Leckere und leicht scharfe Erdnusssoße mit Kokosmilch und Sambal Oelek verfeinert. Ideal für viele Reisgerichte - ob mit Hähnchen, Fisch oder einfach nur Gemüse. Das Besondere daran, sind die kleinen Erdnussstücke von der chrunchigen Erdnussbutter.

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Pikante Erdnusssoße für leckere Reisgerichte

Für mich jedes Mal Pflicht, sobald ich an einem chinesischen Buffet stehe: Erdnusssoße! Ich esse sie so gerne. Sie schmeckt sehr gut zu Reis und Hähnchenfleisch, aber auch zu Fisch oder einfach nur knackigem Gemüse. Und da wir gern öfter mal Reis und Hähnchen essen, gibt es auch oft dazu diese unwiderstehlich leckere Soße mit den knackigen Erdnussstücken drin.

Mein Mann war anfangs kein großer Fan von Erdnusssoße, doch seitdem er meine selbst gemachte Soße probiert hat, darf ich diese öfter mal für uns zaubern. Zumal ich sie auch mit Sambal Oelek für einen schärferen Geschmack verfeinere. Wer es nicht so gern scharf mag, nimmt natürlich nur ganz wenig davon oder lässt es komplett weg.

Erdnusssoße (pikant)

Desirée Kettler

Leckere und leicht scharfe Erdnusssoße mit Kokosmilch und Sambal Oelek verfeinert. Ideal für viele Reisgerichte – ob mit Hähnchen, Fisch oder einfach nur Gemüse. Das Besondere daran, sind die kleinen Erdnussstücke von der chrunchigen Erdnussbutter.

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Vorbereitung 5 Minuten Min.

Zubereitung 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 20 Minuten Min.

Gericht Soße

Küche Chinesisch

Portionen 1 Portion

Kalorien 1099

Hinweis

EQUIPMENT

• ▢
  1 Topf
• ▢
  1 Schneebesen

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ZUTATEN

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MetricUS Customary

• ▢ ½ Glas Erdnussbutter (Crunchy)
• ▢ ½ Dose Kokosmilch
• ▢ 300 ml Wasser
• ▢ 2 Knoblauchzehen (gepresst o. in kleine Stücke)
• ▢ 2 EL Sojasoße
• ▢ 2 TL Sambal Oelek
• ▢ 1 TL Zitronensaft
• ▢ 1 Prise Zucker
• ▢ Salz

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ANLEITUNG 

onoff

• ▢
  In einem kleinen Topf die Erdnussbutter mit dem Wasser bei mittlerer Hitze zum schmelzen bringen.
• ▢
  Nun die restlichen Zutaten wie Kokosmilch, Sojasoße, Zitronensaft, Knoblauch (gepresst o. in kl. Stücke) Sambal Oelek, eine Prise Zucker und etwas Salz hinzufügen und alles aufkochen lassen.
• ▢
  Nach 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, kann die Soße auch schon serviert werden.
  

Klicke auf die markierten Zeitangaben in der Anleitung um den Timer zu aktivieren.

Notizen

Tipp! Wer es nicht so scharf mag, nimmt weniger Sambal Oelek oder lässt es komplett weg und kann stattdessen mit etwas Pfeffer würzen.

Nährwertangaben

Erdnusssoße (pikant)

Menge pro Portion

Kalorien

 

1099

Calories from Fat 900

% Tagesbedarf*

Fett

 

100

g

154

%

gesättigte Fettsäuren

 

45

g

281

%

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

 

17

g

Einfach ungesättigte Fettsäuren

 

29

g

Natrium

 

726

mg

32

%

Kalium

 

1333

mg

38

%

Kohlenhydrate

 

34

g

11

%

Ballaststoffe

 

10

g

42

%

Zucker

 

11

g

12

%

Eiweiß

 

33

g

66

%

Vitamin A

 

1

IU

0

%

Vitamin B1

 

0.2

mg

13

%

Vitamin B2

 

0.1

mg

6

%

Vitamin B3

 

17

mg

85

%

Vitamin B5

 

2

mg

20

%

Vitamin B6

 

1

mg

50

%

Vitamin C

 

6

mg

7

%

Vitamin E

 

7

mg

47

%

Vitamin K

 

1

µg

1

%

Kalzium

 

108

mg

11

%

Kupfer

 

1

mg

50

%

Folat

 

137

µg

34

%

Eisen

 

9

mg

50

%

Mangan

 

4

mg

200

%

Magnesium

 

282

mg

71

%

Phosphor

 

572

mg

57

%

Selen

 

11

µg

16

%

Zink

 

4

mg

27

%

Cholin

 

91

mg

Netto Kohlenhydrate

 

25

g

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Stichworte Erdnussbutter, Erdnusssoße, Peanutsauce

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Unsere Erdnusssauce ist mittlerweile heiß begehrt zu den verschiedensten Reisgerichten. Manchmal genügt einfach nur Reis und Gemüse dazu, aber am liebsten essen wir natürlich Hähnchenfleisch von unseren eigenen Hähnchen mit dieser Soße. Auch Hähnchenspieße passen hervorragend dazu.

Wir lieben die kleinen Erdnussstücke in der Soße, die man nur durch die Crunchy Erdnussbutter erhält. Wildreis schmeckt uns persönlich noch am besten mit der Soße, denn da hat man auch noch ein paar Bissfeste Reiskörner dazwischen die den Geschmack der Erdnusssoße noch etwas untermalen. Probiert einfach mal aus, was euch dazu am besten schmeckt!

Und wer gerne mal etwas anderes probieren möchte, sollte unbedingt mal Fisch dazu probieren. Wir haben da z.B. ein tolles Rezept mit Pangasiusfilet und Wildreis für euch:

Pangasiusfilet mit Wildreis und Erdnusssoße

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