Süße Engelsaugen

Süße Engelsaugen - Plätzchen gefüllt mit Konfitüre.

Vorbereitungszeit10

Zubereitungszeit25

Backzeit13

Gesamtzeit35

Gericht: Kekse

Küche: Deutschland, Europa

Hinweis: enthält Ei, enthält Gluten, enthält Milchprodukte

Portionen: Stück

Kalorien: 60kcal

Autor: Desirée Kettler

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Eigelb, sowie eine Prise Salz in eine Schüssel geben und die Butter nach und nach hinzugeben. Alles mit den Knethaken eines Handrührgerätes mischen.
Den Rest am besten mit der Hand zu einem glatten, festen Teig kneten.
Aus dem Teig eine Kugel formen, in Frischhaltefolie packen und für 30 Minuten im Kühlschrank lagern.
Die Teigkugel aus dem Kühlschrank nehmen und zu einer gleichmäßig langen Rolle drehen. Diese Rolle in 25 gleich große Stücke aufteilen und aus den kleinen Stücken kleinere Kugeln formen.
Die kleinen Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und mit den Fingern oder dem Stiel eines Kochlöffels kleine Mulden in die Kugeln drücken. (Falls der Teig zu warm/weich geworden ist, die Kugeln noch mal eine kurze Weile im Kühlschrank lagern.)
Die kleinen Mulden mit Konfitüre (oder auch Gelee) nach Wahl mit Hilfe eines kleinen Löffels füllen.
Die Engelsaugen im vorgeheizten Backofen bei 180° C Umluft für ca. 13 Minuten ausbacken.
Wenn die Plätzchen abgekühlt sind, können sie mit Puderzucker bestreut werden.

Tipp! Die Engelsaugen können beliebig groß geformt und mit Konfitüre nach Wahl belegt werden.