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Rosinenbrötchen

Süße Brötchen mit saftigen Rosinen. Ein Blech voller Kindheitserinnerungen!
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit15 Minuten
Ruhephase1 Stunde
Gesamtzeit25 Minuten
Gericht: Brötchen, Frühstück
Küche: Deutschland, Europa
Hinweis: enthält Ei, enthält Gluten, enthält Milchprodukte
Portionen: 16 Portionen
Kalorien: 157kcal
Autor: Desirée Kettler

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 200 ml Wasser lauwarm
  • 50 g Zucker
  • 50 g Butter
  • 42 g Hefe
  • 1 Ei
  • ½ TL Salz
  • 4 EL Milch (zum bestreichen)

Anleitung

  • Als Erstes wird die Hefe mit dem Zucker im Wasser aufgelöst.
  • In einer Rührschüssel wird das Mehl, der Zucker, die Butter, das Salz und ein Ei gegeben.
  • Dann kommt das Hefe-Zucker-Wasser hinzu und es wird alles zu einem Teig geknetet.
  • Jetzt noch die Rosinen unter den Teig mischen und noch mal alles ordentlich durchkneten.
  • Dein Teig für 45 Minuten ruhen lassen.
  • Nun 16 kleine Rosinenbrötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  • Die Brötchen für weitere 15 Minuten ruhen lassen.
  • Etwas Milch mit einem Pinsel über die Brötchen verteilen und dann bei 200° C Ober-/Unterhitze im (vorgeheizten) Backofen 25 Minuten backen lassen, bis sie goldgelb sind.
    Rosinenbrötchen

Eigene Notizen

Nährwerte

Kalorien: 157kcal (8%) | Kohlenhydrate: 30g (10%) | Eiweiß: 2g (4%) | Fett: 3g (5%) | gesättigte Fettsäuren: 2g (13%) | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Transfett: 0.1g | Cholesterin: 17mg (6%) | Natrium: 39mg (2%) | Kalium: 39mg (1%) | Ballaststoffe: 1g (4%) | Zucker: 4g (4%) | Vitamin A: 94IU (2%) | Vitamin B1: 0.3mg (20%) | Vitamin B2: 0.1mg (6%) | Vitamin B3: 1mg (5%) | Vitamin B5: 0.4mg (4%) | Vitamin B6: 0.04mg (2%) | Vitamin B12: 0.05µg (1%) | Vitamin C: 2mg (2%) | Vitamin D: 0.1µg (1%) | Vitamin E: 0.1mg (1%) | Vitamin K: 0.2µg | Kalzium: 51mg (5%) | Kupfer: 0.01mg (1%) | Folat: 63µg (16%) | Eisen: 2mg (11%) | Mangan: 0.01mg (1%) | Magnesium: 2mg (1%) | Phosphor: 56mg (6%) | Selen: 1µg (1%) | Zink: 0.3mg (2%) | Cholin: 10mg | Netto Kohlenhydrate: 29g