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Gefüllte Pitataschen
Wer hat ebenfalls gerne mal deftiges Frühstück? Wir lieben es deftig und auch schon beim Frühstück! Es gab mal eine Zeit, da hatte ich immer Heißhunger auf gefülltes Pitabrot.
Haben uns dann dieses fertige dünne Pitabrot aus dem Supermarkt gekauft (was uns immer wieder beim Aufschneiden auseinader fiel…) und haben es mit angebratenen Baconscheiben und Sandwichkäse belegt/gefüllt und dann im Backofen backen lassen, bis der Käse schön verlaufen war und das Brot knusprig wurde.
Der Hit war es dennoch nicht, weil es eben kein selbst gemachtes Pitabrot war. Also probierte ich es mit einem ganz einfachen Pitateig aus (Mehl, Wasser, Salz) und es schmeckte sofort wesentlich besser.
Doch was wir heute ausprobiert haben, hat einfach alles übertroffen! Wir haben heute morgen so geschlemmt und waren (mal wieder) auf Wolke 7!
Denn aus meinem vorgefertigtem Brötchenteig formte ich heute mal nicht nur Brötchen, sondern rollte ich auch ein paar sehr flache Fladen aus und belegte diese zur Hälfte mit Baconscheiben/Salami und Käse.
Dann klappte ich diese zu, drückte die Enden mit einer Gabel platt und stach mit der Gabel oberhalb ein paar Löcher ein. Ich verteilte noch ein wenig Olivenöl, grobes Meersalz, Thymian und Rosmarin oben drauf und ließ die Pitataschen im Backofen für ca. 20 – 25 Minuten backen.
Ein Traum! Das Pitabrot war so herrlich knusprig oben drauf, fast schon wie frittiert – dank dem Olivenöl – und die mediterrane Salzkruste verwöhnte unsere Gaumen von vorn bis hinten. So muss Frühstück!
Gefüllte Pitataschen
EQUIPMENT
ZUTATEN
ANLEITUNG
- Den Teig in mehrere Handvollen (ca. 6 Stück) Kugeln teilen und zu ganz flachen, gleichmäßigen Fladen ausrollen.
- Die dünnen Fladen auf einer Hälfte mit den Zutaten nach Wahl belegen (z.B. Bacon & Käse) und dann die andere Hälfte überlappen.
- Die Ränder zusammendrücken, sodass der Käse nicht rauslaufen kann und oben drauf mit einer Gabel mehrere Löcher einstechen.
- Die Taschen mit Olivenöl einreiben und mit Meersalz und Kräutern bestreuen.
- Gefüllte Pitataschen für ca. 20 MinutenMinuten im Ofen bei 180° C Umluft goldgelb backen lassen.
Klicke auf die markierten Zeitangaben in der Anleitung um den Timer zu aktivieren.
Notizen
Man kann sich auch ganz einfach Pizza-Taschen raus machen, indem man sich die Taschen mit Tomatenmark/passierte Tomaten (gern noch gewürzt) bestreicht und dann wie eine Pizza (z.B. Salami & Käse) belegt. Ebenfalls zuklappen und nach Geschmack oben drauf noch mal passierte Tomaten und/oder Käse drüber geben und Oregano.
Wie ihr seht, sind diese Taschen sehr vielseitig und geben nicht nur ein deftiges Frühstück ab. Für uns war der Geschmack sensationell, dank dem Olivenöl, was das Brot leicht frittierte und dank der mediterranen Salz-Kräuter. Herrlich knusprig und doch so fluffig weich von innen.
Wenn ihr den Pizzateig gleich selbst machen wollt, dann schaut euch doch mal dazu unser Pizza Rezept an:
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