Herzhaftes Weizenbrot im Pizza Style mit Käse und Oregano.

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Pizza Brot

Wir Menschen lieben Brot – zumindest die meisten von uns. Gerade bei uns darf es einfach nicht fehlen. Egal ob zum Frühstück, zum Abendbrot, oder einfach mal für zwischendurch. Unsere beiden Jungs sind totale Fans von meinen selbst gebackenen Broten. Auch Christian liebt meine abwechslungsreichen Kreationen. Deshalb darf ich hier auch alle paar Tage ein neues Brot backen.
Mittlerweile werden meine frisch gebackenen Varianten dem gekauften weichen Toast vorgezogen, was mich natürlich total freut und stolz macht. Dafür lohnt sich jeder Aufwand.

Damit es auch nie langweilig wird und wir uns vielleicht doch mal irgendwann daran satt gegessen haben, gibt es viele verschiedene Variationen. Wie eben dieses außergewöhnliche Pizza Brot.

Das Pizza Brot ist herrlich fluffig und saftig. Die tolle Farbe bekommt es von dem Tomatenmark und das tolle Aroma vom Oregano. Zwischendurch findet man ein Stück Käse, was für einen tollen Geschmack sorgt.

Dieses Brot kann man idealer Weise zum Frühstück und Abendbrot, aber auch zu leckeren Grillgerichten servieren. Oder man serviert es mit ein wenig Kräuterbutter (z.B.) zum Salat, so wie wir es auch gern mit unserem Focaccia machen.

Für unser Pizza Brot benötigt ihr folgendes

Equipment

• 1 Rührschüssel
• 1 Rührgerät mit Knethaken (o. Küchenmaschine)
• 1 Messbecher
• 1 Schneidebrett
• 1 Küchenmesser
• 1 Küchenwaage
• 1 Backpapier
• 1 Backblech (o. Gusstopf/Dutch Oven)

Pizza Brot

Desirée Kettler

Herzhaftes Weizenbrot im Pizza Style mit Käse und Oregano.

5 von 2 Bewertungen

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Vorbereitung 5 Minuten Min.

Zubereitung 10 Minuten Min.

Backzeit 1 Stunde Std.

Gesamtzeit 15 Minuten Min.

Gericht Brot

Küche Deutschland

Portionen 20 Scheiben

Kalorien 270

Hinweis

EQUIPMENT

• ▢
  1 Rührschüssel
• ▢
  1 Rührgerät mit Knethaken (o. Küchenmaschine)
• ▢
  1 Messbecher
• ▢
  1 Schneidebrett
• ▢
  1 Küchenmesser
• ▢
  1 Küchenwaage
• ▢
  1 Backpapier
• ▢
  1 Backblech (o. Gusstopf/Dutch Oven)

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ZUTATEN

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MetricUS Customary

• ▢ 300 g Dinkelmehl
• ▢ 700 g Weizenmehl Typ 550 (alt. Typ 405)
• ▢ 550 ml Wasser (lauwarm)
• ▢ 200 g Käse (schnittfester Mozzarella o. Gouda)
• ▢ 100 ml Olivenöl
• ▢ 42 g Hefe
• ▢ 15 g Salz
• ▢ 2 EL Tomatenmark
• ▢ 1 EL Oregano
• ▢ 1 TL Knoblauchpulver

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ANLEITUNG 

onoff

• ▢
  Den Käse in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den beiden Mehlsorten, der Hefe, Tomatenmark, Oregano, Salz, Knoblauch und Olivenöl in eine Rührschüssel geben.
  
• ▢
  Das lauwarme Wasser hinzugeben und für gute 8 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
  
• ▢
  Das Pizza Brot für mind. 60 Minuten (mehr Stunden sind immer besser) an einem warmen Ort ruhen/aufgehen lassen.
  
• ▢
  Nun kann das Brot entweder auf ein (mit Backpapier ausgelegtes) Backbleck oder in einem Gusstopf/Dutch Oven platziert werden.
  
• ▢
  Den Backofen auf 250° C (Maximum) vorheizen und das Brot in den Ofen schieben. Die Temperatur direkt auf 200° C runter drehen und das Pizza Brot für 60 Minuten backen.
  

Klicke auf die markierten Zeitangaben in der Anleitung um den Timer zu aktivieren.

Notizen

Tipp! Als Käse kann entweder schnittfester Mozzarella, oder Gouda, aber auch Cheddar verwendet werden. Die Stücke sollten nicht zu fein sein, da sie sich sonst im Brot verlieren.

Nährwertangaben

Pizza Brot

Menge pro Portion

Kalorien

 

270

Calories from Fat 72

% Tagesbedarf*

Fett

 

8

g

12

%

gesättigte Fettsäuren

 

2

g

13

%

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

 

1

g

Einfach ungesättigte Fettsäuren

 

3

g

Cholesterin

 

12

mg

4

%

Natrium

 

107

mg

5

%

Kalium

 

72

mg

2

%

Kohlenhydrate

 

39

g

13

%

Ballaststoffe

 

4

g

17

%

Zucker

 

0.1

g

0

%

Eiweiß

 

9

g

18

%

Vitamin A

 

3

IU

0

%

Vitamin B1

 

1

mg

67

%

Vitamin B2

 

0.3

mg

18

%

Vitamin B3

 

3

mg

15

%

Vitamin B5

 

0.5

mg

5

%

Vitamin B6

 

0.1

mg

5

%

Vitamin B12

 

0.1

µg

2

%

Vitamin C

 

0.1

mg

0

%

Vitamin D

 

0.03

µg

0

%

Vitamin E

 

1

mg

7

%

Vitamin K

 

3

µg

3

%

Kalzium

 

80

mg

8

%

Kupfer

 

0.1

mg

5

%

Folat

 

114

µg

29

%

Eisen

 

2

mg

11

%

Mangan

 

0.2

mg

10

%

Magnesium

 

10

mg

3

%

Phosphor

 

59

mg

6

%

Selen

 

13

µg

19

%

Zink

 

0.4

mg

3

%

Folsäure

 

54

µg

Cholin

 

7

mg

Netto Kohlenhydrate

 

35

g

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Stichworte Baking Bread, Bauernbrot, Pizza Brot, Pizzabrot

5 von 2 Bewertungen

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Für unser Pizza Brot haben wir Gouda am Stück verwendet. Ideal wäre hierbei schnittfester Mozzarella, aber auch Cheddar passt sehr gut, da dieser Käse sehr aromatisch ist und einen tollen Geschmack abgibt.
Fein geriebener Käse verliert sich leider in dem Brot.

Brot mal anders! Es muss nicht immer klassisch (langweilig) sein. Mehr Geschmack = mehr Freude!

Probiert doch auch mal unser leckeres Kürbisbrot aus:

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