Bunter Bohneneintopf
Bunter Bohneneintopf - Onepot mit vielen tollen Zutaten. Ideal auch für Mealprep!
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 519kcal
Kochutensilien
Zutaten
- 500 g Geflügelhack
- 2 Dosen Tomatenstücke
- 500 ml passierte Tomaten
- 2 TL Tomatenmark
- 1 Glas Junge Maiskolben
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 kl. Dose grüne Bohnen
- 1 Dose weiße Bohnen
- 3 Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 TL Petersilie
- 1 TL Gemüsebrühe (o. Gemüsepaste)
- 1 TL Majoran
- ½ TL Zucker
- 1 TL Paprika Edelsüß
- ½ TL geräuchertes Paprikapulver
- ½ TL Kreuzkümmel
- Salz
- Pfeffer
- Chili
- Olivenöl
Anleitung
- Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden, die Kartoffeln schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
- Junge Maiskolben in kleine Stücke schneiden und mit den anderen geschnittenen Zutaten bei Seite stellen.
- Zuerst das Hackfleisch in Olivenöl in einem großen Topf anbraten, dazu den Knoblauch geben und mit Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und etwas Chili würzen.
- Danach ein wenig Tomatenmark mit untermischen und die Tomatenstücke aus der Dose in den Topf geben. dann passierte Tomaten, dann die klein geschnittenen Kartoffelstücke und die weißen Bohnen.
- Die passierten Tomaten, die klein geschnittenen Kartoffelstücke und die weißen Bohnen hinein geben.
- Den Eintopf dann für gute 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Als Nächstes kommen dann die restlichen Zutaten rein wie grüne Bohnen, Kichererbsen und die jungen Maiskolben.
- Abgeschmeckt wird alles mit ein wenig Gemüsebrühe (o. Paste), Salz, Pfeffer, ein wenig Zucker, Majoran und Petersilie.
- Nach weiteren 10 Minuten köcheln, kann der bunte Bohneneintopf auch schon serviert werden.
Eigene Notizen
Nährwerte
Kalorien: 519kcal (26%) | Kohlenhydrate: 73g (24%) | Eiweiß: 36g (72%) | Fett: 11g (17%) | gesättigte Fettsäuren: 3g (19%) | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 5g | Transfett: 0.1g | Cholesterin: 108mg (36%) | Natrium: 875mg (38%) | Kalium: 2578mg (74%) | Ballaststoffe: 13g (54%) | Zucker: 18g (20%) | Vitamin A: 1474IU (29%) | Vitamin B1: 1mg (67%) | Vitamin B2: 1mg (59%) | Vitamin B3: 12mg (60%) | Vitamin B5: 3mg (30%) | Vitamin B6: 1mg (50%) | Vitamin B12: 1µg (17%) | Vitamin C: 68mg (82%) | Vitamin E: 4mg (27%) | Vitamin K: 45µg (43%) | Kalzium: 231mg (23%) | Kupfer: 1mg (50%) | Folat: 117µg (29%) | Eisen: 10mg (56%) | Mangan: 1mg (50%) | Magnesium: 164mg (41%) | Phosphor: 486mg (49%) | Selen: 17µg (24%) | Zink: 4mg (27%) | Cholin: 162mg | Netto Kohlenhydrate: 58g