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Gebratenes Hähnchen mit leicht scharfer Erdnusssoße und Basmati Reis.

Inhaltsverzeichnis

Gebratenes Hähnchen mit Basmati Reis und Erdnusssoße

An alle Erdnusssoßen Fans: UNBEDINGT nach kochen! Das ist für uns die beste Erdnusssoße, die wir je gegessen haben.

Geht es euch genauso wie uns, dass ihr ab und an mal Lust auf Gerichte aus verschiedenen Restaurants habt? Sei es ein Imbiss Snack oder Gyrosspezialitäten vom “Griechen” und manchmal auch etwas Leckeres vom “Chinesen”? Doch der Weg ist zu weit, oder ihr werdet nicht beliefert, weil ihr – wie wir – im Outback (am Rande der Zivilisation) wohnt?

Wir haben uns schon mehrfach an Gerichte aus verschiedenen Restaurants gewagt und haben diese Köstlichkeiten noch besser kennengelernt. Man lernt immer dazu und man bekommt auch heraus, was in manchen Leckereien alles so drinnen steckt.

Es ist ein total tolles Gefühl, wenn man sich seine Restaurant Lieblinge selbst kredenzt hat und ein noch schöneres Gefühl, wenn die ganze Familie davon begeistert ist.

Heute haben wir uns für einen Klassiker aus einem chinesischem Restaurant entschieden: gebratenes Hähnchenfleisch mit Bambus, Basmati Reis und der leckersten Erdnusssoße, die wir je gegessen haben.

Unser Rezept lief mal wieder “frei nach Schnauze” ab, aber für euch schreibe ich ein Rezept dazu, damit ihr es ganz einfach daheim nach kochen könnt.

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Hähnchen in Erdnusssoße mit Basmati Reis

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Gebratenes Hähnchen mit leicht scharfer Erdnusssoße und Basmati Reis.
5 von 3 Bewertungen
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Chinesisch
Portionen 3 Personen
Kalorien 1307
Hinweis
129126
1348784
184524

EQUIPMENT

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ZUTATEN

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ANLEITUNG 

  • Hähnchenfleisch in feine Streifen oder Stücke schneiden und mindestens 30 Minuten vor dem Kochen marinieren mit: 1 Esslöffel Sojasoße, 1 Esslöffel Kokosmilch, ein paar Spritzer Worcestershire Soße und Zitronensaft, eine gepresste Knoblauchzehe, Salz und etwas Chili.
  • 2 Tassen Basmati Reis in einem Topf geben, dann 4 Tassen Wasser und etwas Salz hinzugeben und den Reis zum kochen bringen. Nach dem kochen auf niedriger Stufe für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis aufgequollen und kein Wasser mehr vorhanden ist. NICHT umrühren!
  • Eine Zwiebel in kleine Stücke schneiden, 2 Knoblauchzehen pressen und alles in einem kleinen Topf mit etwas Öl andünsten.
  • Ein Glas Erdnussbutter hinein geben, 100 ml Kokosmilch und ca. 350 ml Wasser hinzugeben. (Je nachdem wie flüssig man die Soße haben will, kann man auch etwas weniger oder mehr Wasser hinzugeben.)
  • Zu der Erdnusssoße Sambal Oelek, einen Spritzer Zitronensaft, 2 Esslöffel Sojasoße und einen Teelöffel Worcestershire Soße hinzugeben. Mit Salz abschmecken, gut aufkochen lassen und bei kleinster Flamme warm halten.
  • Das Fleisch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und kurz vor Garende ein paar Bambussprossen hinzugeben und mit anbraten.
  • Jetzt kann alles serviert werden: auf einen Teller den Reis geben, das Hähnchen davor und die leckere Soße über beides verteilen.

Klicke auf die markierten Zeitangaben in der Anleitung um den Timer zu aktivieren.

Nährwertangaben
Hähnchen in Erdnusssoße mit Basmati Reis
Menge pro Portion
Kalorien
 
1307
Calories from Fat 603
% Tagesbedarf*
Fett
 
67
g
103
%
gesättigte Fettsäuren
 
18
g
113
%
Transfett
 
0.1
g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
 
16
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
 
27
g
Cholesterin
 
100
mg
33
%
Natrium
 
594
mg
26
%
Kalium
 
1122
mg
32
%
Kohlenhydrate
 
125
g
42
%
Ballaststoffe
 
9
g
38
%
Zucker
 
8
g
9
%
Eiweiß
 
55
g
110
%
Vitamin A
 
194
IU
4
%
Vitamin B1
 
0.3
mg
20
%
Vitamin B2
 
0.3
mg
18
%
Vitamin B3
 
22
mg
110
%
Vitamin B5
 
4
mg
40
%
Vitamin B6
 
1
mg
50
%
Vitamin B12
 
0.4
µg
7
%
Vitamin C
 
5
mg
6
%
Vitamin D
 
0.3
µg
2
%
Vitamin E
 
6
mg
40
%
Vitamin K
 
3
µg
3
%
Kalzium
 
117
mg
12
%
Kupfer
 
1
mg
50
%
Folat
 
97
µg
24
%
Eisen
 
5
mg
28
%
Mangan
 
3
mg
150
%
Magnesium
 
207
mg
52
%
Phosphor
 
644
mg
64
%
Selen
 
46
µg
66
%
Zink
 
6
mg
40
%
Cholin
 
139
mg
Netto Kohlenhydrate
 
116
g
* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.
Stichworte Basmati, Basmatireis, Erdnusssoße, Hähncheninerdnusssoße
5 von 3 Bewertungen
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Nach dieser Soße können wir uns die Finger lecken, weil sie so lecker ist. Selbst Christian konnte ich nun komplett von Erdnusssoße überzeugen, obwohl er sonst nicht so ein Fan davon ist. Dazu hat Sambal Oelek auch beigetragen und seine geliebten Chiliflocken, die er sich noch zusätzlich über sein Gericht verteilt hat.

Beim nächsten Mal werden wir gebackenes Hähnchen (paniert) verwenden. Ich könnte mir noch ein paar Frühlingszwiebeln dazu vorstellen.
Probiert euch aus, was euch am besten schmeckt und wenn ihr mögt, teilt uns doch gerne eure Ideen mit!

Hier bekommt ihr übrigens noch mal das separate Rezept zu unserer Erdnusssoße:

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