Dies herrlich cremige Rote Linsen Dal überzeugt mit ganzem Geschmack. Exotisch durch die Kokosmilch und pikant dank gelber Currypaste. Dazu passt perfekt Naan Brot.

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Rote Linsen mit Curry und Kokos

Rote Linsen kannten wir nur vom sehen her, aber selbst zubereitet haben wir sie noch nie. Doch ich wollte sie immer schon mal ausprobiert haben und so entschied ich mich für Rotes Linsen Dal, um ein klein wenig die indische Küche auszuprobieren.

Dies war eine sehr gute Idee!

Es hat uns so gut geschmeckt auch wenn man im ersten Moment denkt, dass dieses Gericht bestimmt nicht einfach ist, da die Zutatenliste recht lang ist, so merkt man schnell, dass es eigentlich recht einfach ist.

Rotes Linsen Dal

Desirée Kettler

Dies herrlich cremige Rote Linsen Dal überzeugt mit ganzem Geschmack. Exotisch durch die Kokosmilch und pikant dank gelber Currypaste. Dazu passt perfekt Naan Brot.

5 von 3 Bewertungen

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Vorbereitung 15 Minuten Min.

Zubereitung 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 35 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht

Küche Indisch

Portionen 3 Personen

Kalorien 664

Hinweis

EQUIPMENT

• ▢
  Sieb
• ▢
  Schneidebrett
• ▢
  Küchenmesser
• ▢
  Wok

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ZUTATEN

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MetricUS Customary

• ▢ 250 g rote Linsen
• ▢ 700 ml Wasser
• ▢ 2 TL Gemüsebrühe (o. Gemüsepaste)
• ▢ 1 Dose Kokosmilch
• ▢ 1 Dose Tomatenstücke
• ▢ 1 Zwiebel
• ▢ 3 Knoblauchzehen
• ▢ 2 TL Ingwer (frisch gerieben)
• ▢ 2 TL Kokosöl
• ▢ Salz
• ▢ 2 TL gelbe Currypaste
• ▢ 1 TL Kreuzkümmel
• ▢ ½ TL Curry
• ▢ ½ TL Korianderpulver
• ▢ ⅓ Bund Korianderpulver (frisch)
• ▢ 2 EL veganer Joghurt (zum Garnieren)

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ANLEITUNG 

onoff

• ▢
  Als Erstes wird alles vorbereitet: Linsen in einem Sieb waschen, Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden, den Ingwer frisch reiben.
• ▢
  Zwiebel und Knoblauch im Wok (o. eine andere tiefe Pfanne) mit Kokosöl andünsten, dazu den Ingwer, Kreuzkümmel, Curry und 1 TL Currypaste geben.
• ▢
  Die roten Linsen mit in die Pfanne geben und ebenfalls kurz anschmoren.
• ▢
  Nun 1 TL Brühe in 700 ml Wasser auflösen, zu den Linsen geben und alles bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen das Wasser aufgenommen haben.
• ▢
  Tomatenstücke aus der Dose und die Kokosmilch hinzu geben, noch einmal würzen mit Salz, 1 TL Currypaste, Kreuzkümmel und Koriander.
• ▢
  Jetzt noch mal weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind und dann zum Schluss frischen Koriander (o. Petersilie) drüber geben.
  
• ▢
  Beim Servieren ein wenig Joghurt auf das Gericht verteilen und Reis oder Naan Brot dazu servieren.
  

Klicke auf die markierten Zeitangaben in der Anleitung um den Timer zu aktivieren.

Notizen

Tipp! Das Naan Brot könnt ihr euch ganz einfach selbst machen. Hier gehts zum Rezept: 

Nährwertangaben

Rotes Linsen Dal

Menge pro Portion

Kalorien

 

664

Calories from Fat 288

% Tagesbedarf*

Fett

 

32

g

49

%

gesättigte Fettsäuren

 

27

g

169

%

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

 

1

g

Einfach ungesättigte Fettsäuren

 

2

g

Natrium

 

353

mg

15

%

Kalium

 

1449

mg

41

%

Kohlenhydrate

 

68

g

23

%

Ballaststoffe

 

28

g

117

%

Zucker

 

8

g

9

%

Eiweiß

 

26

g

52

%

Vitamin A

 

951

IU

19

%

Vitamin B1

 

1

mg

67

%

Vitamin B2

 

0.2

mg

12

%

Vitamin B3

 

4

mg

20

%

Vitamin B5

 

2

mg

20

%

Vitamin B6

 

1

mg

50

%

Vitamin C

 

20

mg

24

%

Vitamin E

 

2

mg

13

%

Vitamin K

 

8

µg

8

%

Kalzium

 

153

mg

15

%

Kupfer

 

1

mg

50

%

Folat

 

431

µg

108

%

Eisen

 

13

mg

72

%

Mangan

 

2

mg

100

%

Magnesium

 

188

mg

47

%

Phosphor

 

546

mg

55

%

Selen

 

9

µg

13

%

Zink

 

5

mg

33

%

Cholin

 

109

mg

Netto Kohlenhydrate

 

40

g

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Stichworte Dal, indisch, Linsen, Rotelinsen, Roteslinsendal

5 von 3 Bewertungen

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Mit diesem Gericht habe ich mich mal wieder selbst übertroffen, wie Chris mir so schön sagte! Was für ein Kompliment!

Es hat so lecker geschmeckt und weil unser Sohnemann auch etwas davon haben sollte, mischte ich die Linsen mit etwas Reis, damit es für ihn nicht so scharf war. Er hat sich richtig gefreut und es hat ihm ebenfalls sehr gut geschmeckt.

Besonders cremig wurde dieses Linsengericht dank der Kokosmilch, die einen wirklich dezenten Kokos Geschmack abgab. Gewürze wie Curry, Kreuzkümmel und Koriander verzauberten unsere Gaumen und als wäre das alles noch nicht Highlight genug, dippten wir selbst gemachtes Naan Brot in die Linsen. Köstlich!

Falls ihr euch ebenfalls Naan Brot selbst backen wollt, dann schaut euch doch dazu unser Rezept an:

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