Orientalische Kürbiscremesuppe - ideal im Herbst oder zur Weihnachtszeit!

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Eine Kürbiscremesuppe im orientalischen Stil

Mit dieser orientalischen Kürbiscremesuppe haucht man dem Klassiker einen neuen Geschmack ein!

Ich wollte mich einfach mal austoben und war sehr mutig was die verschiedenen Gewürze angeht. Es roch so herrlich aromatisch – fast schon eher weihnachtlich – und ich hatte wirklich Angst, dass uns die orientalische Kürbiscremesuppe nicht schmecken würde, doch da habe ich scheinbar alles richtig gemacht, denn wir waren alle (mein Mann, unser Sohn und ich) sehr begeistert.

Orientalische Kürbiscremesuppe

Desirée Kettler

Orientalische Kürbiscremesuppe – ideal im Herbst oder zur Weihnachtszeit!

4.67 von 3 Bewertungen

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Vorbereitung 15 Minuten Min.

Zubereitung 25 Minuten Min.

Kochzeit 40 Minuten Min.

Gesamtzeit 40 Minuten Min.

Gericht Suppe, Vorspeise

Küche Deutschland, Europa

Portionen 4 Personen

Kalorien 202

Hinweis

EQUIPMENT

• ▢
  Schneidebrett
• ▢
  Küchenmesser
• ▢
  Topf
• ▢
  Stabmixer

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ZUTATEN

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MetricUS Customary

• ▢ ½ Hokkaido Kürbis
• ▢ 1 Paket Suppengrün
• ▢ 500 ml Wasser
• ▢ ½ Dose Kokosmilch
• ▢ 2 TL Ingwer
• ▢ Salz
• ▢ Pfeffer
• ▢ ½ TL Korianderpulver
• ▢ ½ TL Kardamonpulver
• ▢ 1 TL Kurkuma
• ▢ ⅓ TL Zimt
• ▢ ⅓ TL Piment (Nelkenpfeffer)
• ▢ vegane Crème Fraîche (zum Garnieren)
• ▢ Sonnenblumenöl

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ANLEITUNG 

• ▢
  Zuerst den Kürbis in kleine Stücke schneiden, das Suppengrün schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Die Gemüsestücke und ungefähr 2 TL frisch geriebener Ingwer mit etwas Öl in einem großen Topf andünsten und dann mit Wasser aufgießen.
• ▢
  Die Gemüsesuppe für 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen und mit Salz würzen.
• ▢
  Nun mit einem Stabmixer das Gemüse fein pürieren und wieder zurück auf den Herd auf stellen.
• ▢
  Nun die Kokosmilch und restliche Gewürze hinzu geben, für weitere 10 Minuten köcheln lassen und dann mit einem Klecks vegane Crème Fraîche servieren.

Klicke auf die markierten Zeitangaben in der Anleitung um den Timer zu aktivieren.

Nährwertangaben

Orientalische Kürbiscremesuppe

Menge pro Portion

Kalorien

 

202

Calories from Fat 99

% Tagesbedarf*

Fett

 

11

g

17

%

gesättigte Fettsäuren

 

9

g

56

%

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

 

0.4

g

Einfach ungesättigte Fettsäuren

 

1

g

Natrium

 

53

mg

2

%

Kalium

 

875

mg

25

%

Kohlenhydrate

 

27

g

9

%

Ballaststoffe

 

6

g

25

%

Zucker

 

4

g

4

%

Eiweiß

 

5

g

10

%

Vitamin A

 

5930

IU

119

%

Vitamin B1

 

0.1

mg

7

%

Vitamin B2

 

0.2

mg

12

%

Vitamin B3

 

2

mg

10

%

Vitamin B5

 

1

mg

10

%

Vitamin B6

 

0.4

mg

20

%

Vitamin C

 

29

mg

35

%

Vitamin E

 

0.2

mg

1

%

Vitamin K

 

2

µg

2

%

Kalzium

 

84

mg

8

%

Kupfer

 

0.3

mg

15

%

Folat

 

68

µg

17

%

Eisen

 

4

mg

22

%

Mangan

 

1

mg

50

%

Magnesium

 

67

mg

17

%

Phosphor

 

130

mg

13

%

Selen

 

1

µg

1

%

Zink

 

1

mg

7

%

Cholin

 

22

mg

Netto Kohlenhydrate

 

21

g

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Stichworte Hokkaido, Kürbis, Kürbiscremesuppe, Kürbissuppe, Orientalisch

4.67 von 3 Bewertungen

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Diese herrliche Suppe gab es bei uns als Vorspeise zu unserem Kürbis Risotto. Das Rezept zu dem Risotto findet ihr hier:

Mögt ihr Zimt in deftige Gerichte oder eher nur bei Süßspeisen?

In der orientalischen Küche wird Zimt gern auch an Fleischgerichten verwendet, wie z.B. auch am Shawarma. Das Rezept zum Shawarma findet ihr hier:

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