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Leckere und leicht scharfe Erdnusssoße mit Kokosmilch und Sambal Oelek verfeinert. Ideal für viele Reisgerichte - ob mit Hähnchen, Fisch oder einfach nur Gemüse. Das Besondere daran, sind die kleinen Erdnussstücke von der chrunchigen Erdnussbutter.

Inhaltsverzeichnis

Pikante Erdnusssoße für leckere Reisgerichte

Für mich jedes Mal Pflicht, sobald ich an einem chinesischen Buffet stehe: Erdnusssoße! Ich esse sie so gerne. Sie schmeckt sehr gut zu Reis und Hähnchenfleisch, aber auch zu Fisch oder einfach nur knackigem Gemüse. Und da wir gern öfter mal Reis und Hähnchen essen, gibt es auch oft dazu diese unwiderstehlich leckere Soße mit den knackigen Erdnussstücken drin.

selbst gemachte Erdnusssoße zu Wildreis, Hähnchen und Gemüse
Unsere selbst gemachte Erdnusssoße zu Wildreis, Hähnchen und Gemüse

Mein Mann war anfangs kein großer Fan von Erdnusssoße, doch seitdem er meine selbst gemachte Soße probiert hat, darf ich diese öfter mal für uns zaubern. Zumal ich sie auch mit Sambal Oelek für einen schärferen Geschmack verfeinere. Wer es nicht so gern scharf mag, nimmt natürlich nur ganz wenig davon oder lässt es komplett weg.

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Erdnusssoße (pikant)

dce254d679dee42e6f84a05d6cb926a4?s=65&r=gDesirée Kettler
Leckere und leicht scharfe Erdnusssoße mit Kokosmilch und Sambal Oelek verfeinert. Ideal für viele Reisgerichte – ob mit Hähnchen, Fisch oder einfach nur Gemüse. Das Besondere daran, sind die kleinen Erdnussstücke von der chrunchigen Erdnussbutter.
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Soße
Küche Chinesisch
Portionen 1 Portion
Kalorien 1099
Hinweis
184524
vegan symbol

EQUIPMENT

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ZUTATEN

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ANLEITUNG 

  • In einem kleinen Topf die Erdnussbutter mit dem Wasser bei mittlerer Hitze zum schmelzen bringen.
  • Nun die restlichen Zutaten wie Kokosmilch, Sojasoße, Zitronensaft, Knoblauch (gepresst o. in kl. Stücke) Sambal Oelek, eine Prise Zucker und etwas Salz hinzufügen und alles aufkochen lassen.
  • Nach 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, kann die Soße auch schon serviert werden.
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Notizen

Tipp! Wer es nicht so scharf mag, nimmt weniger Sambal Oelek oder lässt es komplett weg und kann stattdessen mit etwas Pfeffer würzen.
Nährwertangaben
Erdnusssoße (pikant)
Menge pro Portion
Kalorien
 
1099
Calories from Fat 900
% Tagesbedarf*
Fett
 
100
g
154
%
gesättigte Fettsäuren
 
45
g
281
%
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
 
17
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
 
29
g
Natrium
 
726
mg
32
%
Kalium
 
1333
mg
38
%
Kohlenhydrate
 
34
g
11
%
Ballaststoffe
 
10
g
42
%
Zucker
 
11
g
12
%
Eiweiß
 
33
g
66
%
Vitamin A
 
1
IU
0
%
Vitamin B1
 
0.2
mg
13
%
Vitamin B2
 
0.1
mg
6
%
Vitamin B3
 
17
mg
85
%
Vitamin B5
 
2
mg
20
%
Vitamin B6
 
1
mg
50
%
Vitamin C
 
6
mg
7
%
Vitamin E
 
7
mg
47
%
Vitamin K
 
1
µg
1
%
Kalzium
 
108
mg
11
%
Kupfer
 
1
mg
50
%
Folat
 
137
µg
34
%
Eisen
 
9
mg
50
%
Mangan
 
4
mg
200
%
Magnesium
 
282
mg
71
%
Phosphor
 
572
mg
57
%
Selen
 
11
µg
16
%
Zink
 
4
mg
27
%
Cholin
 
91
mg
Netto Kohlenhydrate
 
25
g
* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.
Stichworte Erdnussbutter, Erdnusssoße, Peanutsauce
5 von 2 Bewertungen
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Unsere Erdnusssauce ist mittlerweile heiß begehrt zu den verschiedensten Reisgerichten. Manchmal genügt einfach nur Reis und Gemüse dazu, aber am liebsten essen wir natürlich Hähnchenfleisch von unseren eigenen Hähnchen mit dieser Soße. Auch Hähnchenspieße passen hervorragend dazu.

Wir lieben die kleinen Erdnussstücke in der Soße, die man nur durch die Crunchy Erdnussbutter erhält. Wildreis schmeckt uns persönlich noch am besten mit der Soße, denn da hat man auch noch ein paar Bissfeste Reiskörner dazwischen die den Geschmack der Erdnusssoße noch etwas untermalen. Probiert einfach mal aus, was euch dazu am besten schmeckt!

Und wer gerne mal etwas anderes probieren möchte, sollte unbedingt mal Fisch dazu probieren. Wir haben da z.B. ein tolles Rezept mit Pangasiusfilet und Wildreis für euch:

Pangasiusfilet mit Wildreis und Erdnusssoße

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