Pizza Brot

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Herzhaftes Weizenbrot im Pizza Style mit Käse und Oregano.

Vorbereitungszeit5

Zubereitungszeit10

Backzeit1

Gesamtzeit15

Gericht: Brot

Küche: Deutschland

Hinweis: enthält Gluten, enthält Milchprodukte

Portionen: Scheiben

Kalorien: 270kcal

Autor: Desirée Kettler

Kochutensilien

1 Rührschüssel
1 Rührgerät mit Knethaken (o. Küchenmaschine)
1 Messbecher
1 Schneidebrett
1 Küchenmesser
1 Küchenwaage
1 Backpapier
1 Backblech (o. Gusstopf/Dutch Oven)

Zutaten

300 g Dinkelmehl
700 g Weizenmehl Typ 550 (alt. Typ 405)
550 ml Wasser (lauwarm)
200 g Käse (schnittfester Mozzarella o. Gouda)
100 ml Olivenöl
42 g Hefe
15 g Salz
2 EL Tomatenmark
1 EL Oregano
1 TL Knoblauchpulver

Metric - US Customary

Anleitung

Den Käse in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den beiden Mehlsorten, der Hefe, Tomatenmark, Oregano, Salz, Knoblauch und Olivenöl in eine Rührschüssel geben.
Das lauwarme Wasser hinzugeben und für gute 8 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
Das Pizza Brot für mind. 60 Minuten (mehr Stunden sind immer besser) an einem warmen Ort ruhen/aufgehen lassen.
Nun kann das Brot entweder auf ein (mit Backpapier ausgelegtes) Backbleck oder in einem Gusstopf/Dutch Oven platziert werden.
Den Backofen auf 250° C (Maximum) vorheizen und das Brot in den Ofen schieben. Die Temperatur direkt auf 200° C runter drehen und das Pizza Brot für 60 Minuten backen.

Notizen

Tipp! Als Käse kann entweder schnittfester Mozzarella, oder Gouda, aber auch Cheddar verwendet werden. Die Stücke sollten nicht zu fein sein, da sie sich sonst im Brot verlieren.

Eigene Notizen

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Nährwerte