Manti - Türkische Teigtaschen
Ein schnelles Gericht aus türkischen Teigtaschen, welches der ganzen Familie schmeckt. Einfach und ruckzuck zubereitet. Joghurt mit frischem Knoblauch, eine rote fruchtige Soße und fertige Manti, die nur noch köcheln müssen.
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 762kcal
Kochutensilien
Zutaten
Für den Joghurt
- 500 g Joghurt
- 3 Stück Knoblauchzehen
- 1 Prise Salz
Für die Manti
- 500 g Manti (Fertigprodukt)
- 2,5 l Wasser
- 2 EL Butter
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Salz
Für die Soße
- 200 ml Nudelwasser (von den Manti, ca. 1 Glas voll)
- 150 g Butter
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Paprikamark
- 2 TL Paprika Rosenscharf
- Minze (nach Bedarf)
Anleitung
Der Joghurt
- Den Joghurt in einer Schüssel geben und die Knoblauchzehen hinein pressen. Mit einer Prise Salz alles vermengen und im Kühlschrank aufbewahren.
Die Manti
- Für die Manti Wasser in einem Kochtopf mit Salz, Butter und Tomatenmark zum kochen bringen. Dann die Manti hineingeben und bei schwacher Hitze für 8 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren!
Die Soße
- Butter in der Pfanne erhitzen und Paprika-, Tomatenmark und Paprikapulver hinzugeben. Alles verrühren und für 5 Minuten köcheln lassen.
- Anschließend etwas (ca. 200 ml o. ein Glas voll) Nudelwasser hinzugeben und unterrühren. Dann für weitere 2 Minuten aufkochen lassen.
Servieren
- Die abgetropften Manti auf Teller servieren und als Erstes den Joghurt, dann die rote Soße drüber geben. Bei Bedarf mit etwas Minze garnieren.
Notizen
Tipp! Die klassische Rezept Variante kommt ohne Tomaten- & Paprikamark aus und besteht nur aus Butter, Paprikapulver und etwas Chili- oder Paprikaflocken.
Eigene Notizen
Nährwerte
Kalorien: 762kcal (38%) | Kohlenhydrate: 64g (21%) | Eiweiß: 26g (52%) | Fett: 46g (71%) | gesättigte Fettsäuren: 26g (163%) | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 9g | Transfett: 1g | Cholesterin: 150mg (50%) | Natrium: 1049mg (46%) | Kalium: 285mg (8%) | Ballaststoffe: 5g (21%) | Zucker: 10g (11%) | Vitamin A: 1592IU (32%) | Vitamin B1: 0.1mg (7%) | Vitamin B2: 0.2mg (12%) | Vitamin B3: 0.5mg (3%) | Vitamin B5: 1mg (10%) | Vitamin B6: 0.1mg (5%) | Vitamin B12: 1µg (17%) | Vitamin C: 2mg (2%) | Vitamin D: 0.2µg (1%) | Vitamin E: 1mg (7%) | Vitamin K: 4µg (4%) | Kalzium: 350mg (35%) | Kupfer: 0.05mg (3%) | Folat: 11µg (3%) | Eisen: 4mg (22%) | Mangan: 0.1mg (5%) | Magnesium: 23mg (6%) | Phosphor: 161mg (16%) | Selen: 8µg (11%) | Zink: 1mg (7%) | Cholin: 36mg | Netto Kohlenhydrate: 56g