte.
Meine Männer und ich waren sehr begeistert, aber ich entwickelte daraus direkt ein paar weitere Ideen. So überlegte ich, ob ich nicht einfach noch etwas mehr Milch und Backpulver hinzugeben könnte, darauf ein paar saftige und fluffig lockere Muffins machen könnte, oder einen etwas größeren Kuchen…
Und schon veränderte ich immer wieder das Rezept, wie es mir am besten gefiel und die Muffins und Kuchen uns am besten schmeckte.
Irgendwann hatte ich dann ein Standard Rezept für meinen sogenannten Brownie Kuchen. Nicht zu groß und nicht zu klein – genau richtig. Nach dem Backen und langsamen Auskühlen noch etwas Puderzucker on Top und fertig war unser absoluter Lieblingskuchen. Auch als Muffins super lecker.
Nur dieses Mal wollte ich ein wenig mehr… Mehr Schokokuchen, mehr Volumen, mehr Schoki, mehr Lecker!
Daher verdoppelte ich einfach die Zahlen von meinem Standard Rezept und wie immer, wenn ich koche oder backe, verfeinere ich die Dinge etwas, sodass es immer ein wenig anders gut schmeckt. Manchmal saftiger, manchmal Schokoladiger, manchmal Vanilliger usw.
Nachdem ich dann diesen – für uns schon eher ein XXL – Schokokuchen gebacken habe, dachte ich mir: dieses Rezept ist gut so wie es ist – das muss ich teilen.
Lest unbedingt unten weiter, wie lecker dieser Kuchen schmeckt und wie lange er sich hält!
Inhaltsverzeichnis
- 1 Saftiger Schokokuchen
- 2 Süße Verwöhnmomente vom Blech – Milchmädchen-Vanillepudding-Schnitten mit Fruchtcocktail
- 3 Low Carb Pizza mit Blumenkohl
- 4 Chocolate Chip Cookie Karamell Kuchen
- 5 Rustikales Roggenvollkornbrot – gesund & lecker
- 6 Roggenvollkornbrot mit Dinkelmehl und Curry
- 7 Rustikales Bauernbrot
Saftiger Schokokuchen
Kochutensilien
- 1 Runde Kuchenform ca. ø 28 cm
Zutaten
- 450 g Zucker
Für die Optik (und Geschmack)
Anleitungen
- Alle Zutaten (abgewogen) nacheinander in eine große Rührschüssel oder Küchenmaschine geben und zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Den Teig in eine vorgeölte (o. mit Backpapier ausgelegte) Kuchenform geben
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180° C Umluft für ca. 65 Minuten backen. Mit einem langen Holzstäbchen ein der Kuchenmitte stechen, um zu sehen, ob kein Teig kleben bleibt. Ansonsten für weitere 5-10 Minuten backen, bis das Stäbchen trocken bleibt.
- Den Kuchen einfach in seiner Form auf der herdplatte auskühlen lassen und nach dem Abkühlen mit Puderzucker bedecken.
Klicke auf die markierten Zeitangaben in der Anleitung um den Timer zu aktivieren!
Notizen
Eigene Notiz
Pin it! Share it! Tweet it! Share by EmailDieser saftige Schokokuchen ist für uns ein Genuss. Wir lieben die leichte Knusper-Kruste und die super saftig, weiche Mitte. Was mich persönlich immer wieder überrascht ist, wie lange sich dieser Kuchen eigentlich hält – denn er bleibt wirklich für mehrere Tage lang saftig und frisch, ohne auszutrocknen. Das Höchstmaß war bei uns mal 5 Tage einfach so abgedeckt, mal im Kühlschrank, mal draußen abgedeckt in unserer recht kühlen Küche stehend. Dieser Kuchen hält wirklich lange durch, sofern er nicht schon schnell vernichtet wurde.
Also, falls mal der Besuch spontan absagen sollte, der Geburtstag ein Flop war, die Kita wieder aufgrund der Maul- und Klauenseuche schließen musste – kein Problem! Der Kuchen bleibt saftig. 😅
Schreib mir gern in die Kommentare, wenn du diesen Kuchen ausprobiert hast und wie er dir/euch geschmeckt hat! Ich freue mich sehr über dein Feedback!
Willst du ein noch einfacheres Muffin Rezept, in kleinerer Menge? Dann schau dir hier mein leckeres Schokomuffins Rezept an:
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Süße Verwöhnmomente vom Blech – Milchmädchen-Vanillepudding-Schnitten mit Fruchtcocktail
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Chocolate Chip Cookie Karamell Kuchen
Dieser wirklich sündhaft süße Karamellkuchen, gleicht einem XXL Chocolate Chip Cookie, den man mit Karamell gefüllt hat. Ob ihr ihn nun als Kuchen oder als XXL Keks betitelt, bleibt ganz euch überlassen. Jedenfalls ist dieser Kuchen eine absolute Zuckerbombe, die garantiert jeden süßen Zahn erfreut.
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Rustikales Roggenvollkornbrot – gesund & lecker
Dieses Roggenvollkornbrot hat ein herrlich rustikales Aroma und einen tollen Geschmack dank der geschroteten Leinsamen und Sonnenblumenkerne. Dank der festen Konsistenz, lässt es sich hervorragend schneiden, hat dazu ein saftiges Innenleben und eine aromatische Kruste.
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Roggenvollkornbrot mit Dinkelmehl und Curry
Brot kann so vielseitig sein. Ob mit gesunden Kernen oder verschiedenste Gewürze. Bei uns landen öfter Gewürze im Brot wie z.B. Kreuzkümmel oder Curry. Curry gibt nicht nur einen herzhaft würzigen Geschmack und aromatischen Duft ab, es färbt das Brot zusätzlich in einer sehr schönen Farbe. Für mehr Abwechslung bei der Brotzeit.
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Rustikales Bauernbrot
Dieses rustikale Bauernbrot überzeugt mit seinem Geschmack. Gesunde Leinsamen und Sonnenblumenkerne, Dinkel- und Roggen-Vollkornmehl, machen dieses Brot zu einem gesunden und vollwertigen Allrounder. Die Schönheit verdankt das Bort viel Liebe, einen Gusseisernen Topf und einem richtig heißen Ofen!
