Pflaumen-Streuselkuchen mit Pudding

Saftiger Kuchenboden, Vanillepudding der auf Pflaumen trifft, veredelt mit herrlich süßen Streuseln - ein absoluter Hochgenuss!

Vorbereitungszeit15

Zubereitungszeit20

Backzeit40

Gesamtzeit1 15

Gericht: Blechkuchen

Küche: Deutschland, Europa

Hinweis: enthält Ei, enthält Gluten, enthält Milchprodukte

Portionen: Portionen

Kalorien: 462kcal

Autor: Desirée Kettler

Zuerst wird der Pudding zubereitet; die Milch in einem Kochtopf geben, davon etwa 6 EL abnehmen und in einem Messbecher mit dem Puddingpulver und einem Schneebesen vermengen.
Den Zucker mit zu der Milch in den Topf geben und die Milch aufkochen lassen. Anschließend das in Milch aufgelöste Vanillepuddingpulver in die kochende Milch einrühren, kurz aufkochen lassen, dabei immer rühren und vom Herd nehmen.
Den Vanillepudding im Topf direkt mit einer Frischhaltefolie abdecken, damit er keine 'Haut' bildet.
Die Pflaumen waschen halbieren, entkernen und die Hälften noch mal halbieren. Auf einem Brettchen bei Seite stellen.

Als Nächstes den Kuchenteig zubereiten indem die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker, Milch und den Eiern verrührt wird und nach und nach das Mehl, sowie das Backpulver hinzugefügt wird. Nachdem alles für ein paar Minuten gerührt wurde, kann der Kuchenteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilt werden.

Anschließend kann der Vanillepudding (noch warm) auf den Kuchenteig verteilt werden.
Die geviertelten Pflaumen können nun auf den Puddingkuchen in seitlich aufgereiht verteilt werden. Wie es einem beliebt.

Mehl, Zucker, Butter und Zimt in eine Rührschüssel geben und mit dem Rührgerät oder den Händen zu Streusel kneten/mixen. Die fertigen Streusel über die Pflaumen auf den Kuchen verteilen.
Zum Schluss kommt der Pflaumen-Puddingkuchen mit Streusel für 40 Minuten bei 180° C Umluft in den Ofen.

Tipp! Ihr könnt die Pflaumen auch durch anderes Obst wie Äpfel oder Kirschen usw. ersetzen. Macht diesen Kuchen zu euren eigenen Favoriten!