Wer viel Kürbis und Zucchini im Garten hat, hat die Qual der Wahl, was er alles mit den leckeren Gemüse anstellen kann. Eine leckere Suppe kommt immer gut an und wenn man extra mehr zubereitet, hat man genug für auf Vorrat, ob zum Einfrieren oder Einkochen.
Gelbe Zucchini aus dem eigenen Sebstversorger Garten ist schon was feines. Sie schmeckt sowohl warm, als auch kalt (roh) im Salat. Ein ideales Summer Food. Wir haben sie mal vegetarisch mit Couscous und Acili Ezme, einer scharfen roten Paste gefüllt und anschließend mit Feta Käse überbacken. Ein Traum!
Dieses super leichte Gericht ist nicht nur gesund, es schmeckt super lecker und sättigt gut, ohne zusätzliche Kohlenhydrate. Das Hähnchen ist zart und saftig und die Pesto-Parmesan Kruste verleihen ihm einen besonderen Geschmack.