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Leckerer Schokokuchen mit Banane und jede Menge Sahne. Ein echter Hingucker, dieser Maulwurfkuchen.

Inhaltsverzeichnis

Schokoladiger Maulwurfkuchen Kuchen mit Bananen und Sahne

Wer kennt ihn nicht, den Maulwurfkuchen? Er schmeckt einfach der ganzen Familie. Oftmals greift man zu den fertigen Backmischungen im Supermarkt, weil man sich denkt, damit geht es einfacher und schneller. Doch dabei kann man diesen leckeren Kuchen ganz einfach selbst mit den einfachsten Zutaten daheim nach backen. So weiß man wenigstens, was genau alles drin ist und das ganz ohne Geschmacksverstärker.

Den Maulwurfkuchen kann man übrigens ideal mit Kindern backen. Sie haben eine Menge Spaß dabei, wenn sie den Kuchenteig zerbröseln dürfen und ihn auf der Sahnekuppel verteilen können. Zudem macht das Naschen auch einen riesen Spaß!

Den Maulwurfkuchen stellt man sich immer so kompliziert vor, dabei ist es gar nicht mal so schwer ihn zu kreieren. Zuerst muss man einen Schokokuchenboden backen, den man hinterher ein wenig aushöhlt. Die Kuchenbrösel werden dann aufgehoben um hinterher auf einer Art Bananen Sahnekuppel mit Schokostreusel verteilt zu werden. Dadurch schaut der Kuchen aus, wie ein Maulwursfhaufen.

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Maulwurfkuchen

dce254d679dee42e6f84a05d6cb926a4?s=65&r=gDesirée Kettler
Leckerer Schokokuchen mit Banane und jede Menge Sahne. Ein echter Hingucker, dieser Maulwurfkuchen.
5 von 4 Bewertungen
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Backzeit 23 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Kuchen
Küche Deutschland, Europa
Portionen 8 Portionen
Kalorien 434
Hinweis
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EQUIPMENT

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ZUTATEN

Für den Teig

Für die Füllung

  • 600 ml Schlagsahne
  • 70 g Schokoraspeln
  • 3 – 4 Bananen
  • 3 Pck. Sahnesteif
  • 2 Pck. Vanillezucker
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ANLEITUNG 

Der Teig

  • Den Backofen auf 180° C Umluft vorheizen.
  • Die Butter leicht erwärmen und mit dem Zucker, den Eiern und der Milch schaumig schlagen.
  • Mehl, Backpulver, Kakaopulver und eine Prise Salz hinzufügen und weiter rühren. Zum Schluss noch die Schokoraspeln unterheben.
  • Die dickflüssige Masse in eine eingefettete (o. mit Backpapier ausgelegte) runde Kuchenform geben und im Backofen bei 180° C Umluft für 25 Minuten backen.
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  • Wenn der Teig abgekühlt ist, kann man diesen ca. 1 cm tief mit einem Löffel aushöhlen. Dabei unbedingt einen 2 cm breiten Rand stehen lassen. Die Kuchenreste in einer Schüssel aufbewahren und zu kleinen Krümeln zerbröseln.
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  • Die Bananen in der Länge nach halbieren und auf den ausgehöhlten Kuchenteig verteilen.
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Die Füllung

  • Die Sahne in einer Rührschüssel steif schlagen. Bevor sie fast steif ist, kommen Vanillezucker und Sahnesteif (o. Alternative) hinzu. Wenn die Sahne fest genug ist, werden die Schokostreusel untergehoben.
  • Die Sahne Kuppelartig auf den Kuchen verteilen, sodass in der Mitte ein kleiner Berg entsteht.
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  • Die aufgehobenen Kuchenbrösel auf der Sahnekuppel verteilen und vorsichtig mit den Händen andrücken. Alles gut verteilen, bis ein schöner Maulwurfhügel entsteht.
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  • Den Kuchen unbedingt im Kühlschrank aufbewahren, damit er schön fest bleibt.
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Klicke auf die markierten Zeitangaben in der Anleitung um den Timer zu aktivieren.

Notizen

Tipp! Falls kein Sahnesteif zur Hand ist, kann man sich ganz einfach Ersatz machen: pro Sahnesteif Packung nimmt man jeweils einen Teelöffel Speisestärke und einen Teelöffel Trauben- oder Puderzucker und mischt sie zusammen. Dann gibt man es zu der fast steif geschlagenen Sahne und schon bleibt die Sahne schön fest.
Nährwertangaben
Maulwurfkuchen
Menge pro Portion
Kalorien
 
434
Calories from Fat 207
% Tagesbedarf*
Fett
 
23
g
35
%
gesättigte Fettsäuren
 
14
g
88
%
Transfett
 
1
g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
 
1
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
 
6
g
Cholesterin
 
112
mg
37
%
Natrium
 
234
mg
10
%
Kalium
 
275
mg
8
%
Kohlenhydrate
 
55
g
18
%
Ballaststoffe
 
2
g
8
%
Zucker
 
32
g
36
%
Eiweiß
 
5
g
10
%
Vitamin A
 
659
IU
13
%
Vitamin B1
 
0.03
mg
2
%
Vitamin B2
 
0.1
mg
6
%
Vitamin B3
 
0.4
mg
2
%
Vitamin B5
 
1
mg
10
%
Vitamin B6
 
0.2
mg
10
%
Vitamin B12
 
0.3
µg
5
%
Vitamin C
 
5
mg
6
%
Vitamin D
 
0.4
µg
3
%
Vitamin E
 
1
mg
7
%
Vitamin K
 
2
µg
2
%
Kalzium
 
121
mg
12
%
Kupfer
 
0.2
mg
10
%
Folat
 
18
µg
5
%
Eisen
 
2
mg
11
%
Mangan
 
0.3
mg
15
%
Magnesium
 
34
mg
9
%
Phosphor
 
128
mg
13
%
Selen
 
7
µg
10
%
Zink
 
1
mg
7
%
Koffein
 
8
mg
Cholin
 
60
mg
Netto Kohlenhydrate
 
52
g
* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.
Stichworte Bananenkuchen, Maulwurfkuchen, Sahnekuchen, Schokokuchen
5 von 4 Bewertungen
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Der Maulwurfkuchen kann auch gerne mit anderem Obst zubereitet werden. Erdbeeren schmecken z.B. auch sehr gut zu dem Schokoboden und der Sahne. Was ich noch ganz gerne habe, wenn die Sahne ebenfalls nach dem Obst schmeckt. So kann man ein Wenig Bananensaft oder auch Erdbeersaft zu der Sahne geben, als eine Art natürliches Aroma und z.B. auch als eine leichte natürliche Färbung der Sahne.

So kann sich jeder ganz individuell seinen Lieblingskuchen backen. Aber Achtung! Sehr mächtig, dank der vielen Sahne. Manchmal muss man sich auch mal etwas mächtig Leckeres gönnen!

Wer jetzt noch mehr Lust auf schokoladigen Kuchen mit Banane hat, der sollte sich unbedingt mal unseren leckeren Bananen Schokopudding Kuchen anschauen:

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