Saftig leuchtender Zitronenkuchen mit Zitronen Zuckerglasur.

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Saftiger Zitronen Kastenkuchen

Dieser Zitronenkuchen ist dank der Idee unserer tollen Community entstanden. Da ich noch ein paar Abrieb Reste von meinem selbst gemachten Zitronensirup über hatte, habe ich diese direkt für den herrlich saftigen Zitronenkuchen verwendet.

Der Kuchen hat eine tolle leuchtend gelbe Farbe dank unserer frischen Hühnereier erhalten. wir machen ihn am liebsten in einer Kastenform, aber es kann gern auch eine andere Kuchenform verwendet werden. Am besten verwendet man unbehandelte Bio Zitronen für den Abrieb, für das herrliche Zitronenaroma im Kuchen.

Zitronenkuchen

Desirée Kettler

Saftig leuchtender Zitronenkuchen mit Zitronen Zuckerglasur.

5 von 1 Bewertung

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Vorbereitung 10 Minuten Min.

Zubereitung 10 Minuten Min.

Backzeit 55 Minuten Min.

Gesamtzeit 20 Minuten Min.

Gericht Kuchen

Küche Deutschland, Europa

Portionen 10 Portionen

Kalorien 317

Hinweis

EQUIPMENT

• ▢
  Küchenwaage
• ▢
  Rührschüssel
• ▢
  Rührgerät
• ▢
  Kastenform
• ▢
  Messbecher

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ZUTATEN

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MetricUS Customary

Für den Teig

• ▢ 250 g Mehl
• ▢ 200 g Butter
• ▢ 150 g Zucker
• ▢ 4 Eier
• ▢ 1 Pck. Backpulver
• ▢ 2 EL Zitronensaft
• ▢ 2 TL Zitronenabrieb (einer Bio Zitrone)
• ▢ Butter (für die Kastenform)

Für die Glasur

• ▢ 6 EL Puderzucker
• ▢ 2 EL Zitronensaft

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Koch ModusVerhindert die Bildschirmsperre

ANLEITUNG 

• ▢
  Alle Zutaten für den Teig für ein paar Minuten mit dem Mixer zu einem fluffigen Teig rühren.
• ▢
  Die Kuchenform mit Butter einpinseln und mehlieren, damit sich der Kuchen später besser löst.
• ▢
  Den Teig in die Kuchenform geben und gleichmäßig verteilen.
• ▢
  Nun den Kuchen ca. 55 Minuten im Ofen bei 180°C Umluft backen lassen. (Mit einem Holzstäbchen testen, ob noch Teig dran kleben bleibt oder der Kuchen fertig ist.)
• ▢
  Nach 15 Minuten Backzeit den Kuchen in der Mitte längs, mit einem Messer einschneiden.
• ▢
  Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, aus der Form nehmen und auf einen Teller platzieren.
• ▢
  Den Puderzucker mit ganz wenig Zitronensaft (ca. 1-2 EL) mischen und über den kalten Kuchen verteilen. Dieser Zuckerguss härtet von alleine aus.

Klicke auf die markierten Zeitangaben in der Anleitung um den Timer zu aktivieren.

Notizen

Tipp! In die Glasur kann auch etwas Zitronenabrieb gegeben werden. Das gibt dem Kuchen noch mehr Aroma!

Nährwertangaben

Zitronenkuchen

Menge pro Portion

Kalorien

 

317

Calories from Fat 162

% Tagesbedarf*

Fett

 

18

g

28

%

gesättigte Fettsäuren

 

11

g

69

%

Transfett

 

1

g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

 

1

g

Einfach ungesättigte Fettsäuren

 

5

g

Cholesterin

 

108

mg

36

%

Natrium

 

303

mg

13

%

Kalium

 

36

mg

1

%

Kohlenhydrate

 

37

g

12

%

Ballaststoffe

 

1

g

4

%

Zucker

 

17

g

19

%

Eiweiß

 

3

g

6

%

Vitamin A

 

595

IU

12

%

Vitamin B1

 

0.01

mg

1

%

Vitamin B2

 

0.1

mg

6

%

Vitamin B3

 

0.02

mg

0

%

Vitamin B5

 

0.3

mg

3

%

Vitamin B6

 

0.03

mg

2

%

Vitamin B12

 

0.2

µg

3

%

Vitamin C

 

2

mg

2

%

Vitamin D

 

0.4

µg

3

%

Vitamin E

 

1

mg

7

%

Vitamin K

 

1

µg

1

%

Kalzium

 

135

mg

14

%

Kupfer

 

0.01

mg

1

%

Folat

 

9

µg

2

%

Eisen

 

2

mg

11

%

Mangan

 

0.01

mg

1

%

Magnesium

 

3

mg

1

%

Phosphor

 

95

mg

10

%

Selen

 

6

µg

9

%

Zink

 

0.2

mg

1

%

Cholin

 

56

mg

Netto Kohlenhydrate

 

36

g

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Stichworte Cake, Kuchen, Lemoncake, Zitronenkuchen

5 von 1 Bewertung

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Fertig ist ein wirklich saftiger Zitronenkuchen – mit herrlichem, natürlichen Zitronen Aroma. Je Mehr Zitronenabrieb umso mehr Zitronengeschmack im Kuchen.

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