Kokos-Curry Hähnchen mit Brokkoli-Kichererbsen und Kurkuma Reis
Kokos-Curry Hähnchen mit Brokkoli, Kichererbsen und Kurkuma Reis. Eine Geschmacksexplosion ist garantiert!
Vorbereitungszeit10 Minuten Min.
Zubereitungszeit20 Minuten Min.
Gesamtzeit30 Minuten Min.
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutschland, Europa
Hinweis: enthält Geflügel, scharf
Portionen: 3 Personen
Kalorien: 733kcal
Autor: Desirée Kettler
Den Reis in einem Sieb waschen und in einem Topf mit Wasser geben, dazu etwas Salz und Kurkuma (das färbt den Reis schön gelb).
Den Reis aufkochen lassen und auf niedriger Stufe ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis kein Wasser mehr vorhanden ist.
Brokkoli waschen und in kleinen Röschen schneiden.
Hähnchen und Knoblauch in kleine Stücke schneiden und in etwas Öl in einem Wok (o. Pfanne) anbraten.
Zu dem Fleisch Ingwer, Chili, Sojasoße und etwas Salz, sowie Worcestersauce und einen Teelöffel Currypaste hinzugeben.
Wenn das Fleisch fast gar ist, kommt der Brokkoli hinzu und wird mit angebraten.
Eine halbe Dose Kokosmilch zu Fleisch und Brokkoli geben und noch mal einen Teelöffel Currypaste.
Zum Schluss werden noch Kichererbsen untergerührt und ein wenig Oystersauce.
Reis und Wokgericht auf einen tiefen Teller servieren.
Kalorien: 733kcal (37%) | Kohlenhydrate: 70g (23%) | Eiweiß: 37g (74%) | Fett: 35g (54%) | gesättigte Fettsäuren: 18g (113%) | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 5g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 9g | Transfett: 0.1g | Cholesterin: 100mg (33%) | Natrium: 381mg (17%) | Kalium: 1158mg (33%) | Ballaststoffe: 6g (25%) | Zucker: 4g (4%) | Vitamin A: 1985IU (40%) | Vitamin B1: 0.3mg (20%) | Vitamin B2: 0.4mg (24%) | Vitamin B3: 12mg (60%) | Vitamin B5: 3mg (30%) | Vitamin B6: 1mg (50%) | Vitamin B12: 0.4µg (7%) | Vitamin C: 185mg (224%) | Vitamin D: 0.3µg (2%) | Vitamin E: 2mg (13%) | Vitamin K: 209µg (199%) | Kalzium: 159mg (16%) | Kupfer: 1mg (50%) | Folat: 152µg (38%) | Eisen: 6mg (33%) | Mangan: 2mg (100%) | Magnesium: 119mg (30%) | Phosphor: 474mg (47%) | Selen: 35µg (50%) | Zink: 4mg (27%) | Cholin: 128mg | Netto Kohlenhydrate: 64g