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mediterranes Kräuterbrot
Dieses mediterrane Kräuterbrot ist ruckzuck gebacken und schmeckt ideal zu Antipasti oder auch zum Grillen. Mit verschiedenen Dips und Aufstrichen kommt das Brot besonders gut zur Geltung.
mediterranes Kräuterbrot

Inhaltsverzeichnis

Mediterranes Kräuterbrot – schnell zubereitet und gebacken!

Selbst gebackenes Brot ist bei uns ein Muss! Egal ob unser klassisches Brot, welches bei uns zum Frühstück oder am Abend auf den Tisch kommt, oder unsere geliebten Focaccia Brote. Wir lieben Brot! Genauso wie unser mediterranes Kräuterbrot, welches wirklich schnell zubereitet und gebacken ist.

Es passt hervorragend zu unseren Antipasti Teller, die wir zwischendurch mal so gerne essen. Meist entstehen solche bunten Gerichte aus geretteten Lebensmitteln.

Antipasti mit Rote Beete Salat, gegrillte Zucchine, mediterranes Kräuterbrot mit Oliven-Feta Aufstrich
Antipasti mit rote Beete Salat, gegrillte Zucchini und mediterranes Kräuterbrot mit Oliven-Feta Aufstrich

Auf dem oben abgebildeten Bild erkennt man, dass wir gern mal mehrere Sachen kombinieren. Hier haben wir z.B. ein paar gerettete Zucchinis in Scheiben geschnitten und mit etwas Salz, Pfeffer und Olivenöl im Ofen gegrillt. Dazu gab es unser selbst gebackenes Brot mit unserem herrlich cremigen Oliven-Feta Aufstrich, sowie einen rote Beete Salat mit Feta und gerösteten Sonneblumenkernen.

Das Brot kommt ohne Ruhezeit aus, da es im nicht vorgeheizten Backofen schön aufgeht.

Dank der mediterranen Kräuter bekommt es einen tollen Geschmack, der einen an Italien erinnert. Hierzu passen auch verschiedene Dips und Aufstriche, wie z.B. unser mediterraner Aufstrich.

Selbst gebackenes mediterranes Kräuterbrot
Selbst gebackenes mediterranes Kräuterbrot
mediterranes Kräuterbrot

Schnelles mediterranes Kräuterbrot

dce254d679dee42e6f84a05d6cb926a4?s=65&r=gDesirée Kettler
Dieses mediterrane Kräuterbrot ist ruckzuck gebacken und schmeckt ideal zu Antipasti oder auch zum Grillen. Mit verschiedenen Dips und Aufstrichen kommt das Brot besonders gut zur Geltung.
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 10 Minuten
Backzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht Brot
Küche Deutschland, Europa
Portionen 1 Portion
Kalorien 2364
Hinweis
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vegan symbol
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ZUTATEN

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ANLEITUNG 

  • Die beiden Mehlsorten in eine Rührschüssel geben, das Olivenöl hinzu träufeln und die Hefe darüber bröseln. Salz, Kräuter und Wasser hinzugeben und das Ganze für ca. 8 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
  • Den rohen Brotteig sofort auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (mit etwas Mehl verteilt) geben und zu einem länglichen Brotlaib formen. Diesen noch mal nach Bedarf ein wenig mit Olivenöl einreiben.
  • Das Brot im nicht (!) vorgeheizten Backofen bei 220° C Ober-/Unterhitze für ca. 30 Minuten backen.
    Selbst gebackenes mediterranes Kräuterbrot

Klicke auf die markierten Zeitangaben in der Anleitung um den Timer zu aktivieren.

Notizen

Tipp! Verwendet einfach eure Lieblingskräuter oder probiert doch mal getrocknete Tomaten und Oliven aus. Da ist der Fantasie keine Grenze gesetzt!
Nährwertangaben
Schnelles mediterranes Kräuterbrot
Menge pro Portion
Kalorien
 
2364
Calories from Fat 522
% Tagesbedarf*
Fett
 
58
g
89
%
gesättigte Fettsäuren
 
7
g
44
%
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
 
6
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
 
34
g
Cholesterin
 
11
mg
4
%
Natrium
 
556
mg
24
%
Kalium
 
372
mg
11
%
Kohlenhydrate
 
375
g
125
%
Ballaststoffe
 
47
g
196
%
Zucker
 
1
g
1
%
Eiweiß
 
66
g
132
%
Vitamin A
 
145
IU
3
%
Vitamin B1
 
2
mg
133
%
Vitamin B2
 
1
mg
59
%
Vitamin B3
 
13
mg
65
%
Vitamin B5
 
1
mg
10
%
Vitamin B6
 
0.2
mg
10
%
Vitamin B12
 
1
µg
17
%
Vitamin C
 
4
mg
5
%
Vitamin D
 
0.3
µg
2
%
Vitamin E
 
7
mg
47
%
Vitamin K
 
41
µg
39
%
Kalzium
 
92
mg
9
%
Kupfer
 
0.4
mg
20
%
Folat
 
397
µg
99
%
Eisen
 
25
mg
139
%
Mangan
 
1
mg
50
%
Magnesium
 
66
mg
17
%
Phosphor
 
299
mg
30
%
Selen
 
79
µg
113
%
Zink
 
2
mg
13
%
Folsäure
 
308
µg
Cholin
 
44
mg
Netto Kohlenhydrate
 
328
g
* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.
Stichworte Bauernbrot, Kräuterbrot, mediterranes Kräuterbrot
5 von 2 Bewertungen
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mediterranes Kräuterbrot
Mediterranes Kräuterbrot geschnitten – super saftig mit leichter Kruste

Das Brot hat eine angenehme Kruste, die durch etwas Olivenöl noch knuspriger wird. Wer mag probiert sich etwas aus und verwendet z.B. getrocknete Tomaten und Oliven im Brot. Oder einfach seine Lieblingskräuter nach Wahl.

Wenn ihr jetzt Lust auf unsere verschiedenen Aufstriche bekommen habt, dann schaut euch mal unseren Oliven-Feta Aufstrich an:

Unser Oliven-Feta Aufstrich

Oder unseren mediterranen Aufstrich mit getrockneten Tomaten:

Unser mediterrane Aufstrich

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