Chocolate Chip Cookie Karamell Kuchen

XXL Chocolate Chip Cookie mit Karamellfüllung? Oder doch ein Karamell Kuchen, der aus Cookies besteht? Das ist hier die Frage. Die Antwort spricht für sich selbst: unglaublich lecker!

Vorbereitungszeit10

Zubereitungszeit20

Backzeit40

Gesamtzeit1 10

Gericht: Kuchen

Küche: Amerikanisch, Europäisch

Hinweis: enthält Ei, enthält Gluten, enthält Milchprodukte

Portionen: Portionen

Kalorien: 565kcal

Autor: Desirée Kettler

Kochutensilien

Zutaten

320 g Mehl
220 g brauner Zucker
200 g Butter (weich)
200 g Kuvertüre (Vollmilch)
1 Ei
1 Pck. Vanillezucker
½ TL Natron
1 Prise Salz

Anleitung

Als erstes die Butter ein wenig erwärmen, sodass diese weich genug zum vermengen ist (nicht flüssig). Die Butter dann mit dem braunen Zucker mit dem Küchenspatel vermengen, anschließend das Ei, den Vanillezucker mit dazu geben und erneut vermengen, dann folgt das Mehl, Natron und eine Prise Salz. Alles zusammen zu einem festen Cookie Teig kneten.
Die Vollmilch Kuvertüre mit einem Messer zerteilen und in kleine, aber grobe Stücke hacken. ca. 70 g davon für das Topping aufheben.
Die restliche klein gehackte Kuvertüre mit in den Cookieteig geben und alles vermengen.
Den Teig in zwei Hälften aufteilen und eine Hälfte als Kuchenboden in der Kuchenform verteilen. (Bei einer Metallform den Boden mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.) Den Teig an den Boden und ca. 2 cm am Rand entlang andrücken.
Die Karamellmilch (Dulce de Leche) auf den Kuchenboden mit dem Spatel verteilen.
Die zweite Teighälfte ein wenig mit den Fingern zu einem flachen runden Fladen kneten und vorsichtig auf die Karamellcreme verteilen.
Die über gebliebene Schokolade als Topping auf den Kuchen verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 160° C Heißluft (o. Umluft) für ca. 40 Minuten backen. Anschließend den Kuchen auskühlen lassen, da er noch sehr weich ist und erst nach abkühlen fester wird.
Wenn der Kuchen fast ganz abgekühlt ist, kann er vorsichtig umgestürzt und gedreht werden. Dabei auf die weiche Mitte aufpassen!

Notizen

Tipp! Die Karamellmilch kann man ganz einfach selbst machen, indem man die normale gesüßte Kondensmilch für gute 2 Stunden in einem Topf mit reichlich Wasser bedeckt köcheln lässt. Somit karamellisiert die süße Milch und man erhält selbst gemachtes Dulce de Leche.

Eigene Notizen

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Nährwerte