Ein tolles Paprikabrot ohne lange Ruhephase - einfach, schnell und so lecker!
Inhaltsverzeichnis
Ein Dinkel-Vollkornbrot mit eingelegter Paprika und Ajvar
Gerade für ungeduldige ist dieses Rezept hervorragend! Denn bei unserem Paprika Ajvar Brot muss man das Brot nicht ruhen lassen und kann es sofort nach dem kneten backen!
Die Paprikastücke, das Ajvar und die Kräuter der Provence geben dem Brot einen super tollen Geschmack. Ganz einfach und schnell zubereitet und dennoch so lecker. Das Brot ist von außen knusprig und von innen super saftig.
Paprika Brot (mit Ajvar)
Ein tolles Paprikabrot ohne lange Ruhephase – einfach, schnell und so lecker!
Portionen Portionen
Kalorien 185
Hinweis 
EQUIPMENT
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ZUTATEN
- 350 g Dinkelmehl
- 150 g Vollkornmehl
- 300 ml Wasser lauwarm
- 42 g Hefe
- 2 TL Salz
- 2 EL Aijvar
- ½ Glas eingelegte Paprika
- 2 TL Kräuter der Provence
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ANLEITUNG
- Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und für einige Minuten ruhen lassen, so dass die Hefe aktiviert wird.
- Die beiden Mehlsorten mit den Gewürzen (Salz & Kräuter), sowie Aijvar in eine Rührschüssel geben.
- Die Paprika in kleine Stücke schneiden und zu dem Mehl geben, ebenso das Hefewasser.
- Alles zu einem glatten Teig kneten und direkt auf ein Backblech (ausgelegt mit Backpapier) oder in eine (eingefettete) Kastenform geben.
- Das Brot kann sofort in den Ofen (ohne Ruhephasen) und für ca. 60 Minuten bei 200° C Ober-/Unterhitze gebacken werden.
Klicke auf die markierten Zeitangaben in der Anleitung um den Timer zu aktivieren.
Notizen
Tipp! Dazu passt sehr gut ein einfacher Aufstrich aus Aijvar und Feta!
Nährwertangaben
Paprika Brot (mit Ajvar)
Menge pro Portion
Kalorien
185
Calories from Fat 18
% Tagesbedarf*
Fett
2
g
3
%
gesättigte Fettsäuren
0.1
g
1
%
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
0.2
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
0.2
g
Cholesterin
1
mg
0
%
Natrium
63
mg
3
%
Kalium
92
mg
3
%
Kohlenhydrate
33
g
11
%
Ballaststoffe
6
g
25
%
Zucker
1
g
1
%
Eiweiß
8
g
16
%
Vitamin A
9
IU
0
%
Vitamin B1
0.5
mg
33
%
Vitamin B2
0.2
mg
12
%
Vitamin B3
2
mg
10
%
Vitamin B5
1
mg
10
%
Vitamin B6
0.1
mg
5
%
Vitamin B12
0.1
µg
2
%
Vitamin C
0.1
mg
0
%
Vitamin D
0.03
µg
0
%
Vitamin E
0.1
mg
1
%
Vitamin K
3
µg
3
%
Kalzium
11
mg
1
%
Kupfer
0.1
mg
5
%
Folat
88
µg
22
%
Eisen
2
mg
11
%
Mangan
1
mg
50
%
Magnesium
21
mg
5
%
Phosphor
75
mg
8
%
Selen
9
µg
13
%
Zink
1
mg
7
%
Cholin
8
mg
Netto Kohlenhydrate
26
g
* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.
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