Spekulatius Sternen Kekse mit selbst gemachten Spekulatius Gewürz.

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Spekulatius Kekse mit selbst gemachten Spekulatius Gewürz

Wenn man keine klassische Spekulatius Backformen zu Hause hat, backt man sich eben ganz einfach Spekulatius Sterne! Sie sind schön klein und schmecken wie Spekulatius Kekse, dank tollem selbst gemachten Spekulatius Gewürz.

Der Teig lässt sich super verarbeiten und individuell ausstechen, ob mit Sternenform oder anderen Keksformen. Weiter unten findet ihr auch unser Spekulatius Gewürz Rezept!

Unser Teig ist nicht zu süß, wer es süßer mag, sollte noch etwas mehr Zucker dazu geben. Wir haben uns für Puderzucker zum bestäuben entschieden und finden die Kekse damit genau richtig.

Zudem könnt ihr auswählen, ob ihr normales Mehl, Dinkel- oder Vollkornmehl auswählen wollt, dann werden die Kekse etwas körniger. Und für die vegane Variante könnt ihr ganz einfach Margarine, statt Butter nehmen und statt Milch, Hafermilch.

Spekulatius Sterne

Desirée Kettler

Spekulatius Sternen Kekse mit selbst gemachten Spekulatius Gewürz.

5 von 1 Bewertung

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Vorbereitung 10 Minuten Min.

Zubereitung 20 Minuten Min.

Backzeit 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Gericht Kekse

Küche Deutschland, Europa

Portionen 2 Bleche

Kalorien 1262

Hinweis

EQUIPMENT

• ▢
  Küchenwaage
• ▢
  Rührschüssel
• ▢
  Backblech
• ▢
  Backpapier
• ▢
  Keksformen

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ZUTATEN

1x2x3x4x

MetricUS Customary

• ▢ 300 g Mehl
• ▢ 150 g Butter (o. Margarine)
• ▢ 80 g brauner Zucker
• ▢ 4 TL Spekulatius Gewürz
• ▢ 6 EL Milch (o. Hafermilch)
• ▢ 1 Prise Salz

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ANLEITUNG 

onoff

• ▢
  Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten (am besten mit den Händen). Ist der Teig zu bröselig, sollte noch etwas Milch dazu gegeben werden.
  
• ▢
  Den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank legen – ist der Teig auch so schon kalt/fest genug, kann er sofort verarbeitet werden.
• ▢
  Spekulatius Teig auf einer glatten Oberfläche ausrollen und entweder mit Keksformen ausstechen oder mit einem Messer in Stücke/Rechtecke/Quadrate zurecht schneiden.
  
• ▢
  Den Teig immer wieder neu verteilen und ausstechen, bis er aufgebraucht ist.
• ▢
  Die fertigen Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und im Backofen für ca. 15 Minuten bei 190°C Ober-/Unterhitze backen.
  
• ▢
  Wenn die Kekse am Rand leicht dunkel werden, sind sie gut und können zum abkühlen auf ein Gitter gelegt werden (am besten mit Backpapier drunter).
• ▢
  Zum Schluss können sie auch gerne mit Puderzucker bestäubt werden, dann bekommen sie noch etwas mehr Süße.
  

Klicke auf die markierten Zeitangaben in der Anleitung um den Timer zu aktivieren.

Notizen

Tipp! Das Weizenmehl kann auch mit Vollkornmehl gemischt werden.

Nährwertangaben

Spekulatius Sterne

Menge pro Portion

Kalorien

 

1262

Calories from Fat 567

% Tagesbedarf*

Fett

 

63

g

97

%

gesättigte Fettsäuren

 

39

g

244

%

Transfett

 

2

g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

 

2

g

Einfach ungesättigte Fettsäuren

 

17

g

Cholesterin

 

162

mg

54

%

Natrium

 

603

mg

26

%

Kalium

 

147

mg

4

%

Kohlenhydrate

 

170

g

57

%

Ballaststoffe

 

3

g

13

%

Zucker

 

49

g

54

%

Eiweiß

 

6

g

12

%

Vitamin A

 

1880

IU

38

%

Vitamin B1

 

0.04

mg

3

%

Vitamin B2

 

0.1

mg

6

%

Vitamin B3

 

0.4

mg

2

%

Vitamin B5

 

0.2

mg

2

%

Vitamin B6

 

0.03

mg

2

%

Vitamin B12

 

0.2

µg

3

%

Vitamin C

 

8

mg

10

%

Vitamin D

 

0.1

µg

1

%

Vitamin E

 

2

mg

13

%

Vitamin K

 

6

µg

6

%

Kalzium

 

290

mg

29

%

Kupfer

 

0.04

mg

2

%

Folat

 

8

µg

2

%

Eisen

 

9

mg

50

%

Mangan

 

0.1

mg

5

%

Magnesium

 

8

mg

2

%

Phosphor

 

200

mg

20

%

Selen

 

2

µg

3

%

Zink

 

0.1

mg

1

%

Folsäure

 

4

µg

Cholin

 

18

mg

Netto Kohlenhydrate

 

167

g

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Stichworte Kekse, Spekulatius, Spekulatiuskekse, Spekulatiusrezept

5 von 1 Bewertung

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Dank der tollen Fliesen-Arbeitsfläche, die Chris auf unserer Küche selbst gebaut hat, blieb der Teig immer schön kühl und fest und konnte somit super verarbeitet werden. Da die Kekse – unserer Meinung nach – noch etwas mehr Zucker vertragen konnten, habe ich sie mit selbst gemachten Puderzucker bestäubt und so schmeckten sie uns vorzüglich.

Das Spekulatius Gewürz könnt ihr ebenfalls selbst machen. Das Rezept dazu findet ihr hier:

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