Herrlich cremiger Auberginen-Feta Dip - ideal auch als Aufstrich (z.B. Brot oder zur Grillsaison)!

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Cremiger Dip oder Aufstrich mit Aubergine und Feta

Dieser cremige Auberginen-Feta Dip passt zu einfachem Brot, aber auch ideal zur Grillsaison und Baguettes. Mit diesem Dip schmeckt auch Focaccia wunderbar.

Wir lieben Feta Käse, egal ob im Salat, als Füllung für Börek oder als Dip. Vor Kurzem hatte ich noch einen Feta Dip mit Tomaten gemacht und dieses Mal habe ich eine Feta Creme mit Aubergine gemacht.

Der Dip ist schnell gemacht. Wir essen ihn auch gerne mal zum Frühstück oder Abendbrot. Aber am besten schmeckt er uns zu warmen Focaccia oder Ciabatta.

Auberginen-Feta Dip

Desirée Kettler

Herrlich cremiger Auberginen-Feta Dip – ideal auch als Aufstrich (z.B. Brot oder zur Grillsaison)!

5 von 3 Bewertungen

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Vorbereitung 10 Minuten Min.

Zubereitung 15 Minuten Min.

Garzeit 40 Minuten Min.

Gesamtzeit 25 Minuten Min.

Gericht Aufstrich, Dip

Küche Mediterran

Portionen 1 Portion

Kalorien 786

Hinweis

EQUIPMENT

• ▢
  Schneidebrett
• ▢
  Küchenmesser
• ▢
  Backblech
• ▢
  Backpapier
• ▢
  Mixer

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ZUTATEN

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MetricUS Customary

• ▢ 1 Aubergine
• ▢ 250 g Feta
• ▢ 2 Knoblauchzehen
• ▢ Olivenöl
• ▢ Oregano
• ▢ Paprika Edelsüß
• ▢ Salz
• ▢ Pfeffer

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ANLEITUNG 

• ▢
  Erst einmal muss die Aubergine gegart werden. Dazu nimmt man eine Aubergine, wäscht sie ab, schneidet den Strunk ab und halbiert sie.
• ▢
  Dann legt man sie mit der Schale nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lässt sie für 40 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze (180°C bei Umluft) im Ofen garen.
• ▢
  Wenn sie fertig gegart und etwas abgekühlt ist, entfernt man die Schale oder kratzt einfach das Innenleben aus.
• ▢
  Aubergine, Feta und Knoblauchzehen in einen Mixer geben oder in einer Schüssel und mit einem Stabmixer zerkleinern.
• ▢
  Dazu Paprika, etwas Salz und Pfeffer sowie einen ordentlichen Schuss Olivenöl dazugeben.
• ▢
  Nachdem alles schon püriert ist, Oregano drüber streuen und noch mal mit ein wenig Olivenöl beträufeln.

Klicke auf die markierten Zeitangaben in der Anleitung um den Timer zu aktivieren.

Nährwertangaben

Auberginen-Feta Dip

Menge pro Portion

Kalorien

 

786

Calories from Fat 495

% Tagesbedarf*

Fett

 

55

g

85

%

gesättigte Fettsäuren

 

33

g

206

%

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

 

2

g

Einfach ungesättigte Fettsäuren

 

12

g

Cholesterin

 

223

mg

74

%

Natrium

 

2860

mg

124

%

Kalium

 

1228

mg

35

%

Kohlenhydrate

 

39

g

13

%

Ballaststoffe

 

14

g

58

%

Zucker

 

16

g

18

%

Eiweiß

 

40

g

80

%

Vitamin A

 

1161

IU

23

%

Vitamin B1

 

1

mg

67

%

Vitamin B2

 

2

mg

118

%

Vitamin B3

 

5

mg

25

%

Vitamin B5

 

4

mg

40

%

Vitamin B6

 

2

mg

100

%

Vitamin B12

 

4

µg

67

%

Vitamin C

 

12

mg

15

%

Vitamin D

 

1

µg

7

%

Vitamin E

 

2

mg

13

%

Vitamin K

 

21

µg

20

%

Kalzium

 

1285

mg

129

%

Kupfer

 

0.5

mg

25

%

Folat

 

181

µg

45

%

Eisen

 

3

mg

17

%

Mangan

 

1

mg

50

%

Magnesium

 

113

mg

28

%

Phosphor

 

962

mg

96

%

Selen

 

40

µg

57

%

Zink

 

8

mg

53

%

Cholin

 

71

mg

Netto Kohlenhydrate

 

25

g

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Stichworte Auberginendip, Auberginenfetadip, Aufstrich, Dip, Feta, Fetadip

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