Zu selbst gemachten Burgern gehören selbst gemachte Burger Buns und mit diesem Rezept gelingen sie garantiert! Zudem lassen sie sich super einfrieren und Portionieren.

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Saftige Brötchen für selbst gemachte Burger

Wie oft greift man schnell mal im Supermarkt zu den fertigen Buns und denkt sich: heute gibt es mal wieder selbst gemachte Burger. Allerdings sind sie ja nicht komplett selbst gemacht, da die Brötchen ja gekauft sind und wenn wir mal ehrlich sind, schmecken sie auch nicht wirklich erfüllend.

Daher können wir euch nur empfehlen, unsere wirklich leckeren Buns auszuprobieren und nach zu backen. Ihr werdet einen Unterschied wie Tag und Nacht schmecken und danach garantiert nur ungern zu den fertigen Hamburger-Brötchen greifen.

Wenn ihr sie selbst gebacken und auf geschnitten habt, könnt ihr sie ganz einfach in Gefrierbeutel geben und im Tiefkühler aufbewahren. Kurz aufgetaut und im Toaster getoastet, schmecken sie wieder wie frisch aus dem Ofen.

Überzeugt euch einfach selbst davon!

Burger Buns

Desirée Kettler

Zu selbst gemachten Burgern gehören selbst gemachte Burger Buns und mit diesem Rezept gelingen sie garantiert! Zudem lassen sie sich super einfrieren und Portionieren.

5 von 4 Bewertungen

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Vorbereitung 10 Minuten Min.

Zubereitung 20 Minuten Min.

Ruhephase 2 Stunden Std.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Gericht Beilage, Brot

Küche Amerikanisch

Portionen 10 Portionen

Kalorien 232

Hinweis

EQUIPMENT

• ▢
  Küchenwaage
• ▢
  Rührschüssel
• ▢
  Rührgerät mit Knethaken
• ▢
  Backblech
• ▢
  Backpapier
• ▢
  Küchenpinsel

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ZUTATEN

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MetricUS Customary

• ▢ 500 g Mehl
• ▢ 200 ml Wasser lauwarm
• ▢ 50 g Butter
• ▢ 20 g Zucker
• ▢ 10 g Salz
• ▢ 10 g Hefe
• ▢ 1 Ei
• ▢ 2 EL Milch
• ▢ 2 EL Sesam (nach Bedarf)

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ANLEITUNG 

onoff

• ▢
  In einem Messbecher mit lauwarmen Wasser die Hefe und den Zucker auflösen und etwas ruhen lassen.
• ▢
  In einer Rührschüssel das Mehl, Salz und ein halbes Ei geben (die andere Hälfte wird noch zum bestreichen benötigt).
• ▢
  Die Butter leicht erwärmen, damit sie flüssig wird und dann mit in die Rührschüssel geben.
• ▢
  Das Hefe-Zucker Wasser hinzugeben und alles mittels Knethaken zu einem glatten Teig kneten. Den Teig dann zugedeckt für 1 Stunde ruhen lassen.
• ▢
  Nun noch einmal den Teig durchkneten und aus ihm 10 gleichmäßige Kugeln formen, die auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit genügend Abstand verteilt werden. Die geformten Brötchen zugedeckt noch mals für 1 Stunde ruhen lassen.
• ▢
  Die über gebliebene Ei-Hälfte mit etwas Milch vermengen und über die Brötchen pinseln. Nach Bedarf mit Sesam bestreuen.
  
• ▢
  Die Burger Buns im vorgeheizten Backofen bei 200° C Ober-/Unterhitze für ca. 18 Minuten backen.
  

Klicke auf die markierten Zeitangaben in der Anleitung um den Timer zu aktivieren.

Notizen

Tipp! Die Brötchen lassen sich super einfrieren. Dazu einfach die fertig gebackenen und geschnittenen Brötchen in Gefrierbeutel portionieren und einfrieren. Nach dem Auftauen im Toaster zum gewünschten Grad toasten lassen. Schmecken immer noch wie frisch gebacken!

Nährwertangaben

Burger Buns

Menge pro Portion

Kalorien

 

232

Calories from Fat 45

% Tagesbedarf*

Fett

 

5

g

8

%

gesättigte Fettsäuren

 

3

g

19

%

Transfett

 

0.2

g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

 

0.3

g

Einfach ungesättigte Fettsäuren

 

1

g

Cholesterin

 

29

mg

10

%

Natrium

 

113

mg

5

%

Kalium

 

43

mg

1

%

Kohlenhydrate

 

43

g

14

%

Ballaststoffe

 

1

g

4

%

Zucker

 

4

g

4

%

Eiweiß

 

3

g

6

%

Vitamin A

 

150

IU

3

%

Vitamin B1

 

0.1

mg

7

%

Vitamin B2

 

0.1

mg

6

%

Vitamin B3

 

0.5

mg

3

%

Vitamin B5

 

0.2

mg

2

%

Vitamin B6

 

0.03

mg

2

%

Vitamin B12

 

0.2

µg

3

%

Vitamin C

 

3

mg

4

%

Vitamin D

 

0.1

µg

1

%

Vitamin E

 

0.2

mg

1

%

Vitamin K

 

0.4

µg

0

%

Kalzium

 

83

mg

8

%

Kupfer

 

0.02

mg

1

%

Folat

 

26

µg

7

%

Eisen

 

3

mg

17

%

Mangan

 

0.01

mg

1

%

Magnesium

 

3

mg

1

%

Phosphor

 

77

mg

8

%

Selen

 

3

µg

4

%

Zink

 

0.2

mg

1

%

Cholin

 

17

mg

Netto Kohlenhydrate

 

42

g

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Stichworte Burger, Burgerbrötchen, Burgerbun, Burgerbuns

5 von 4 Bewertungen

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Bei uns gab es ganz einfache Fischstäbchen Burger. Dazu kam etwas Remoulade auf den Burger Brötchen, Salat, Zwiebeln, Tomatenscheiben, Goudascheiben und heiße Fischstäbchen.

Ganz einfach, aber so lecker! Da wir es gern etwas pikanter (oder auch leicht schärfer) mögen, haben wir uns noch ein wenig Sriracha Soße drauf gemacht, was dem Burger noch mal einen unvergersslichen Geschmack verleiht. Die Soße findet ihr übrigens hier:

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