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Apfel-Haferflocken Riegel – vegan und Zuckerfrei!
Mit diesem einfachen Rezept backt man sich um Nu gesunde, zuckerfreie und vor allem vegane Apfel-Haferflocken Riegel. Diese schmecken nicht nur uns Erwachsenen gut, sondern sind der ideale Snack für Kinder. Auch für unterwegs sind sie eine tolle Snack Alternative.
Die Apfel-Haferflocken Riegel werden wie eine Art Masse Masse auf einem Backblech verteilt und in Riegel geschnitten. Nach dem vollständigen abkühlen können sie dann in Brotpapier gewickelt oder eingetütet werden. So kann man sie jederzeit frisch genießen, auch wenn man mal unterwegs ist.
Das Gute daran, ist das Gute darin: kein Zucker, außer Agavendicksaft und der Fruchtzucker von den Äpfeln. Vegane Pflanzenmilch und veganer Joghurt zum verfeinern, geben den Riegeln eine herrliche Fluffigkeit.
Zutaten
- 300 g Äpfel
- 200 g Haferflocken
- 60 g Margarine
- 50 ml Hafermilch
- 50 g veganer Joghurt
- 3 EL Apfelmus
- 2 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Agavendicksaft
- ½ Vanilleschote (o. Vanillearoma)
Vegane Apfel-Haferflocken Riegel
Zutaten
- 60 g Margarine
Anleitungen
- Die Haferflocken mit Zimt, Backpulver und dem Inneren einer halben Vanilleschote in einem Mixer geben und zerkleinern.
- Die Äpfel schälen und klein raspeln.
- Alle Zutaten gemeinsam in eine Rührschüssel geben und zu einem gleichmäßigen Teig vermengen.
- Die gesamte Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech rechteckig verteilen, dabei nicht bis zum Rand gehen, da die Riegel sonst zu dünn werden.
- Im vorgeheizten Backofen die Apfel-Haferflockenmasse bei 175° C Umluft für 20 Minuten backen.
- Nachdem die Masse abgekühlt ist, kann sie in gleichmäßige Riegel geschnitten werden.
Klicke auf die markierten Zeitangaben in der Anleitung um den Timer zu aktivieren!
Notizen
Eigene Notiz
Nährwerte
Hin und wieder gibt es auch bei uns vegane Gerichte, egal ob Süßspeisen oder deftige Mahlzeiten. Es müssen nicht immer tierische Produkte sein, auch wenn wir auf unserem kleinen Hof genügend davon haben. Eine gesunde Mischung ist uns wichtig.
Gerade bei unseren Kindern achten wir darauf, dass sie nicht schon so früh mit Industriezucker in Berührung kommen. Sie werden noch früh genug Zuckerhaltige Produkte zu sich nehmen. Aber wenn sie noch so klein sind, backe ich ihnen lieber vegane Apfel-Haferflocken Riegel, die gesund sind und ihnen sogar sehr gut schmecken.
Diese veganen Apfelmuffins mit Streusel essen wir übrigens auch sehr gerne:
Falls ihr noch mehr vegane Rezepte wollt, dann schaut doch mal in unsere vegane Rezeptkategorie nach:
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