Cremige Hühnersuppe - schnell und einfach
Eine schnelle und leckere Alternative zur klassischen Hühnersuppe. Gelingt besonders schnell, wenn man Gemüse und Brühe schon vorbereitet hat.
Portionen: 6 Portionen
Kalorien: 551kcal
Kochutensilien
Zutaten
- 1,5 l Gemüsebrühe (o. Hähnchenbrühe)
- 500 g Hähnchenbrust
- 400 ml Sahne
- 250 g Suppengrün (vorbereitet/fertig geschnitten o. TK Ware)
- 200 g Nudeln (nach Wahl)
- 50 g Butter
- 3 EL Mehl
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Petersilie
- 2 TL Worcestersoße
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
Anleitung
- Zuerst wird etwas Butter in einem Suppentopf erhitzt und der Knoblauch hinein gepresst.
- Anschließend folgen die abgewaschenen & abgetupften Hähnchenbrüste (u. Filet) und werden von beiden Seiten scharf angebraten (volle Hitze).
- Das Hähnchen von beiden Seiten mit Salz & Pfeffer würzen.
- Nun das fertig vorbereitete Suppengemüse (Karotte, Sellerie & Lauch), sowie das Mehl dazu geben und alles mit einander vermengen.
- Als Nächstes wird die kalte Brühe (Gemüse o. Hähnchen) drüber gegossen und die Nudeln (nach Wahl) hinzugefügt. Die Suppe dann für ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Jetzt noch die Sahne unterrühren, dann die Petersilie & Gewürze wie geräuchertes Paprikapulver, Salz, Pfeffer & Worcestersoße hinzugeben und die Suppe weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Vorsichtig das Hähnchenfleisch herausnehmen und auf ein Schneidebrett in feine Streifen o. Stücke schneiden. Die Hähnchenstücke sofort wieder in die Suppe geben.
- Die cremige Hühnersuppe kann dann noch weitere 5 Minuten köcheln, dann ist sie auch schon Verzehrfertig.
Notizen
Tipp! Hähnchenbrust wird noch zarter, wenn man sie zuvor etwas weich klopft. Beim Herausnehmen und zurecht schneiden erkennt man gut, ob das Fleisch schon gar ist. Dann ist die Suppe auch schon fertig.
Eigene Notizen
Nährwerte
Kalorien: 551kcal (28%) | Kohlenhydrate: 37g (12%) | Eiweiß: 26g (52%) | Fett: 34g (52%) | gesättigte Fettsäuren: 20g (125%) | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 9g | Transfett: 0.3g | Cholesterin: 147mg (49%) | Natrium: 1188mg (52%) | Kalium: 555mg (16%) | Ballaststoffe: 3g (13%) | Zucker: 5g (6%) | Vitamin A: 4059IU (81%) | Vitamin B1: 0.2mg (13%) | Vitamin B2: 0.3mg (18%) | Vitamin B3: 10mg (50%) | Vitamin B5: 2mg (20%) | Vitamin B6: 1mg (50%) | Vitamin B12: 0.3µg (5%) | Vitamin C: 7mg (8%) | Vitamin D: 1µg (7%) | Vitamin E: 1mg (7%) | Vitamin K: 9µg (9%) | Kalzium: 73mg (7%) | Kupfer: 0.2mg (10%) | Folat: 25µg (6%) | Eisen: 1mg (6%) | Mangan: 0.4mg (20%) | Magnesium: 55mg (14%) | Phosphor: 308mg (31%) | Selen: 50µg (71%) | Zink: 1mg (7%) | Cholin: 75mg | Netto Kohlenhydrate: 34g