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Ein veganes Curry Gericht mit roten Linsen und Mangold.

Ein Curry Gericht mit roten Linsen und Mangold

Der Mangold sprie├čt im Garten und mir ist nach ausgefallenen Gerichten zumute. Daher probierten wir dieses rote Linsen Curry mit Mangold aus. Und es war eine gute (leckere) Entscheidung.

Dieses Curry Gericht ist sehr simpel, vegan, Energiereich und ideal f├╝r die k├Ąlteren Regentage. Der frische Ingwer st├Ąrkt das Immunsystem und gibt zusammen mit dem Mangold reichlich Vitamine ab. Ein neues Soulfood, ganz ohne schlechtes Gewissen.

Rotes Linsen Curry mit Mangold

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Ein veganes Curry Gericht mit roten Linsen und Mangold.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 20 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht Hauptgericht
Land & Region Europa
Portionen 3 Personen
Hinweis
vegan symbol
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ZUTATEN

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ANLEITUNG 

  • Zuerst Mangold waschen und samt Stiel in feine kleine Streifen schneiden, die roten Linsen in einem Sieb waschen, Zwiebeln und Knoblauch in kleine St├╝cke schneiden.
  • In einer Pfanne etwas Sesam├Âl erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch kurz anschwitzen, dann die abgetropften Linsen hinzugeben und kurz mit and├╝nsten.
  • Frischen Ingwer zu den Linsen reiben, Currypaste und Gem├╝sebr├╝he unterr├╝hren und das Ganze mit Wasser aufgie├čen. F├╝r ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze k├Âcheln lassen.
  • Die Kokosmilch unterr├╝hren und dann den Mangold hinzugeben.
  • Alles vermengen und f├╝r weitere 10 Minuten leicht k├Âcheln lassen. Mit Salz abschmecken – fertig!

Klicke auf die markierten Zeitangaben in der Anleitung um den Timer zu aktivieren.

Notizen

Tip! Falls die Linsen zu viel Wasser gezogen haben, ruhig etwas mehr Wasser (o. Kokosmilch) hinzugeben, damit das Ganze nicht zu trocken wird.
Keywords Curry, Rote Linsen mit Mangold, Rotes Linsen Curry
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Dieses Linsen Curry ist wie eine Art Linsensuppe, nur in anders. Eine Linsensuppe mit mehr Pfiff, mehr W├╝rze und besonderem Geschmack. Uns hat es so gut geschmeckt, dass wir diese Curry Variante auf jeden Fall ├Âfter kochen werden.

Welches Linsen Gericht wir euch ebenfalls w├Ąrmstens empfehlen, ist unser rotes Linsen Dal. Dazu selbst gemachtes Naan Brot und schon hat man wieder ein neues Soulfood:

Unser rotes Linsen Dal

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