Schnelles mediterranes Kräuterbrot
Dieses mediterrane Kräuterbrot ist ruckzuck gebacken und schmeckt ideal zu Antipasti oder auch zum Grillen. Mit verschiedenen Dips und Aufstrichen kommt das Brot besonders gut zur Geltung.
Portionen: 1 Portion
Kalorien: 2364kcal
Kochutensilien
Zutaten
- 300 g Dinkelmehl
- 200 g Weizenmehl Typ 550
- 250 ml Wasser (lauwarm)
- 50 ml Olivenöl
- 1 Würfel Hefe
- 1½ TL Salz
- 1 TL Thymian
- 1 TL Rosmarin
- 1 TL Oregano
Anleitung
- Die beiden Mehlsorten in eine Rührschüssel geben, das Olivenöl hinzu träufeln und die Hefe darüber bröseln. Salz, Kräuter und Wasser hinzugeben und das Ganze für ca. 8 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
- Den rohen Brotteig sofort auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (mit etwas Mehl verteilt) geben und zu einem länglichen Brotlaib formen. Diesen noch mal nach Bedarf ein wenig mit Olivenöl einreiben.
- Das Brot im nicht (!) vorgeheizten Backofen bei 220° C Ober-/Unterhitze für ca. 30 Minuten backen.
Notizen
Tipp! Verwendet einfach eure Lieblingskräuter oder probiert doch mal getrocknete Tomaten und Oliven aus. Da ist der Fantasie keine Grenze gesetzt!
Eigene Notizen
Nährwerte
Kalorien: 2364kcal (118%) | Kohlenhydrate: 375g (125%) | Eiweiß: 66g (132%) | Fett: 58g (89%) | gesättigte Fettsäuren: 7g (44%) | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 6g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 34g | Cholesterin: 11mg (4%) | Natrium: 556mg (24%) | Kalium: 372mg (11%) | Ballaststoffe: 47g (196%) | Zucker: 1g (1%) | Vitamin A: 145IU (3%) | Vitamin B1: 2mg (133%) | Vitamin B2: 1mg (59%) | Vitamin B3: 13mg (65%) | Vitamin B5: 1mg (10%) | Vitamin B6: 0.2mg (10%) | Vitamin B12: 1µg (17%) | Vitamin C: 4mg (5%) | Vitamin D: 0.3µg (2%) | Vitamin E: 7mg (47%) | Vitamin K: 41µg (39%) | Kalzium: 92mg (9%) | Kupfer: 0.4mg (20%) | Folat: 397µg (99%) | Eisen: 25mg (139%) | Mangan: 1mg (50%) | Magnesium: 66mg (17%) | Phosphor: 299mg (30%) | Selen: 79µg (113%) | Zink: 2mg (13%) | Folsäure: 308µg | Cholin: 44mg | Netto Kohlenhydrate: 328g