🔍 Suche...
IMG 1076
Dieser leckere Kirschkuchen mit Pudding und Schokoladigem Tortenboden, kommt ganz gut ohne tierische Produkte aus und ist daher absolut vegan. Der Schokokuchenboden schmeckt so herrlich saftig und die Sauerkirschen bekommen dank dem leckeren Vanillepudding einen ganz tollen Geschmack. Da ist keine Glasur mehr nötig!

Inhaltsverzeichnis

Veganer Kirschkuchen mit Pudding

Ehrlich gesagt hatte ich die ganze Zeit schon Lust auf frische Waffeln mit heißen Kirschen und einer dicken Kugel Vanilleeis dazu. Doch irgendwie habe ich in letzter Zeit immer wieder Lust auf Kuchen. Müssen wohl meine Schwangerschaftsgelüste sein. Heute entschied ich mich dann für einen Obstkuchen mit Kirschen und Vanillepudding.

Da unsere Hühner immer noch eine Winterpause machen, kann ich derzeit nur ohne Eier backen und schaue mir gerne vegane Alternativen an. Toll, dass es da so viele Möglichkeiten gibt! Denn wenn ich schon auf frische Eier verzichte, kann ich auch glatt alle anderen tierischen Produkte weglassen und mich mal etwas in der veganen Küche ausprobieren.

Veganer Kirsch-Pudding Kuchen
Veganer Kirschkuchen mit Pudding

Der Kuchen ist super lecker geworden und ich kann jetzt nicht behaupten, dass mir Butter oder Ei im Geschmack fehlen, obwohl ich diese beiden Zutaten beim Backen immer sehr bevorzuge. Und wenn es meinem Mann schmeckt, bedeutet das schon sehr viel, denn er ist eigentlich gar kein Fan von veganen Alternativen.

IMG 1076

Veganer Kirschkuchen mit Pudding

dce254d679dee42e6f84a05d6cb926a4?s=65&r=gDesirée Kettler
Dieser leckere Kirschkuchen mit Pudding und Schokoladigem Tortenboden, kommt ganz gut ohne tierische Produkte aus und ist daher absolut vegan. Der Schokokuchenboden schmeckt so herrlich saftig und die Sauerkirschen bekommen dank dem leckeren Vanillepudding einen ganz tollen Geschmack. Da ist keine Glasur mehr nötig!
4.67 von 6 Bewertungen
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Backzeit 25 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Kuchen
Küche Deutschland, Europa
Portionen 8 Portionen
Kalorien 317
Hinweis
wheat 1
vegan symbol

EQUIPMENT

Klicke auf das jeweilige Equipment für meine Produktempfehlung. (Affiliate-Links. Mehr dazu hier unter Datenschutz.)

ZUTATEN

Für den Teig

Für den Belag

Klicke auf die markierten Zutaten für meine Produktempfehlung. (Affiliate-Links. Mehr dazu hier unter Datenschutz.)
Mit unserem Rabatt Code justkettlerslandleben bekommst du ein GRATIS Gewürz zu deiner Bestellung bei Just Spices dazu. (Warenwert mind. 20€ ohne Versandkosten.)

ANLEITUNG 

Für den Tortenboden

  • Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und für gute 5 Minuten alles zusammen mit dem Schneebesen (Handrührgerät o. Küchenmaschine) rühren.
    IMG 1066
  • Die Obstkuchenform mit etwas Margarine einpinseln und den Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    IMG 1073
  • Den dickflüssigen Teig in die vorgefettete Form geben und im Ofen für ca. 25 Minuten backen. (Mit einem kl. Holzstäbchen Probe machen, ob noch Teig dran klebt, wenn nicht ist der Kuchen fertig!) Den Tortenboden abkühlen lassen und auf einen Kuchenteller platzieren.
    IMG 1074

Für den Belag

  • Das gesamte Glas Sauerkirschen inklusive Wasser mit Zucker in einem kleinen Topf geben und aufkochen lassen.
    IMG 1075
  • Ein Päckchen Vanillezucker unterrühren, für einen kurzen Moment mit aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen. Immer wieder rühren, sodass sich eine dickflüssige Masse bildet.
  • Die Kirsch-Puddingmasse noch warm über den abgekühlten Tortenboden geben und auskühlen lassen. Fertig!
    IMG 1076

Klicke auf die markierten Zeitangaben in der Anleitung um den Timer zu aktivieren.

