Milchmädchen-Vanillepudding-Schnitten mit Fruchtcocktail

Ein ganzes Blech voller Liebe, bestehend aus einem knusprig süßen Boden, der fast schon an Kekse erinnert, belegt mit einer sündig dicken Schicht süßer Vanillepudding-Milchmädchen Creme mit einem Hauch von Quark, für einen kleinen Frische-Kick und fürs Gewissen ein paar bunte Früchte, die nicht nur gut ausschauen, sondern Lust auf Mehr machen...

Vorbereitungszeit15

Zubereitungszeit25

Backzeit30

Gesamtzeit1 10

Gericht: Blechkuchen, Dessert

Küche: Deutsch

Hinweis: enthält Ei, enthält Gluten, enthält Milchprodukte

Servings: Stück

Calories: 341kcal

Author: Desirée Kettler

Kochutensilien

Zutaten

Zutaten für den Boden

500 g Mehl
200 ml Sonnenblumenöl
160 g Zucker
2 Stück Eier
2 TL Backpulver
2 Päck. Vanillezucker

Für die Creme

800 ml Milch
2 Pck. Vanillepuddingpulver
2 Dosen Milchmädchen (süße Kondensmilch, á 370 g)
2 EL Zucker
2 EL Quark

Für den Belag

1 Dose Fruchtcocktail (ca. 820 g, abgetropft 500 g)
1 Dose Mandarinen (ca. 312 g, abgetropft 175 g)

Anleitung

Den Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen und in einer Rührschüssel alle Zutaten für den Teig geben und zu einem krümeligen Teig verrühren oder mit der Hand kneten.
Die krümelige Teigmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und andrücken, sodass ein glatter und gleichmäßiger Boden entsteht. Diesen dann für ca. 15 Minuten im Ofen vorbacken (darf gern noch etwas hell und weich sein).
In der Zwischenzeit in einem Topf die Milch für die Creme erhitzen, von den 800 ml Milch aber 4 EL abnehmen und in einem Messbecher den Vanillepudding einrühren. In die Milch etwas Zucker geben und sie aufkochen, dann den aufgelösten Vanillepudding hinzu rühren, kurz aufköcheln und danach etwas abkühlen lassen.
In den noch warmen Vanillepudding die Milchmädchen Dosen und etwas Quark (für die Frische) hineinrühren und ordentlich zu einem glatten Teig vermengen.
Die Vanillepudding-Creme gleichmäßig auf den Kuchenboden verteilen.
Anschließend die abgetropften Fruchtdosen auf den Pudding verteilen und das Blech erneut im Ofen für weitere 10-15 Minuten backen.

Notizen

🧊 Serviertipp:
Gekühlt schmeckt der Kuchen noch besser! Du kannst ihn auch super einen Tag vorher zubereiten. Durch die Kondensmilch wird er sogar noch saftiger.

Eigene Notizen

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Nährwerte