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Kokos-Curry Hähnchen mit Brokkoli-Kichererbsen und Kurkuma Reis

Kokos-Curry Hähnchen mit Brokkoli, Kichererbsen und Kurkuma Reis. Eine Geschmacksexplosion ist garantiert!
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit20 Minuten
Gesamtzeit30 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutschland, Europa
Hinweis: enthält Geflügel, scharf
Portionen: 3 Personen
Kalorien: 733kcal
Autor: Desirée Kettler

Zutaten

Anleitung

  • Den Reis in einem Sieb waschen und in einem Topf mit Wasser geben, dazu etwas Salz und Kurkuma (das färbt den Reis schön gelb).
  • Den Reis aufkochen lassen und auf niedriger Stufe ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis kein Wasser mehr vorhanden ist.
    gekochter Basmati Reis mit Kurkuma
  • Brokkoli waschen und in kleinen Röschen schneiden.
  • Hähnchen und Knoblauch in kleine Stücke schneiden und in etwas Öl in einem Wok (o. Pfanne) anbraten.
  • Zu dem Fleisch Ingwer, Chili, Sojasoße und etwas Salz, sowie Worcestersauce und einen Teelöffel Currypaste hinzugeben.
  • Wenn das Fleisch fast gar ist, kommt der Brokkoli hinzu und wird mit angebraten.
  • Eine halbe Dose Kokosmilch zu Fleisch und Brokkoli geben und noch mal einen Teelöffel Currypaste.
  • Zum Schluss werden noch Kichererbsen untergerührt und ein wenig Oystersauce.
    Brokkoli mit Kichererbsen in Kokosmilch
  • Reis und Wokgericht auf einen tiefen Teller servieren.
    Kokos-Curry Hähnchen mit Kichererbsen & Brokkoli

Eigene Notizen

Nährwerte

Kalorien: 733kcal (37%) | Kohlenhydrate: 70g (23%) | Eiweiß: 37g (74%) | Fett: 35g (54%) | gesättigte Fettsäuren: 18g (113%) | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 5g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 9g | Transfett: 0.1g | Cholesterin: 100mg (33%) | Natrium: 381mg (17%) | Kalium: 1158mg (33%) | Ballaststoffe: 6g (25%) | Zucker: 4g (4%) | Vitamin A: 1985IU (40%) | Vitamin B1: 0.3mg (20%) | Vitamin B2: 0.4mg (24%) | Vitamin B3: 12mg (60%) | Vitamin B5: 3mg (30%) | Vitamin B6: 1mg (50%) | Vitamin B12: 0.4µg (7%) | Vitamin C: 185mg (224%) | Vitamin D: 0.3µg (2%) | Vitamin E: 2mg (13%) | Vitamin K: 209µg (199%) | Kalzium: 159mg (16%) | Kupfer: 1mg (50%) | Folat: 152µg (38%) | Eisen: 6mg (33%) | Mangan: 2mg (100%) | Magnesium: 119mg (30%) | Phosphor: 474mg (47%) | Selen: 35µg (50%) | Zink: 4mg (27%) | Cholin: 128mg | Netto Kohlenhydrate: 64g