Dieses mediterrane Kräuterbrot ist ruckzuck gebacken und schmeckt ideal zu Antipasti oder auch zum Grillen. Mit verschiedenen Dips und Aufstrichen kommt das Brot besonders gut zur Geltung.

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Mediterranes Kräuterbrot – schnell zubereitet und gebacken!

Selbst gebackenes Brot ist bei uns ein Muss! Egal ob unser klassisches Brot, welches bei uns zum Frühstück oder am Abend auf den Tisch kommt, oder unsere geliebten Focaccia Brote. Wir lieben Brot! Genauso wie unser mediterranes Kräuterbrot, welches wirklich schnell zubereitet und gebacken ist.

Es passt hervorragend zu unseren Antipasti Teller, die wir zwischendurch mal so gerne essen. Meist entstehen solche bunten Gerichte aus geretteten Lebensmitteln.

Auf dem oben abgebildeten Bild erkennt man, dass wir gern mal mehrere Sachen kombinieren. Hier haben wir z.B. ein paar gerettete Zucchinis in Scheiben geschnitten und mit etwas Salz, Pfeffer und Olivenöl im Ofen gegrillt. Dazu gab es unser selbst gebackenes Brot mit unserem herrlich cremigen Oliven-Feta Aufstrich, sowie einen rote Beete Salat mit Feta und gerösteten Sonneblumenkernen.

Das Brot kommt ohne Ruhezeit aus, da es im nicht vorgeheizten Backofen schön aufgeht.

Dank der mediterranen Kräuter bekommt es einen tollen Geschmack, der einen an Italien erinnert. Hierzu passen auch verschiedene Dips und Aufstriche, wie z.B. unser mediterraner Aufstrich.

Schnelles mediterranes Kräuterbrot

Desirée Kettler

Dieses mediterrane Kräuterbrot ist ruckzuck gebacken und schmeckt ideal zu Antipasti oder auch zum Grillen. Mit verschiedenen Dips und Aufstrichen kommt das Brot besonders gut zur Geltung.

5 von 2 Bewertungen

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Vorbereitung 5 Minuten Min.

Zubereitung 10 Minuten Min.

Backzeit 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 15 Minuten Min.

Gericht Brot

Küche Deutschland, Europa

Portionen 1 Portion

Kalorien 2364

Hinweis

EQUIPMENT

• ▢
  1 Küchenwaage
• ▢
  1 Rührschüssel
• ▢
  1 Rührgerät mit Knethaken
• ▢
  1 Backpapier
• ▢
  1 Backblech

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ZUTATEN

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MetricUS Customary

• ▢ 300 g Dinkelmehl
• ▢ 200 g Weizenmehl Typ 550
• ▢ 250 ml Wasser (lauwarm)
• ▢ 50 ml Olivenöl
• ▢ 1 Würfel Hefe
• ▢ 1½ TL Salz
• ▢ 1 TL Thymian
• ▢ 1 TL Rosmarin
• ▢ 1 TL Oregano

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ANLEITUNG 

onoff

• ▢
  Die beiden Mehlsorten in eine Rührschüssel geben, das Olivenöl hinzu träufeln und die Hefe darüber bröseln. Salz, Kräuter und Wasser hinzugeben und das Ganze für ca. 8 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
• ▢
  Den rohen Brotteig sofort auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (mit etwas Mehl verteilt) geben und zu einem länglichen Brotlaib formen. Diesen noch mal nach Bedarf ein wenig mit Olivenöl einreiben.
• ▢
  Das Brot im nicht (!) vorgeheizten Backofen bei 220° C Ober-/Unterhitze für ca. 30 Minuten backen.
  

Klicke auf die markierten Zeitangaben in der Anleitung um den Timer zu aktivieren.

Notizen

Tipp! Verwendet einfach eure Lieblingskräuter oder probiert doch mal getrocknete Tomaten und Oliven aus. Da ist der Fantasie keine Grenze gesetzt!

Nährwertangaben

Schnelles mediterranes Kräuterbrot

Menge pro Portion

Kalorien

 

2364

Calories from Fat 522

% Tagesbedarf*

Fett

 

58

g

89

%

gesättigte Fettsäuren

 

7

g

44

%

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

 

6

g

Einfach ungesättigte Fettsäuren

 

34

g

Cholesterin

 

11

mg

4

%

Natrium

 

556

mg

24

%

Kalium

 

372

mg

11

%

Kohlenhydrate

 

375

g

125

%

Ballaststoffe

 

47

g

196

%

Zucker

 

1

g

1

%

Eiweiß

 

66

g

132

%

Vitamin A

 

145

IU

3

%

Vitamin B1

 

2

mg

133

%

Vitamin B2

 

1

mg

59

%

Vitamin B3

 

13

mg

65

%

Vitamin B5

 

1

mg

10

%

Vitamin B6

 

0.2

mg

10

%

Vitamin B12

 

1

µg

17

%

Vitamin C

 

4

mg

5

%

Vitamin D

 

0.3

µg

2

%

Vitamin E

 

7

mg

47

%

Vitamin K

 

41

µg

39

%

Kalzium

 

92

mg

9

%

Kupfer

 

0.4

mg

20

%

Folat

 

397

µg

99

%

Eisen

 

25

mg

139

%

Mangan

 

1

mg

50

%

Magnesium

 

66

mg

17

%

Phosphor

 

299

mg

30

%

Selen

 

79

µg

113

%

Zink

 

2

mg

13

%

Folsäure

 

308

µg

Cholin

 

44

mg

Netto Kohlenhydrate

 

328

g

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Stichworte Bauernbrot, Kräuterbrot, mediterranes Kräuterbrot

5 von 2 Bewertungen

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Das Brot hat eine angenehme Kruste, die durch etwas Olivenöl noch knuspriger wird. Wer mag probiert sich etwas aus und verwendet z.B. getrocknete Tomaten und Oliven im Brot. Oder einfach seine Lieblingskräuter nach Wahl.

Wenn ihr jetzt Lust auf unsere verschiedenen Aufstriche bekommen habt, dann schaut euch mal unseren Oliven-Feta Aufstrich an:

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