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Schokomuffins mit weißer Schokoglasur & Schokostreusel
Einfache und schnell zubereitete Schokomuffins mit Schokoladenstückchen und weißem Schokotopping.
Schokomuffins mit weißer Schokoglasur

Inhaltsverzeichnis

Schokomuffins – einfach und schnell

Am 16.07.2023 hatte unser Großer Geburtstag und ist vier Jahre alt geworden. Sein Wunsch war eine leckere Torte und am liebsten aus Schokolade. Das konnten Chris und ich sehr gut nachvollziehen, denn immerhin ist es eine mit der leckersten Torten die es gibt. Als ich dann anfing den Teig zuzubereiten, war ich von der Einfachheit und dem wirklich guten Gelingen so begeistert, dass ich daraus unbedingt mal Muffins backen wollte. Eigentlich handelte es sich dabei um einen einfachen Teig, doch ich wollte es uns etwas Schokoladiger machen und fügte daher noch etwas Backkakao hinzu. Dieser ist bei uns gar nicht mehr wegzudenken. Er verleiht jedem Kuchen- oder Muffinteig einen tollen Schokoladigen Geschmack.

Heute war es dann schon so weit, dass ich unbedingt die Schokomuffins backen musste.

Schokomuffins mit weißer Schokoglasur
Schokomuffins mit weißer Schokoglasur

Auch wenn ich immer noch etwas lieber koche, statt backe, macht es mir im Moment richtig viel Spaß mit meinen neuen Silikonförmchen zu backen. Damit gelingt bei mir wirklich alles und sie lassen sich auch anschließend sehr gut reinigen. Die Silikon Backformen habe ich super günstig bei Temu bekommen. Dieses Set kann ich euch nur wärmstens empfehlen!

Temu 30 teiliges Silikon Backset
Temu 30 teiliges Silikon Backset

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Seitdem ich dieses geniale Backset habe, macht mir das Backen wirklich viel mehr Spaß und auch Chris hat richtig Spaß am Backen bekommen. Neuerdings gibt er den Muffinteig gerne in einen Gefrierbeutel, schneidet eine Spitze ab und füllt damit die Muffinförmchen. Improvisation, weil wir keinen Spritzbeutel mehr haben und ich jedes Mal vergesse, einen zu kaufen. Aber jetzt habe ich mir endlich mal einen bestellt und den könnt ihr euch hier ebenfalls bestellen:

EQUIPMENT

Schokomuffins mit weißer Schokoglasur

Schokomuffins – einfach und schnell

dce254d679dee42e6f84a05d6cb926a4?s=65&r=gDesirée Kettler
Einfache und schnell zubereitete Schokomuffins mit Schokoladenstückchen und weißem Schokotopping.
5 von 3 Bewertungen
Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Backzeit 25 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Muffins
Küche Deutschland, Europa
Portionen 16
Kalorien 237
Hinweis
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EQUIPMENT

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ZUTATEN

Für die Muffins

Für das Topping

  • 100 g Kuvertüre (weiß)
  • 2 TL Butter
  • Streusel (nach Belieben)
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Mit unserem Rabatt Code justkettlerslandleben bekommst du ein GRATIS Gewürz zu deiner Bestellung bei Just Spices dazu. (Warenwert mind. 20€ ohne Versandkosten.)

ANLEITUNG 

Die Muffins

  • Alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer für gute 4 Minuten zu einem fluffigen Teig rühren.
  • Anschließend den Teig in einen Spritzbeutel (o. Gefrierbeutel) geben und in die Muffinform/-förmchen verteilen. (Metallformen bitte vorher mit Öl o. Butter einfetten!) Aufpassen, dass auch die Schokotröpfchen mit durch die Spritztülle kommen!
    Muffinteig in verschiedenen Silikonförmchen
  • Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180° C Ober-/Unterhitze für ca. 25 Minuten backen. Nach 20 Minuten Backzeit ruhig einen Stäbchentest machen (z.B. mit einem Zahnstocher schauen, ob noch Teig dran kleben bleibt.)
    Fertig gebackene Schokomuffins

Das Topping

  • Die weiße Kuvertüre mit etwas Butter in einem Topf unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum schmelzen bringen und anschließend nach Belieben auf die Muffins verteilen. Werg mag gibt noch ein paar Streusel drüber.
    Schokomuffins mit weißer Schokoglasur & Schokostreusel

Klicke auf die markierten Zeitangaben in der Anleitung um den Timer zu aktivieren.

Notizen

Tipp! Wer es weniger süß mag, nimmt am besten weniger Zucker, oder eine Zuckeralternative!
Tipp! Als Topping kann auch Puderzucker verwendet werden oder man genießt die Schokomuffins einfach pur!
Nährwertangaben
Schokomuffins – einfach und schnell
Menge pro Portion
Kalorien
 
237
Calories from Fat 126
% Tagesbedarf*
Fett
 
14
g
22
%
gesättigte Fettsäuren
 
4
g
25
%
Transfett
 
0.03
g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
 
3
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
 
6
g
Cholesterin
 
42
mg
14
%
Natrium
 
142
mg
6
%
Kalium
 
27
mg
1
%
Kohlenhydrate
 
26
g
9
%
Ballaststoffe
 
1
g
4
%
Zucker
 
15
g
17
%
Eiweiß
 
2
g
4
%
Vitamin A
 
522
IU
10
%
Vitamin B1
 
0.01
mg
1
%
Vitamin B2
 
0.1
mg
6
%
Vitamin B3
 
0.02
mg
0
%
Vitamin B5
 
0.2
mg
2
%
Vitamin B6
 
0.02
mg
1
%
Vitamin B12
 
0.1
µg
2
%
Vitamin C
 
1
mg
1
%
Vitamin D
 
0.2
µg
1
%
Vitamin E
 
1
mg
7
%
Vitamin K
 
0.1
µg
0
%
Kalzium
 
31
mg
3
%
Kupfer
 
0.02
mg
1
%
Folat
 
5
µg
1
%
Eisen
 
1
mg
6
%
Mangan
 
0.01
mg
1
%
Magnesium
 
3
mg
1
%
Phosphor
 
40
mg
4
%
Selen
 
4
µg
6
%
Zink
 
0.2
mg
1
%
Koffein
 
1
mg
Cholin
 
32
mg
Netto Kohlenhydrate
 
25
g
* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.
Stichworte Applecupcakes, Chocolate Cupcakes, Muffins, Schokomuffins
5 von 3 Bewertungen
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Die Schokomuffins sind wirklich schnell und einfach zubereitet. Ich bin da ja immer ganz pragmatisch veranlagt; kein Mehl oder Backpulver sieben, kein Schnick-Schnack, sondern einfach alle Zutaten in eine Schüssel, rühren/mixen und ab geht die Post! Ein paar Muffins ließ ich allerdings mit dem Topping aus, da ich sie am liebsten pur mag.

Habt ihr schon mal Käsekuchen als Muffin Version probiert? Wir haben da ein tolles Cheesecake Muffins Rezept:

Cheesecake Muffins

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