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Manti - Türkische Teigtaschen mit Joghurt & Soße
Ein schnelles Gericht aus türkischen Teigtaschen, welches der ganzen Familie schmeckt. Einfach und ruckzuck zubereitet. Joghurt mit frischem Knoblauch, eine rote fruchtige Soße und fertige Manti, die nur noch köcheln müssen.
Manti - Türkische Teigtaschen mit Joghurt & Soße

Inhaltsverzeichnis

Manti – Türkische Teigtaschen

Darf ich vorstellen? Die türkische Manta Platte; Teigtaschen rot, weiß! Okay, der war nicht der Brüller, kam ja auch von meinem Mann (den ich für seinen Humor sehr liebe!). Aber zugegeben, sieht es fast so aus, wie der bekannte Ruhrpott Teller mit Pommes, Mayo und Ketchup/Soße. Nur dass wir hier von türkischen Teigtaschen – ähnlich wie Tortellini – sprechen. Dieses Gericht besteht aus den gefüllten Teigtaschen und wird traditionell mit Joghurt und roter Soße serviert.

Wie das immer so ist, macht jeder dieses Gericht anders. Die meisten verzichten hierbei auf Tomatenmark, doch wir finden, dass gerade das, sowie etwas Paprikamark, die bekannte rote Soße so fruchtig und lecker macht. Es geht zwar noch einfacher, ohne all das, aber für den genialen Geschmack ist es für uns unverzichtbar. Deshalb gibt es hier auch unsere persönliche Lieblingsversion von den Manti.

Manti - Türkische Teigtaschen mit Joghurt & Soße
Manti – Türkische Teigtaschen mit Joghurt & Soße

Klassische Manti sind meist mit Hackfleisch oder Linsen gefüllt. Natürlich werden diese bevorzugt selbst gemacht. Doch nicht immer hat man die Zeit dafür und manchmal muss es eben schnell gehen. Auch wir machen nicht immer alles selbst, selbst wenn wir einen kleinen Pastamaker haben. Dieser hat uns allerdings schon so manches Mal Nerven gekostet und deshalb greift man oftmals zu fertigen Pasta Sorten. Dann aber recht bewusst zu den Bio, Dinkel und Vollkorn Produkten. Diese sättigen nicht nur mehr, sondern sind auch noch gesünder.

Unsere Manti haben wir aus dem türkischen Supermarkt in unserer Nähe. Dort gibt es so viel Auswahl an Reis und Nudelsorten, dass ich immer am liebsten von jedem etwas mitnehmen möchte. Dieses Mal blieb es allerdings nur bei ein paar Mini Spaghetti für die Kids und den Manti. Diese sind übrigens mit Soja gefüllt, also somit sogar vegan. Allerdings benutzen wir keinen veganen Joghurt und verwenden ganz viel Butter, weshalb dieses Gericht eher vegetarisch ist. Doch ich bin mir sicher, dass man diese Zutaten auch recht simpel durch vegane Produkte ersetzen kann und somit ein tolles veganes türkisches Gericht erhält.

Alle Zutaten für die Manti - türkische Teigtaschen
Alle Zutaten für die Manti – türkische Teigtaschen

Wie man auf dem Oberen Bild erkennen kann, braucht es nur wenige Zutaten für dieses einfache und schnelle Gericht. Das erfreut garantiert jeden, der schnell etwas Leckeres zubereiten möchte, ohne einen Großeinkauf zu verrichten.

Zutaten

Für den Joghurt

  • ▢500 g Joghurt
  • ▢3 Stück Knoblauchzehen
  • ▢1 Prise Salz

Für die Manti

  • ▢500 g Manti (Fertigprodukt)
  • ▢Wasser
  • ▢2 EL Butter
  • ▢2 EL Tomatenmark
  • ▢2 TL Salz

Für die Soße

Manti - Türkische Teigtaschen mit Joghurt & Soße

Manti – Türkische Teigtaschen

dce254d679dee42e6f84a05d6cb926a4?s=65&r=gDesirée Kettler
Ein schnelles Gericht aus türkischen Teigtaschen, welches der ganzen Familie schmeckt. Einfach und ruckzuck zubereitet. Joghurt mit frischem Knoblauch, eine rote fruchtige Soße und fertige Manti, die nur noch köcheln müssen.
5 von 3 Bewertungen
Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Türkisch
Portionen 4 Personen
Kalorien 762
Hinweis
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184524

