Gyros Pita

Selbst gemachte Gyros Pita mit Geflügelfleisch und weiteren vielen leckeren Zutaten wie selbst gemachter Tzatziki, selbst gemachter Krautsalat und griechischer Salat. Griechischer Imbiss für daheim.

Vorbereitungszeit10

Zubereitungszeit25

Ruhezeit30

Gesamtzeit35

Gericht: Hauptspeise

Küche: Griechisch

Hinweis: enthält Geflügel, enthält Gluten, enthält Milchprodukte

Portionen: Personen

Kalorien: 1061kcal

Autor: Desirée Kettler

Kochutensilien

Zutaten

Pitabrot

250 g Mehl z.B. Typ 550
150 ml Wasser lauwarm
21 g Hefe
½ TL Salz
½ TL Zucker
50 ml Olivenöl

Tzatziki

200 g griechischer Joghurt
¼ Gurke
2 Knoblauchzehen
Dill
Salz
Pfeffer

Gyrosfleisch

Krautsalat

½ Weißkohl
1 Zwiebel
2 EL Petersilie
2 TL Salz
2 TL Pfeffer
3 TL Zucker
4 EL Balsamico Bianaco
6 EL Olivenöl

Griechischer Salat

250 g Feta
½ Gurke
3 Tomaten
1 Zwiebel
2 TL Oregano
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Honig
3 EL Balsamico Bianaco
4 EL Olivenöl

Metric - US Customary

Anleitung

Pitabrot Zubereitung

Als Erstes wird die Hefe in einem Messbecher mit 150 ml lauwarmen Wasser und ein wenig Zucker aufgelöst.
Dann das Mehl mit einem halben Teelöffel Salz und einen Schuss Olivenöl in einer Schale geben, das Hefewasser drüber gießen und alles zu einem Teig durchkneten.
Den Teig mindestens für 30 Minuten ruhen lassen.
Den Pita Teig noch einmal durchkneten und zu kleinen Kugeln formen. Die Kugeln mit einem Nudelholz zu kleine dünne Fladen rollen.
Kurz vorm Belegen der Pita den Teig in einem Topf (o. Pfanne) mit viel Öl kurz frittieren, dann mit etwas Meersalz und Oregano bestreuen.

Tzatziki Zubereitung

Die Gurke abwaschen und mit Schale in ganz kleine Stücke schneiden.
Die Gurkenstücke mit Salz bestreuen und etwas stehen lassen, damit sie Wasser verliert.
Das überschüssige Wasser abgießen und zwei Knoblauchzehen hineinpressen.
Alles mit dem Joghurt vermengen und mit Salz, Pfeffer und Dill würzen. Im Kühlschrank bis zum Anrichten aufbewahren.

Gyrosfleisch Zubereitung

Das Fleisch in Streifen oder Mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel zum marinieren geben.
Eine Zwiebel in halbe, dünne Ringe schneiden, den Knoblauch pressen und alles zu dem Fleisch geben.
Das Fleisch mit den Gewürzen (nach Geschmack) und Olivenöl marinieren. Alles vermengen und im Kühlschrank etwas ziehen lassen.
Das Gyrosfleisch in einer Pfanne scharf anbraten und bei mittlerer Hitze gut durchgaren lassen.

Krautsalat Zubereitung

Den Weißkohl nur von seinen äußeren Blätter befreien – nicht waschen und mit einem scharfen Messer in dünne Streifen schneiden oder hobeln und in einer Schüssel geben.
Eine Zwiebel in kleine Stücke schneiden und hinzugeben.
Etwas Petersilie, ordentlich Salz und Pfeffer, sowie 3-4 Teelöffel Zucker dazu geben.
Balsamico Essig und Olivenöl hinzugeben und alles vermengen.
Den Krautsalat im Kühlschrank durchziehen lassen. (Am besten am Abend zuvor vorbereiten oder mindestens zwei Stunden vorher.)

Griechischer Salat Zubereitung

Gurke waschen, halbieren und in Scheiben schneiden, Tomate waschen, halbieren und in viertel Schneiden, eine Zwiebel in halbe Ringe schneiden und alles in eine Schüssel geben.
Den Feta in Stücke schneiden und mit in die Schüssel geben.
Alles mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Für das Dressing etwas Honig mit Essig und Öl an mischen und über den Salat geben und vermengen.

Pita Belegen

Das Pitabrot frisch zubereitet mit Tzatziki bestreichen.
Dann mit Krautsalat belegen und dann das Gyrosfleisch drüber geben (oder umgekehrt).
On Top den griechischen Salat drüber geben - fertig!

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Nährwerte