Vegetarische Nudelpfanne mit Feta
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Vegetarische Nudelpfanne mit Champignons, Aubergine, Paprika, Feta & veganem Hack

Diese vegetarische Nudelpfanne überzeugt mit würzig veganem Hack, leckeren Gemüse wie Aubergine und Paprika, sowie Champignons und ein leckeres Feta Topping!

Gefüllte gelbe Zucchini mit Couscous
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Gefüllte gelbe Zucchini mit Couscous

Gelbe Zucchini aus dem eigenen Sebstversorger Garten ist schon was feines. Sie schmeckt sowohl warm, als auch kalt (roh) im Salat. Ein ideales Summer Food. Wir haben sie mal vegetarisch mit Couscous und Acili Ezme, einer scharfen roten Paste gefüllt und anschließend mit Feta Käse überbacken. Ein Traum!

Parmigiana die Melanzane - italienischer Auberginenauflauf
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Parmigiana di Melanzane – italienischer Auberginenauflauf

Mit diesem leckeren Auberginen Auflauf holt ihr euch ein Stück Italien nach Hause. Der Klassiker schmeckt einfach nur himmlisch und ist sogar vegetarisch!

Gefüllte Paprika mit Couscous & dazu Teboulé
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Gefüllte Paprika mit Couscous & dazu Taboulé

Paprika gefüllt mit Couscous – eine tolle vegetarische Variante. Dazu leckeren Taboulé (Couscoussalat) mit tollen weiteren Zutaten.