Nährwertangaben
Veganer Kirschkuchen mit Pudding
Menge pro Portion
Kalorien
 
317
Calories from Fat 72
% Tagesbedarf*
Fett
 
8
g
12
%
gesättigte Fettsäuren
 
1
g
6
%
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
 
0.3
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
 
5
g
Cholesterin
 
27
mg
9
%
Natrium
 
139
mg
6
%
Kalium
 
145
mg
4
%
Kohlenhydrate
 
57
g
19
%
Ballaststoffe
 
5
g
21
%
Zucker
 
25
g
28
%
Eiweiß
 
5
g
10
%
Vitamin A
 
107
IU
2
%
Vitamin B1
 
0.02
mg
1
%
Vitamin B2
 
0.1
mg
6
%
Vitamin B3
 
0.1
mg
1
%
Vitamin B5
 
0.3
mg
3
%
Vitamin B6
 
0.04
mg
2
%
Vitamin B12
 
0.1
µg
2
%
Vitamin C
 
2
mg
2
%
Vitamin D
 
13
µg
87
%
Vitamin E
 
2
mg
13
%
Vitamin K
 
1
µg
1
%
Kalzium
 
126
mg
13
%
Kupfer
 
0.04
mg
2
%
Folat
 
4
µg
1
%
Eisen
 
2
mg
11
%
Mangan
 
0.04
mg
2
%
Magnesium
 
10
mg
3
%
Phosphor
 
63
mg
6
%
Selen
 
2
µg
3
%
Zink
 
0.2
mg
1
%
Koffein
 
1
mg
Cholin
 
2
mg
Netto Kohlenhydrate
 
52
g
* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.
Stichworte Kirschkuchen, Kirschkuchen mit Pudding, Vanillepuddingkuchen, Vegan, veganer Kirschkuchen, veganer Kuchen
4.67 von 6 Bewertungen
Pin Recipe! Share it! Tweet it!
Rezept bereits ausprobiert?Dann tagge uns doch auf Instagram unter @kettlers_landleben mit dem Hashtag #kettlerslandleben, damit wir deinen Beitrag nicht verpassen!
Gefällt dir mein Rezept?Falls es dir gefällt und du es bereits ausprobiert hast, hinterlasse mir doch gern einen Kommentar! Dein Feedback motiviert mich und interessiert auch die anderen Leser, die dieses Rezept ebenfalls ausprobieren möchten.
Lust auf Shopping?Check out My Amazon Shop! Hier findet ihr viele meiner Lieblingsprodukte und Empfehlungen auf Amazon (u.a. Gewürze, Küchenmaschinen, Must Haves u.v.m.).

Als Kooperationspartner von Amazon und von Just Spices verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.

Ihr wundert euch bestimmt, wieso ich den Kuchenboden ausgehöhlt habe; das liegt daran, dass ich eher eine Tarte Backform habe, statt eine klassische Tortenbodenform. Der Boden war bei mir zu grade und ich musste etwas Hohlraum schaffen, damit mir der Belag nicht runter lief. Die Kuchenkrümel habe ich natürlich aufgehoben, die werden bei uns so vernascht oder irgendwo drüber gestreut. Meine beiden Männer haben da ganz bestimmt ein paar Einfälle zu.

Den Kuchenboden habe ich extra schokoladig gemacht, weil ich finde, dass Schokoladengeschmack sehr gut zu Kirschen passt. Ihr könnt den Obstkuchen auch einfach nur hell machen, indem ihr das Kakaopulver weglasst. Für uns schmeckt es so am besten zu den Kirschen, aber ein heller Tortenboden eignet sich für alle anderen Obstvarianten noch besser.

So kann man z.B. auch einfach gemischtes Obst nehmen. Mit Erdbeeren schmeckt so ein Puddingkuchen auch sehr gut, allerdings sollte man dann zuerst den Vanillepudding ganz normal kochen, auf den Tortenboden geben und danach die Erdbeeren darauf verteilen. Klassisch wie zu Omas Zeiten.

Obstkuchen geht immer, wenn ihr uns fragt. Wir lieben diese fruchtige Kuchenalternative und man hat immer das Gefühl, dass man ja dennoch etwas Gesundes isst, weil es sich ja um Obst handelt 😉

Falls ihr noch etwas leckeres veganes naschen wollt, dann probiert unbedingt mal unsere Pfirsich Tarte aus! Ganz schnell und unkompliziert habt ihr euch im Nu eine leckere Nachspeise oder Nascherei für zwischendurch gebacken:

Unsere einfache Pfirsich Tarte (vegan)

Hinweis: Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.

2 Kommentare

  1. Durch Zufall bin ich auf Euch gestoßen. Einfach gestöbert und s von bin fasziniert von den Rezepten.Icg mag Sauerkirschen soooo gerne.Ja,was soll ich sagen…..mir fehlt nur Backpulver,welches ich auch gleich aus dem Laden un die Ecke hole und dann backe ich sofort den Kirschkuchen.Da ich allein bin,wird er im Haus verteilt und so hat jeder was von dem leckeren Kuchen.
    Liebe Grüße von mir
    Regina

    • Hallo liebe Regina,
      vielen herzlichen Dank für dein Kommentar. Das freut uns wirklich sehr, dass dir unsere Rezepte gefallen. Ich hoffe, dass dir der Kuchen gelungen ist und sich alle gefreut haben? So eine liebe Nachbarin hat garantiert nicht jeder!
      Ganz liebe Grüße vom Lande 💚
      Desirée und Christian

Gib uns Feedback!

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

© 2022 | HINWEIS ZUM URHEBERRECHT:  Die Rechte an den Fotos und Texten liegen, so nicht anderweitig gekennzeichnet, bei "Kettler’s Landleben" und dürfen nicht ohne unsere ausdrückliche Zustimmung verwendet werden.

*Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen

SiteLock