Dies herrlich cremige Rote Linsen Dal überzeugt mit ganzem Geschmack. Exotisch durch die Kokosmilch und pikant dank gelber Currypaste. Dazu passt perfekt Naan Brot.

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Rotes Linsen Dal – mit Curry und Kokosmilch

Grüne und braune Linsen waren Christian und mir am meisten bekannt. Zumal wir diese oft für Linsensuppe verwendeten. Aber die roten Linsen hatten wir tatsächlich noch nie so wirklich ausprobiert. Schade eigentlich, denn das hätten wir schon viel eher machen sollen. Ein selbst gemachtes Linsen Dal schmeckt einfach so herrlich, dass man davon nicht genug bekommen kann. Ein Glück, dass wir die roten Linsen endlich ausprobiert haben. Es hat uns wirklich sehr gut geschmeckt.

Unser Linsen Dal hatte eine cremige Konsistenz, war würzig lecker und hatte einen Hauch von Kokos, dank dem Kokosöl und der Kokosmilch. Unser selbst gebackenes Naan Brot passte sehr gut zu unserem leckere Gericht.

Im ersten Moment könnte die Zutatenliste ein wenig abschrecken, aber das meiste sind tatsächlich die leckeren Gewürze, die dieses Gericht so außergewöhnlich schmecken lassen. Langweilige Linsen waren gestern!

EQUIPMENT

• Sieb
• Schneidebrett
• Küchenmesser
• Wok

Rotes Linsen Dal

Desirée Kettler

Dies herrlich cremige Rote Linsen Dal überzeugt mit ganzem Geschmack. Exotisch durch die Kokosmilch und pikant dank gelber Currypaste. Dazu passt perfekt Naan Brot.

5 von 4 Bewertungen

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Vorbereitung 15 Minuten Min.

Zubereitung 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 35 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht

Küche Indisch

Portionen 3 Personen

Kalorien 664

Hinweis

EQUIPMENT

• ▢
  Sieb
• ▢
  Schneidebrett
• ▢
  Küchenmesser
• ▢
  Wok

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ZUTATEN

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MetricUS Customary

• ▢ 250 g rote Linsen
• ▢ 700 ml Wasser
• ▢ 2 TL Gemüsebrühe (o. Gemüsepaste)
• ▢ 1 Dose Kokosmilch
• ▢ 1 Dose Tomatenstücke
• ▢ 1 Zwiebel
• ▢ 3 Knoblauchzehen
• ▢ 2 TL Ingwer (frisch gerieben)
• ▢ 2 TL Kokosöl
• ▢ Salz
• ▢ 2 TL gelbe Currypaste
• ▢ 1 TL Kreuzkümmel
• ▢ ½ TL Curry
• ▢ ½ TL Korianderpulver
• ▢ ⅓ Bund Korianderpulver (frisch)
• ▢ 2 EL veganer Joghurt (zum Garnieren)

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ANLEITUNG 

onoff

• ▢
  Als Erstes wird alles vorbereitet: Linsen in einem Sieb waschen, Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden, den Ingwer frisch reiben.
• ▢
  Zwiebel und Knoblauch im Wok (o. eine andere tiefe Pfanne) mit Kokosöl andünsten, dazu den Ingwer, Kreuzkümmel, Curry und 1 TL Currypaste geben.
• ▢
  Die roten Linsen mit in die Pfanne geben und ebenfalls kurz anschmoren.
• ▢
  Nun 1 TL Brühe in 700 ml Wasser auflösen, zu den Linsen geben und alles bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen das Wasser aufgenommen haben.
• ▢
  Tomatenstücke aus der Dose und die Kokosmilch hinzu geben, noch einmal würzen mit Salz, 1 TL Currypaste, Kreuzkümmel und Koriander.
• ▢
  Jetzt noch mal weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind und dann zum Schluss frischen Koriander (o. Petersilie) drüber geben.
  
• ▢
  Beim Servieren ein wenig Joghurt auf das Gericht verteilen und Reis oder Naan Brot dazu servieren.
  

Klicke auf die markierten Zeitangaben in der Anleitung um den Timer zu aktivieren.

Notizen

Tipp! Das Naan Brot könnt ihr euch ganz einfach selbst machen. Hier gehts zum Rezept: 

Nährwertangaben

Rotes Linsen Dal

Menge pro Portion

Kalorien

 

664

Calories from Fat 288

% Tagesbedarf*

Fett

 

32

g

49

%

gesättigte Fettsäuren

 

27

g

169

%

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

 

1

g

Einfach ungesättigte Fettsäuren

 

2

g

Natrium

 

353

mg

15

%

Kalium

 

1449

mg

41

%

Kohlenhydrate

 

68

g

23

%

Ballaststoffe

 

28

g

117

%

Zucker

 

8

g

9

%

Eiweiß

 

26

g

52

%

Vitamin A

 

951

IU

19

%

Vitamin B1

 

1

mg

67

%

Vitamin B2

 

0.2

mg

12

%

Vitamin B3

 

4

mg

20

%

Vitamin B5

 

2

mg

20

%

Vitamin B6

 

1

mg

50

%

Vitamin C

 

20

mg

24

%

Vitamin E

 

2

mg

13

%

Vitamin K

 

8

µg

8

%

Kalzium

 

153

mg

15

%

Kupfer

 

1

mg

50

%

Folat

 

431

µg

108

%

Eisen

 

13

mg

72

%

Mangan

 

2

mg

100

%

Magnesium

 

188

mg

47

%

Phosphor

 

546

mg

55

%

Selen

 

9

µg

13

%

Zink

 

5

mg

33

%

Cholin

 

109

mg

Netto Kohlenhydrate

 

40

g

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Stichworte Dal, indisch, Linsen, Rotelinsen, Roteslinsendal

5 von 4 Bewertungen

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Damit auch die Kleinsten dieses Gericht essen können, sollte man es nicht allzu scharf machen, oder man kocht noch etwas Reis dazu und mischt diesen mit dem Linsen Dal. So schmeckt es auch den Kleinen sehr gut.

Besonders cremig wurde dieses Linsengericht dank der Kokosmilch, die einen wirklich dezenten Kokos Geschmack abgab. Gewürze wie Curry, Kreuzkümmel und Koriander verzauberten unsere Gaumen und als wäre das alles noch nicht Highlight genug, dippten wir selbst gemachtes Naan Brot in die Linsen. Köstlich!

Falls ihr euch ebenfalls Naan Brot selbst backen wollt, dann schaut euch doch dazu unser Rezept an:

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