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Herzhafter Bauerntopf

Ein deftiger Bauerntopf mit vielen tollen Zutaten - ideal an kalten Tagen. Spendet Kraft und Energie!
Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit30 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten
Gericht: Hauptspeise
Küche: Deutschland, Europa
Hinweis: enthält Geflügel
Portionen: 8 Portionen
Kalorien: 259kcal
Autor: Desirée Kettler

Zutaten

Anleitung

  • Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. So lange in einer kleinen Schüssel aufbewahren.
  • Paprika und junge Maiskolben in Mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und jeweils in kleine Stücke/Würfel schneiden.
  • In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch scharf anschmoren. Mit Salz, Pfeffer, Paprika (Rosenscharf & Edelsüß) und Kreuzkümmel würzen.
  • Kartoffelstücke, Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und alles für ca. 3 Minuten mit anschmoren.
  • Tomatenmark unterrühren und dann heißes Wasser aufgießen. Mit Gemüsepaste würzen und den Eintopf für ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  • Nun den jungen Mais, die Paprika, Prinzess Bohnen und etwas Petersilie hinzugeben. Das Ganze noch mal mit den Gewürzen und einer Prise Zucker abschmecken und für 5 Minuten noch mal durchziehen lassen.
    Deftiger Bauerntopf

Eigene Notizen

Nährwerte

Kalorien: 259kcal (13%) | Kohlenhydrate: 14g (5%) | Eiweiß: 24g (48%) | Fett: 11g (17%) | gesättigte Fettsäuren: 3g (19%) | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 5g | Transfett: 0.1g | Cholesterin: 108mg (36%) | Natrium: 303mg (13%) | Kalium: 961mg (27%) | Ballaststoffe: 2g (8%) | Zucker: 2g (2%) | Vitamin A: 3IU | Vitamin B1: 0.2mg (13%) | Vitamin B2: 0.3mg (18%) | Vitamin B3: 8mg (40%) | Vitamin B5: 2mg (20%) | Vitamin B6: 1mg (50%) | Vitamin B12: 1µg (17%) | Vitamin C: 15mg (18%) | Vitamin E: 0.4mg (3%) | Vitamin K: 2µg (2%) | Kalzium: 29mg (3%) | Kupfer: 0.2mg (10%) | Folat: 16µg (4%) | Eisen: 2mg (11%) | Mangan: 0.2mg (10%) | Magnesium: 46mg (12%) | Phosphor: 268mg (27%) | Selen: 13µg (19%) | Zink: 2mg (13%) | Cholin: 83mg | Netto Kohlenhydrate: 12g