Mit ein paar Zutaten ganz einfach Knoblauch länger haltbar machen.

Knoblauchpaste mit Olivenöl und Salz

Mit dieser tollen Paste habe ich endlich eine Lösung gefunden um unseren Knoblauch haltbar zu machen, da er sich leider bei uns nicht immer so lange hält. Oft fängt er an zu keimen oder ich muss viele Stellen wegschneiden.

Da ist eine Paste schon sehr praktisch, da man sie sich gut einteilen kann und sie dank dem Olivenöl und dem Salz für einige Monate im Kühlschrank hält.

Es macht so viel Spaß die Knoblauchpaste zu verwenden, da man nicht immer den Knoblauch schälen und schneiden/pressen muss. Man nimmt sich einfach mit einem kleinen Löffel die gewünschte Menge und fügt sie seinen Gerichten wie Soßen, Pizzen und Dressings hinzu – ohne, dass die Hände den ganzen Tag nach Knoblauch riechen.

Ihr benötigt die unten aufgelisteten Zutaten und entweder einen Stabmixer oder einen Hochleistungsmixer. Zudem solltet ihr sterilisierte Gläser für die Paste verwenden und bei Bedarf stets einen sauberen Löffel verwenden.




Knoblauchpaste

Desirée
Mit ein paar Zutaten ganz einfach Knoblauch länger haltbar machen.
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 5 Min.
Arbeitszeit 20 Min.
Gericht Gewürze, Paste
Land & Region Europa
Portionen 250 ml
Hinweis
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ZUTATEN

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ANLEITUNG 

  • Den Knoblauch komplett schälen.
  • Alle Zutaten in einen Mixer geben oder in einem Messbecher für den Stabmixer und die Knoblauchzehen zu einer homogenen Masse pürieren. Für mehr Stückchen: nicht zu lange pürieren!
  • Die fertige Paste in sterile Einmachgläser abfüllen und mit Olivenöl abdecken, damit sie sich lange genug im Kühlschrank hält.

Klicke auf die markierten Zeitangaben in der Anleitung um den Timer zu aktivieren.

Notizen

Tipp: Die Knoblauchzehen lassen sich leichter schälen, wenn man sie entweder kurz mit einem breiten Messer andrückt oder für ein paar Sekunden in der Mikrowelle erwärmt.
Keyword Garlic, haltbarmachen, Knoblauch, Koblauchpaste, konservieren, Paste
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Selbst gemachte Knoblauchpaste

Ich bereite die Paste eher nach Gefühl zu und benutze gerne Meersalz dafür. Das Salz und das Öl machen die Paste für einige Monate (ca. 3 -5 Monate) im Kühlschrank haltbar. Dadurch, dass die Knoblauchpaste schon Salz enthält, sollte man beim würzen der Gerichte immer etwas weniger Salz verwenden, sonst wird es zu viel.

Wir verwenden die Knoblauchpaste ebenso gerne wie unsere Gemüsepaste zu unseren Gerichten. Sie dürfen bei uns nicht mehr fehlen! So hat man immer frisches Gemüse parat, ohne lästiges ‚Schnippeln‘ und riechende Finger!



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