EQUIPMENT

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ZUTATEN

Für den Joghurt

  • 500 g Joghurt
  • 3 Stück Knoblauchzehen
  • 1 Prise Salz

Für die Manti

  • 500 g Manti (Fertigprodukt)
  • 2,5 l Wasser
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Salz

Für die Soße

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ANLEITUNG 

Der Joghurt

  • Den Joghurt in einer Schüssel geben und die Knoblauchzehen hinein pressen. Mit einer Prise Salz alles vermengen und im Kühlschrank aufbewahren.
    Joghurt mit Knoblauch

Die Manti

  • Für die Manti Wasser in einem Kochtopf mit Salz, Butter und Tomatenmark zum kochen bringen. Dann die Manti hineingeben und bei schwacher Hitze für 8 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren!
    Nudelwasser mit Butter und Tomatenmark

Die Soße

  • Butter in der Pfanne erhitzen und Paprika-, Tomatenmark und Paprikapulver hinzugeben. Alles verrühren und für 5 Minuten köcheln lassen.
    Butter, Tomaten- & Paprikamark, Paprikapulver und Salz
  • Anschließend etwas (ca. 200 ml o. ein Glas voll) Nudelwasser hinzugeben und unterrühren. Dann für weitere 2 Minuten aufkochen lassen.
    Butter, Tomaten- & Paprikamark, Paprikapulver, Salz & Nudelwasser

Servieren

  • Die abgetropften Manti auf Teller servieren und als Erstes den Joghurt, dann die rote Soße drüber geben. Bei Bedarf mit etwas Minze garnieren.
    Manti - Türkische Teigtaschen mit Joghurt & Soße

Klicke auf die markierten Zeitangaben in der Anleitung um den Timer zu aktivieren.

Notizen

Tipp! Die klassische Rezept Variante kommt ohne Tomaten- & Paprikamark aus und besteht nur aus Butter, Paprikapulver und etwas Chili- oder Paprikaflocken.
Nährwertangaben
Manti – Türkische Teigtaschen
Menge pro Portion
Kalorien
 
762
Calories from Fat 414
% Tagesbedarf*
Fett
 
46
g
71
%
gesättigte Fettsäuren
 
26
g
163
%
Transfett
 
1
g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
 
1
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
 
9
g
Cholesterin
 
150
mg
50
%
Natrium
 
1049
mg
46
%
Kalium
 
285
mg
8
%
Kohlenhydrate
 
64
g
21
%
Ballaststoffe
 
5
g
21
%
Zucker
 
10
g
11
%
Eiweiß
 
26
g
52
%
Vitamin A
 
1592
IU
32
%
Vitamin B1
 
0.1
mg
7
%
Vitamin B2
 
0.2
mg
12
%
Vitamin B3
 
0.5
mg
3
%
Vitamin B5
 
1
mg
10
%
Vitamin B6
 
0.1
mg
5
%
Vitamin B12
 
1
µg
17
%
Vitamin C
 
2
mg
2
%
Vitamin D
 
0.2
µg
1
%
Vitamin E
 
1
mg
7
%
Vitamin K
 
4
µg
4
%
Kalzium
 
350
mg
35
%
Kupfer
 
0.05
mg
3
%
Folat
 
11
µg
3
%
Eisen
 
4
mg
22
%
Mangan
 
0.1
mg
5
%
Magnesium
 
23
mg
6
%
Phosphor
 
161
mg
16
%
Selen
 
8
µg
11
%
Zink
 
1
mg
7
%
Cholin
 
36
mg
Netto Kohlenhydrate
 
56
g
* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.
Stichworte Manti, Türkische Manti, Türkische Teigtaschen, Türkische Tortellini
5 von 3 Bewertungen
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Wie ich schon erwähnt habe, kommt das klassische oder meist bekannteste Rezept ohne Tomaten- und Paprikamark aus. Dann besteht die rote Soße nur aus Butter, Paprikapulver und Paprikaflocken. Allerdings mögen wir es eher gehaltvoller und fruchtiger, weswegen wir die rote Soße mit den extra Zutaten zubereiten.

Ihr könnt euch ja gerne von beiden Varianten überzeugen und für euch eure eigene Lieblingsversion der Manti herausfinden. Über euer Feedback würden wir uns sehr freuen!

Wollt ihr gern mal ein veganes syrisches Gericht probieren? Dann solltet ihr unbedingt mal unser Mujaddara Rezept ausprobieren:

Mujaddara – Linsen mit Bulgur (arabisch)

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