Einfache Currywurstsoße
Der Klassiker zur Bratwurst: die Currysoße - schnell, pikant und fruchtig.
Servings: 4 Portionen
Calories: 75kcal
Kochutensilien
Zutaten
- 500 ml passierte Tomaten
- 150 ml Orangensaft (alternativ Apfelsaft)
- 4 EL Tomatenmark
- 1 Zwiebel
- 1 EL Apfelessig
- 2 EL brauner Zucker
- 2 EL Curry
- 2 TL Paprika Edelsüß
- 1 TL Paprika Rosenscharf
- 1 TL Worcestersoße
- 1 TL Pfeffer
- 1½ TL Salz
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 Prise Zimt (nach Bedarf)
Anleitung
- Eine Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, dann in einem kleinen Topf mit etwas Sonnenblumenöl andünsten.
- Den braunen Zucker und Apfelessig zu den Zwiebeln geben und weiter andünsten, so dass die Zwiebeln leicht karamellisieren.
- Das Tomatenmark, passierte Tomaten und den O-Saft unterrühren. Alles bei mittlerer Hitze etwas köcheln lassen.
- Die Soße mit Worcestersauce und den aufgelisteten Gewürzen verfeinern, dann für mindestens 10 Minuten köcheln lassen.
- Beim Servieren, kann noch etwas Currypulver über die Soße verteilt werden - fertig!
Eigene Notizen
Nährwerte
Kalorien: 75kcal (4%) | Kohlenhydrate: 17g (6%) | Eiweiß: 2g (4%) | Fett: 1g (2%) | gesättigte Fettsäuren: 0.1g (1%) | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 0.3g | Cholesterin: 1mg | Natrium: 338mg (15%) | Kalium: 443mg (13%) | Ballaststoffe: 2g (8%) | Zucker: 10g (11%) | Vitamin A: 904IU (18%) | Vitamin B1: 0.1mg (7%) | Vitamin B2: 0.1mg (6%) | Vitamin B3: 1mg (5%) | Vitamin B5: 0.3mg (3%) | Vitamin B6: 0.1mg (5%) | Vitamin B12: 0.04µg (1%) | Vitamin C: 33mg (40%) | Vitamin D: 0.01µg | Vitamin E: 2mg (13%) | Vitamin K: 5µg (5%) | Kalzium: 65mg (7%) | Kupfer: 0.2mg (10%) | Folat: 25µg (6%) | Eisen: 2mg (11%) | Mangan: 0.2mg (10%) | Magnesium: 27mg (7%) | Phosphor: 50mg (5%) | Selen: 2µg (3%) | Zink: 0.4mg (3%) | Cholin: 20mg | Netto Kohlenhydrate: 14g