Ein tolles Paprikabrot ohne lange Ruhephase - einfach, schnell und so lecker!

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Ein Dinkel-Vollkornbrot mit eingelegter Paprika und Ajvar

Gerade für ungeduldige ist dieses Rezept hervorragend! Denn bei unserem Paprika Ajvar Brot muss man das Brot nicht ruhen lassen und kann es sofort nach dem kneten backen!

Die Paprikastücke, das Ajvar und die Kräuter der Provence geben dem Brot einen super tollen Geschmack. Ganz einfach und schnell zubereitet und dennoch so lecker. Das Brot ist von außen knusprig und von innen super saftig.

Paprika Brot (mit Ajvar)

Desirée Kettler

Ein tolles Paprikabrot ohne lange Ruhephase – einfach, schnell und so lecker!

5 von 1 Bewertung

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Vorbereitung 10 Min.

Zubereitung 10 Min.

Backzeit 1 Std.

Arbeitszeit 20 Min.

Gericht Brot, Frühstück

Land & Region Europa

Portionen 12 Portionen

Kalorien

Hinweis

EQUIPMENT

• ▢
  Küchenwaage
• ▢
  Messbecher
• ▢
  Rührschüssel
• ▢
  Rührgerät mit Knethaken
• ▢
  Schneidebrett
• ▢
  Küchenmesser
• ▢
  Backpapier
• ▢
  Backblech

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ZUTATEN

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• ▢ 350 g Dinkelmehl
• ▢ 150 g Vollkornmehl
• ▢ 300 ml Wasser lauwarm
• ▢ 42 g Hefe
• ▢ 2 TL Salz
• ▢ 2 EL Aijvar
• ▢ ½ Glas eingelegte Paprika
• ▢ 2 TL Kräuter der Provence

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ANLEITUNG 

• ▢
  Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und für einige Minuten ruhen lassen, so dass die Hefe aktiviert wird.
• ▢
  Die beiden Mehlsorten mit den Gewürzen (Salz & Kräuter), sowie Aijvar in eine Rührschüssel geben.
• ▢
  Die Paprika in kleine Stücke schneiden und zu dem Mehl geben, ebenso das Hefewasser.
• ▢
  Alles zu einem glatten Teig kneten und direkt auf ein Backblech (ausgelegt mit Backpapier) oder in eine (eingefettete) Kastenform geben.
• ▢
  Das Brot kann sofort in den Ofen (ohne Ruhephasen) und für ca. 60 Minuten bei 200° C Ober-/Unterhitze gebacken werden.

Klicke auf die markierten Zeitangaben in der Anleitung um den Timer zu aktivieren.

Notizen

Tipp! Dazu passt sehr gut ein einfacher Aufstrich aus Aijvar und Feta!

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