Maulwurfkuchen aus dem Airfryer
Schnell zubereiteter Schokokuchen mit einer Sahne-Schokoraspelmischung als Belag und Schokokrümel on Top. Einfach in der Zubereitung und wahlweise mit Obst belegbar.
Portionen: 8 Portionen
Kalorien: 307kcal
Kochutensilien
Zutaten
Für den Kuchen
- 100 g Mehl
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 100 ml Milch
- 90 g Zucker
- 2 EL Backkakao
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Butter (o. Margarine zum einfetten)
Für den Belag
- 200 ml Sahne
- 50 g Schokostreusel
- 1 TL Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Anleitung
- Zuerst die Kuchenform mit etwas Butter (o. Margarine) mit einem Küchenpinsel einfetten.
- Die Butter auf niedriger Temperatur (in einem Topf o. der Mikrowelle) zum schmelzen bringen und in einer Rührschüssel zusammen mit dem Zucker, ein Ei, Vanillezucker, dem Backkakao, eine Prise Salz und dem Backpulver mit dem Schneebesen schaumig rühren. Anschließend vorsichtig das Mehl unterrühren.
- Die Kuchenmasse gleichmäßig in die kleine runde Kuchenform verteilen. Dabei den Airfryer schon mal für 2 Minuten bei 180° C vorheizen.
- Anschließend den Schokokuchen im Airfryer für 25 Minuten bei 180° C backen.
- Den fertigen Kuchen in seiner Form abkühlen lassen und dann mit einem Esslöffel ein wenig den Boden aushöhlen. Ca. 2 cm Rand sollten dabei noch stehen bleiben,
- Die Kuchenkrümel in einer kleinen Schüssel aufbewahren und mit den Händen etwas zerbröseln.
- In einem Messbecher die Sahne geben und mit etwas Puder- & Vanillezucker (mit dem Schneebesenaufsatz des Stabmixers) steif schlagen. Danach die Schokostreusel mit einem Löffel unterrühren.
- Die Sahne-Schokostreuselmischung wie eine Art Kuppel auf den ausgehöhlten Kuchenboden verteilen. (Wer sich für Obst entschieden hat, sollte hier vor der Sahne noch das klein geschnittene Obst drauf verteilen.)
- Zum Schluss werden die aufgehobenen Kuchenkrümel über die Sahnekuppel verteilt/gebröselt. Fertig ist der kleine Maulwurfkuchen. (Den Kuchen unbedingt im Kühlschrank aufbewahren!)
Notizen
Tipp! Den Kuchen kann man sich sehr gut vor der Sahne noch mit Obst nach Wahl belegen. Klassisch wären Bananenstückchen dazu.
Eigene Notizen
Nährwerte
Kalorien: 307kcal (15%) | Kohlenhydrate: 29g (10%) | Eiweiß: 2g (4%) | Fett: 21g (32%) | gesättigte Fettsäuren: 13g (81%) | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 5g | Transfett: 0.4g | Cholesterin: 77mg (26%) | Natrium: 123mg (5%) | Kalium: 62mg (2%) | Ballaststoffe: 0.3g (1%) | Zucker: 19g (21%) | Vitamin A: 733IU (15%) | Vitamin B1: 0.01mg (1%) | Vitamin B2: 0.1mg (6%) | Vitamin B3: 0.1mg (1%) | Vitamin B5: 0.2mg (2%) | Vitamin B6: 0.03mg (2%) | Vitamin B12: 0.2µg (3%) | Vitamin C: 1mg (1%) | Vitamin D: 1µg (7%) | Vitamin E: 1mg (7%) | Vitamin K: 2µg (2%) | Kalzium: 65mg (7%) | Kupfer: 0.02mg (1%) | Folat: 4µg (1%) | Eisen: 1mg (6%) | Mangan: 0.01mg (1%) | Magnesium: 6mg (2%) | Phosphor: 60mg (6%) | Selen: 3µg (4%) | Zink: 0.2mg (1%) | Koffein: 1mg | Cholin: 25mg | Netto Kohlenhydrate: 29g