Auberginen-Feta Dip

Herrlich cremiger Auberginen-Feta Dip - ideal auch als Aufstrich (z.B. Brot oder zur Grillsaison)!

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Auberginen-Feta Dip

Dieser cremige Auberginen-Feta Dip passt zu einfachem Brot, leckerem Focaccia und eignet sich ebenfalls zur Grillsaison und Baguettes. Wir lieben Feta Käse, egal ob im Salat, als Füllung für Börek oder als Dip. Vor Kurzem hatte ich noch einen Feta Dip mit Tomaten gemacht und dieses Mal zauberte ich eine Feta Creme mit Aubergine gemacht.

Der Dip ist super schnell zubereitet. Wir essen ihn auch gerne mal zum Frühstück oder Abendbrot. Aber am besten schmeckt er uns zu warmen Focaccia oder Ciabatta.

Zutaten

• 1 Aubergine
• 250 g Feta
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Oregano
• Paprika Edelsüß
• Salz
• Pfeffer

Auberginen-Feta Dip

Auberginen-Feta Dip

Herrlich cremiger Auberginen-Feta Dip – ideal auch als Aufstrich (z.B. Brot oder zur Grillsaison)!

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Gericht:

Aufstrich

Dip

Küche:

Mediterran

Keyword:

Auberginendip

Auberginenfetadip

Aufstrich

Dip

Feta

Fetadip

Hinweis:

Vorbereitungszeit: 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 15 Minuten Min.

Garzeit: 40 Minuten Min.

Gesamtzeit: 25 Minuten Min.

Autor: Desirée Kettler

Portionen: 1 Portion

Kalorien: 786kcal

Kochutensilien

• Schneidebrett
• Küchenmesser
• Backblech
• Backpapier
• Mixer

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Zutaten 

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Metric – US Customary

• 1 Aubergine
• 250 g Feta
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Oregano
• Paprika Edelsüß
• Salz
• Pfeffer

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Kochmodus(Verhindert die Bildschirmsperre.)

Anleitungen 

• Erst einmal muss die Aubergine gegart werden. Dazu nimmt man eine Aubergine, wäscht sie ab, schneidet den Strunk ab und halbiert sie.
• Dann legt man sie mit der Schale nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lässt sie für 40 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze (180°C bei Umluft) im Ofen garen.
• Wenn sie fertig gegart und etwas abgekühlt ist, entfernt man die Schale oder kratzt einfach das Innenleben aus.
• Aubergine, Feta und Knoblauchzehen in einen Mixer geben oder in einer Schüssel und mit einem Stabmixer zerkleinern.
• Dazu Paprika, etwas Salz und Pfeffer sowie einen ordentlichen Schuss Olivenöl dazugeben.
• Nachdem alles schon püriert ist, Oregano drüber streuen und noch mal mit ein wenig Olivenöl beträufeln.

Klicke auf die markierten Zeitangaben in der Anleitung um den Timer zu aktivieren!

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Nährwerte

Kalorien: 786kcalKohlenhydrate: 39gEiweiß: 40gFett: 55ggesättigte Fettsäuren: 33gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 12gCholesterin: 223mgNatrium: 2860mgKalium: 1228mgBallaststoffe: 14gZucker: 16gVitamin A: 1161IUVitamin B1: 1mgVitamin B2: 2mgVitamin B3: 5mgVitamin B5: 4mgVitamin B6: 2mgVitamin B12: 4µgVitamin C: 12mgVitamin D: 1µgVitamin E: 2mgVitamin K: 21µgKalzium: 1285mgKupfer: 0.5mgFolat: 181µgEisen: 3mgMangan: 1mgMagnesium: 113mgPhosphor: 962mgSelen: 40µgZink: 8mgCholin: 71mgNetto Kohlenhydrate: 25g

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