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Börek vom Blech mit Feta (Schafskäse) und Petersilie.
Börek mit Schafskäse und Petersilie
Wer Schafskäse (Feta) genauso gerne isst wie wir, wird dieses Börek vom Blech lieben! Es schmeckt warm, sowie kalt einfach unglaublich lecker.
Bei uns gibt es Börek meist mit einem gemischten Salat als Beilage. Und auch schon mal zum Abendbrot, weil es einfach zu gut schmeckt.
Börek vom Blech
Börek vom Blech mit Feta (Schafskäse) und Petersilie.
Portionen 20 Stücke
Hinweis 
EQUIPMENT
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ZUTATEN
- 1 Packung Yufka (Teigblätter)
- 600 g Feta
- 250 ml Milch
- 250 ml Sonnenblumenöl
- 150 g Butter (flüssig)
- 1 Bund Petersilie
- 2 Eier
- 2 EL Sesam
- 2 EL Schwarzkümmel
- Salz
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ANLEITUNG
- Als Erstes mischt man 1 Ei, das Öl, die zerlassene Butter, Milch und eine Prise Salz in einem Messbecher und gibt schon mal eine kleine Menge davon auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, verteilt alles mit einem Pinsel und legt die erste Yufkaschicht drüber, aber so, dass der Rand über das Backblech hängt.
- Dann wird der Schafskäse zerbröselt und mit gehackter Petersilie vermengt.
- Die erste Yufkaschicht mit der Öl-Mischung einstreichen, eine kleine Menge Schafskäse drauf verteilen und dann ein weiteres Yufkablatt in Stücke rupfen und über den Käse verteilen.
- Nun wieder etwas von der Öl-Mischung dazu geben und die Yufkastücke damit einpinseln, wieder etwas Schafskäse und wieder ein wenig Yufka zerpflückt drauf verteilen.
- Das Ganze wird noch 1-2 Mal wiederholt und dann wird die erste Yufkaschicht (die über das Backblech hängt) über alles drüber geklappt und mit etwas Soße eingepinselt.
- Zum Schluss kommt noch eine letzte Yufkaschicht im Ganzen drauf.
- Dann wird ein Ei verquirlt und die letzte Yufkaschicht mit der Öl-Mischung und dem Ei eingepinselt.
- Am besten schon mal alles in Stücke vorschneiden und dann den Sesam mit den Schwarzkümmel drüber streuen.
- Das Börek Blech muss dann im Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze schön goldbraun für ca. 30 Minuten gebacken werden.
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Wir lieben Börek, ob als kleine Röllchen oder einfach vom Blech. Ideal auch als Snack für die Arbeit oder Schule.
Habt ihr eigentlich schon mal Fladenbrot selbst gemacht? Wir hätten da ein super Rezept! Damit haben wir uns den leckersten Döner selbst gemacht, den wir je gegessen haben:
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