Herrlich cremiger Auberginen-Feta Dip - ideal auch als Aufstrich (z.B. Brot oder zur Grillsaison)!

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Cremiger Dip oder Aufstrich mit Aubergine und Feta

Dieser cremige Auberginen-Feta Dip passt zu einfachem Brot, aber auch ideal zur Grillsaison und Baguettes. Mit diesem Dip schmeckt auch Focaccia wunderbar.

Wir lieben Feta Käse, egal ob im Salat, als Füllung für Börek oder als Dip. Vor Kurzem hatte ich noch einen Feta Dip mit Tomaten gemacht und dieses Mal habe ich eine Feta Creme mit Aubergine gemacht.

Der Dip ist schnell gemacht. Wir essen ihn auch gerne mal zum Frühstück oder Abendbrot. Aber am besten schmeckt er uns zu warmen Focaccia oder Ciabatta.

Auberginen-Feta Dip

Desirée Kettler

Herrlich cremiger Auberginen-Feta Dip – ideal auch als Aufstrich (z.B. Brot oder zur Grillsaison)!

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Vorbereitung 10 Min.

Zubereitung 15 Min.

Garzeit 40 Min.

Arbeitszeit 25 Min.

Gericht Aufstrich, Dip

Land & Region Mediterran

Portionen 1 Portion

Hinweis

EQUIPMENT

• ▢
  Schneidebrett
• ▢
  Küchenmesser
• ▢
  Backblech
• ▢
  Backpapier
• ▢
  Mixer

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ZUTATEN

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• ▢ 1 Aubergine
• ▢ 250 g Feta
• ▢ 2 Knoblauchzehen
• ▢ Olivenöl
• ▢ Oregano
• ▢ Paprika Edelsüß
• ▢ Salz
• ▢ Pfeffer

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ANLEITUNG 

• ▢
  Erst einmal muss die Aubergine gegart werden. Dazu nimmt man eine Aubergine, wäscht sie ab, schneidet den Strunk ab und halbiert sie.
• ▢
  Dann legt man sie mit der Schale nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lässt sie für 40 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze (180°C bei Umluft) im Ofen garen.
• ▢
  Wenn sie fertig gegart und etwas abgekühlt ist, entfernt man die Schale oder kratzt einfach das Innenleben aus.
• ▢
  Aubergine, Feta und Knoblauchzehen in einen Mixer geben oder in einer Schüssel und mit einem Stabmixer zerkleinern.
• ▢
  Dazu Paprika, etwas Salz und Pfeffer sowie einen ordentlichen Schuss Olivenöl dazugeben.
• ▢
  Nachdem alles schon püriert ist, Oregano drüber streuen und noch mal mit ein wenig Olivenöl beträufeln.

Klicke auf die markierten Zeitangaben in der Anleitung um den Timer zu aktivieren.

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