Selbst gemachte Gemüsepaste. Ideal zum würzen von Soßen, Suppen, Eintöpfen und auch Salat Dressings. Ähnlich wie eine Brühe - nur frischer!

Selbst gemachte Gemüse-/Gewürzpaste

Mit dieser selbst gemachten Gemüsepaste erhält man sich eine Art Gemüsebrühe – nur in frischer! Da die Paste immer so schön frisch ist, kommt sie bei uns sehr oft zum Einsatz.

Wir lieben es, sie für unsere Soßen, Suppen, Eintöpfe und auch für Salat Dressings zu verwenden. Im Kühlschrank gelagert hält sie sich für Monate, dank dem Salz. Man muss die Gerichte nicht mehr viel nach würzen, dank des intensiven Geschmacks der Paste.



Gemüsepaste

Desirée
Selbst gemachte Gemüsepaste. Ideal zum würzen von Soßen, Suppen, Eintöpfen und auch Salat Dressings. Ähnlich wie eine Brühe – nur frischer!
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 10 Min.
Arbeitszeit 20 Min.
Gericht Paste
Land & Region Deutschland, Europa
Portionen 2 Portionen
Hinweis
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ZUTATEN

  • 500 g Suppengrün
  • 50 g Liebstöckel (Maggiekraut)
  • 100 g Salz
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ANLEITUNG 

  • Das Gemüse säubern und wenn nötig schälen.
  • Dann in kleine Stücke schneiden, damit alles in einem Mixer passt.
  • Das Gemüse und das Salz in einen Mixer geben und schön klein pürieren.
  • Die fertige Paste in sterile Gläser abfüllen und im Kühlschrank lagern.

Klicke auf die markierten Zeitangaben in der Anleitung um den Timer zu aktivieren.

Notizen

Tipp! Es kann gerne noch mehr Gemüse nach Wahl genommen werden (z.B. Knoblauch, Ingwer, Pastinake usw.), dann sollte aber auch mehr Salz hinzugefügt werden. 
Bemerkung: Die Gemüsepaste hält sich ca. 4 – 6 Monate im Kühlschrank oder anderen kühlen Raum. Die Paste immer nur mit einem sauberen Löffel entnehmen!
Keyword Brühe, Gemüsebrühe, Gemüsepaste, Gewürzpaste, Koblauchpaste
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