Süße Brötchen mit saftigen Rosinen. Ein Blech voller Kindheitserinnerungen!

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Süße Brötchen mit Rosinen

Herrlich locker fluffig und süß: so müssen Rosinenbrötchen schmecken! Da werden Kindheitserinnerungen wach. Ich erinnere mich noch genau daran, wie ich als Kind Rosinenbrötchen ausgehöhlt habe und oft erst mal nur die Rosinen weg genascht habe, weil diese so lecker süß waren.

Heute backe ich die Rosinenbrötchen selbst, damit unser Junior auch so schöne Kindheitserinnerungen bekommt.

Als ich heute das Rezept ausprobiert habe, war ich schon vom Teig total begeistert, weil dieser so locker luftig wurde. Dann bekam er eine schöne gelbliche Farbe durch eines unserer Hühnereier und die Brötchen blieben nach dem Backen immer noch leicht gelb gefärbt.

Beim Backen der Rosinenbrötchen breitet sich ein toller süßlicher Duft im gesamten Haus aus, den die Brötchen nicht verlieren nach dem Backen. Und als wir die fertigen Brötchen probierten, konnten wir gar nicht glauben, wie lecker sie schmeckten.

Unser Sohn konnte es selbst kaum abwarten, denn er roch sie schon die ganze Zeit und sah sie im Ofen backen und schmatzte regelrecht, weil er sie unbedingt kosten wollte. Als er sie dann abgekühlt probiert hatte, war er so begeistert, dass er bald nicht genug von ihnen bekam und immer mehr davon wollte.

Rosinenbrötchen

Desirée Kettler

Süße Brötchen mit saftigen Rosinen. Ein Blech voller Kindheitserinnerungen!

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Vorbereitung 10 Minuten Min.

Zubereitung 15 Minuten Min.

Ruhephase 1 Stunde Std.

Gesamtzeit 25 Minuten Min.

Gericht Brötchen, Frühstück

Küche Deutschland, Europa

Portionen 16 Portionen

Kalorien 157

Hinweis

EQUIPMENT

• ▢
  Küchenwaage
• ▢
  Rührschüssel
• ▢
  Rührgerät mit Knethaken
• ▢
  Backblech
• ▢
  Backpapier

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ZUTATEN

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MetricUS Customary

• ▢ 500 g Mehl
• ▢ 200 ml Wasser lauwarm
• ▢ 50 g Zucker
• ▢ 50 g Butter
• ▢ 42 g Hefe
• ▢ 1 Ei
• ▢ ½ TL Salz
• ▢ 4 EL Milch (zum bestreichen)

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ANLEITUNG 

onoff

• ▢
  Als Erstes wird die Hefe mit dem Zucker im Wasser aufgelöst.
• ▢
  In einer Rührschüssel wird das Mehl, der Zucker, die Butter, das Salz und ein Ei gegeben.
• ▢
  Dann kommt das Hefe-Zucker-Wasser hinzu und es wird alles zu einem Teig geknetet.
• ▢
  Jetzt noch die Rosinen unter den Teig mischen und noch mal alles ordentlich durchkneten.
• ▢
  Dein Teig für 45 Minuten ruhen lassen.
• ▢
  Nun 16 kleine Rosinenbrötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• ▢
  Die Brötchen für weitere 15 Minuten ruhen lassen.
• ▢
  Etwas Milch mit einem Pinsel über die Brötchen verteilen und dann bei 200° C Ober-/Unterhitze im (vorgeheizten) Backofen 25 Minuten backen lassen, bis sie goldgelb sind.
  

Klicke auf die markierten Zeitangaben in der Anleitung um den Timer zu aktivieren.

Nährwertangaben

Rosinenbrötchen

Menge pro Portion

Kalorien

 

157

Calories from Fat 27

% Tagesbedarf*

Fett

 

3

g

5

%

gesättigte Fettsäuren

 

2

g

13

%

Transfett

 

0.1

g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

 

0.1

g

Einfach ungesättigte Fettsäuren

 

1

g

Cholesterin

 

17

mg

6

%

Natrium

 

39

mg

2

%

Kalium

 

39

mg

1

%

Kohlenhydrate

 

30

g

10

%

Ballaststoffe

 

1

g

4

%

Zucker

 

4

g

4

%

Eiweiß

 

2

g

4

%

Vitamin A

 

94

IU

2

%

Vitamin B1

 

0.3

mg

20

%

Vitamin B2

 

0.1

mg

6

%

Vitamin B3

 

1

mg

5

%

Vitamin B5

 

0.4

mg

4

%

Vitamin B6

 

0.04

mg

2

%

Vitamin B12

 

0.05

µg

1

%

Vitamin C

 

2

mg

2

%

Vitamin D

 

0.1

µg

1

%

Vitamin E

 

0.1

mg

1

%

Vitamin K

 

0.2

µg

0

%

Kalzium

 

51

mg

5

%

Kupfer

 

0.01

mg

1

%

Folat

 

63

µg

16

%

Eisen

 

2

mg

11

%

Mangan

 

0.01

mg

1

%

Magnesium

 

2

mg

1

%

Phosphor

 

56

mg

6

%

Selen

 

1

µg

1

%

Zink

 

0.3

mg

2

%

Cholin

 

10

mg

Netto Kohlenhydrate

 

29

g

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Stichworte Milchbrötchen, Rosinenbrötchen, süßebrötchen

5 von 2 Bewertungen

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Und schon sind die Kindheitserinnerungen fertig gebacken!
Ich denke, die Rosinenbrötchen wird es nun öfter bei uns geben, denn wir sind alle sehr begeistert von ihnen.

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