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Orientalische Kürbiscremesuppe - ideal im Herbst oder zur Weihnachtszeit!

Inhaltsverzeichnis

Eine Kürbiscremesuppe im orientalischen Stil

Mit dieser orientalischen Kürbiscremesuppe haucht man dem Klassiker einen neuen Geschmack ein!

Ich wollte mich einfach mal austoben und war sehr mutig was die verschiedenen Gewürze angeht. Es roch so herrlich aromatisch – fast schon eher weihnachtlich – und ich hatte wirklich Angst, dass uns die orientalische Kürbiscremesuppe nicht schmecken würde, doch da habe ich scheinbar alles richtig gemacht, denn wir waren alle (mein Mann, unser Sohn und ich) sehr begeistert.

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Orientalische Kürbiscremesuppe

dce254d679dee42e6f84a05d6cb926a4?s=65&r=gDesirée Kettler
Orientalische Kürbiscremesuppe – ideal im Herbst oder zur Weihnachtszeit!
4.67 von 3 Bewertungen
Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 25 Minuten
Kochzeit 40 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Gericht Suppe, Vorspeise
Küche Deutschland, Europa
Portionen 4 Personen
Kalorien 202
Hinweis
vegan symbol

EQUIPMENT

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ZUTATEN

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ANLEITUNG 

  • Zuerst den Kürbis in kleine Stücke schneiden, das Suppengrün schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Die Gemüsestücke und ungefähr 2 TL frisch geriebener Ingwer mit etwas Öl in einem großen Topf andünsten und dann mit Wasser aufgießen.
  • Die Gemüsesuppe für 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen und mit Salz würzen.
  • Nun mit einem Stabmixer das Gemüse fein pürieren und wieder zurück auf den Herd auf stellen.
  • Nun die Kokosmilch und restliche Gewürze hinzu geben, für weitere 10 Minuten köcheln lassen und dann mit einem Klecks vegane Crème Fraîche servieren.

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Nährwertangaben
Orientalische Kürbiscremesuppe
Menge pro Portion
Kalorien
 
202
Calories from Fat 99
% Tagesbedarf*
Fett
 
11
g
17
%
gesättigte Fettsäuren
 
9
g
56
%
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
 
0.4
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
 
1
g
Natrium
 
53
mg
2
%
Kalium
 
875
mg
25
%
Kohlenhydrate
 
27
g
9
%
Ballaststoffe
 
6
g
25
%
Zucker
 
4
g
4
%
Eiweiß
 
5
g
10
%
Vitamin A
 
5930
IU
119
%
Vitamin B1
 
0.1
mg
7
%
Vitamin B2
 
0.2
mg
12
%
Vitamin B3
 
2
mg
10
%
Vitamin B5
 
1
mg
10
%
Vitamin B6
 
0.4
mg
20
%
Vitamin C
 
29
mg
35
%
Vitamin E
 
0.2
mg
1
%
Vitamin K
 
2
µg
2
%
Kalzium
 
84
mg
8
%
Kupfer
 
0.3
mg
15
%
Folat
 
68
µg
17
%
Eisen
 
4
mg
22
%
Mangan
 
1
mg
50
%
Magnesium
 
67
mg
17
%
Phosphor
 
130
mg
13
%
Selen
 
1
µg
1
%
Zink
 
1
mg
7
%
Cholin
 
22
mg
Netto Kohlenhydrate
 
21
g
* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.
Stichworte Hokkaido, Kürbis, Kürbiscremesuppe, Kürbissuppe, Orientalisch
4.67 von 3 Bewertungen
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https://kettlers-landleben.de/kuerbis-risotto-mit-kuerbiscremesuppe/
Unser Kürbis Risotto Rezept

Mögt ihr Zimt in deftige Gerichte oder eher nur bei Süßspeisen?

In der orientalischen Küche wird Zimt gern auch an Fleischgerichten verwendet, wie z.B. auch am Shawarma. Das Rezept zum Shawarma findet ihr hier:

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