🔍 Suche...
IMG 3917
Dieses Dinkelbrot ist ist wie ein XXL Baguette. Also Kann man dieses Rezept getrost für Baguettes oder auch Brötchen verwenden. Durch die Gewürze bekommt das Brot einen tollen aromatischen Geschmack.

Inhaltsverzeichnis

Ein einfaches Dinkelbrot mit tollen Gewürzen

Es gibt zahlreiche Rezepte zu den verschiedensten Broten. Auch Dinkelbrot gibt es in mehreren Variationen. Deshalb habe ich mir heute mal meine eigene Version zusammengestellt, mit tollen Gewürzen, die dem Brot eine besondere Note verleihen. Mit einem kleinen Trick wird die Kruste schön knusprig und das Innenleben bleibt herrlich locker.

Normaler Weise backen wir uns immer Brötchen, doch im Moment habe ich eine Brotphase und das heißt schon was, denn ich bin sonst nicht gerade der Brot Fan. Aber selbst gebacken schmeckt es einfach so gut, dass ich auf den Geschmack gekommen bin und gar nicht genug vom selbst gebackenen Brotvarianten bekommen kann.

Falls ihr jetzt Lust bekommen habt, dann backt unser Rezept doch ganz einfach nach. Es ist gar nicht schwer und heraus kommt ein richtig knuspriges und aromatisches Dinkelbrot, was einen schon fast an ein XXL Baguette erinnert.

IMG 3917

Aromatisches Dinkelbrot

dce254d679dee42e6f84a05d6cb926a4?s=65&r=gDesirée Kettler
Dieses Dinkelbrot ist ist wie ein XXL Baguette. Also Kann man dieses Rezept getrost für Baguettes oder auch Brötchen verwenden. Durch die Gewürze bekommt das Brot einen tollen aromatischen Geschmack.
4.67 von 3 Bewertungen
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Ruhephase 1 Stunde
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Beilage, Brot
Küche Deutschland, Europa
Portionen 10 Portionen
Kalorien 216
Hinweis
wheat 1
vegan symbol
Klicke auf das jeweilige Equipment für meine Produktempfehlung. (Affiliate-Links. Mehr dazu hier unter Datenschutz.)

ZUTATEN

Klicke auf die markierten Zutaten für meine Produktempfehlung. (Affiliate-Links. Mehr dazu hier unter Datenschutz.)
Mit unserem Rabatt Code justkettlerslandleben bekommst du ein GRATIS Gewürz zu deiner Bestellung bei Just Spices dazu. (Warenwert mind. 20€ ohne Versandkosten.)

ANLEITUNG 

  • Als Erstes wird die Hefe im lauwarmen Wasser aufgelöst. Das mache ich immer mit einem Essstäbchen oder einer Gabel. Dann kann sie für einige Minuten ruhen.
    IMG 3901
  • Die Gewürze mit dem groben Meersalz zermahlen. Das klappt gut mit einem Mörser.
    IMG 3902
  • 500 g Dinkelmehl und die gemahlenen Gewürze in eine Rührschüssel geben.
    IMG 3903
  • Nun das Hefe-Wasser dazu geben und alles mit den Knethaken zu einem Teig verkneten.
    IMG 3905
  • Den Teig jetzt für 30 Minuten an einem warmen Ort mit einem Geschirrtuch abgedeckt ruhen lassen.
    IMG 3907
  • Der aufgegangene Teig wird noch mal geknetet (am besten mit der Hand) und dann zu einem Brotleib geformt. Diesen Leib legt man schon mal auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lässt ihn noch mal weitere 25 Minuten an einem warmen Ort ruhen.
    IMG 3908
  • Der Teig geht noch einmal auf und dann kommt er auch schon in den vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft.
    IMG 3910
  • Auf den Ofenboden ein Backblech legen auf das 200 ml Wasser gegossen wir, sobald man das Brot im Ofen gelegt hat. Dann wird direkt die Tür geschlossen, damit alles im Ofen verdampfen kann und somit die Brotkruste schön knusprig wird.
    IMG 3913
  • Das Brot für 55 Minuten backen lassen.
    IMG 3916

Klicke auf die markierten Zeitangaben in der Anleitung um den Timer zu aktivieren.

Notizen

Tipp! Dieses Rezept eignet sich hervorragend für Baguettes oder auch Brötchen. 
Nährwertangaben
Aromatisches Dinkelbrot
Menge pro Portion
Kalorien
 
216
Calories from Fat 18
% Tagesbedarf*
Fett
 
2
g
3
%
gesättigte Fettsäuren
 
0.05
g
0
%
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
 
0.02
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
 
0.2
g
Natrium
 
477
mg
21
%
Kalium
 
49
mg
1
%
Kohlenhydrate
 
39
g
13
%
Ballaststoffe
 
8
g
33
%
Zucker
 
0.001
g
0
%
Eiweiß
 
8
g
16
%
Vitamin A
 
1
IU
0
%
Vitamin B1
 
0.5
mg
33
%
Vitamin B2
 
0.2
mg
12
%
Vitamin B3
 
2
mg
10
%
Vitamin B5
 
1
mg
10
%
Vitamin B6
 
0.1
mg
5
%
Vitamin B12
 
0.003
µg
0
%
Vitamin C
 
0.1
mg
0
%
Vitamin E
 
0.01
mg
0
%
Vitamin K
 
0.02
µg
0
%
Kalzium
 
8
mg
1
%
Kupfer
 
0.03
mg
2
%
Folat
 
98
µg
25
%
Eisen
 
3
mg
17
%
Mangan
 
0.03
mg
2
%
Magnesium
 
5
mg
1
%
Phosphor
 
30
mg
3
%
Selen
 
0.4
µg
1
%
Zink
 
0.4
mg
3
%
Cholin
 
1
mg
Netto Kohlenhydrate
 
31
g
* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.
Stichworte Beilagenbrot, Brot, Brotrezept, Dinkelbrot, Dinkelmehl
4.67 von 3 Bewertungen
Share it! Like us! Tweet it! Teile per Nachricht
Rezept bereits ausprobiert?Dann tagge uns doch auf Instagram unter @kettlers_landleben mit dem Hashtag #kettlerslandleben, damit wir deinen Beitrag nicht verpassen!
Gefällt dir mein Rezept?Falls es dir gefällt und du es bereits ausprobiert hast, hinterlasse mir doch gern einen Kommentar! Dein Feedback motiviert mich und interessiert auch die anderen Leser, die dieses Rezept ebenfalls ausprobieren möchten.

Als Kooperationspartner von Amazon und von Just Spices verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.

Das Brot schmeckt fast so wie ein großes Baguette, da es sehr knusprig geworden ist. Also dieses Rezept ist auf jeden Fall eine gute Grundlage für Baguettes oder Brötchen. Beim nächsten Mal mache ich dann Zwiebelbaguettes aus diesem Teig!

Hinweis: Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.

Noch keine Kommentare vorhanden

    Gib uns Feedback!

    Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

    © 2022 | HINWEIS ZUM URHEBERRECHT:  Die Rechte an den Fotos und Texten liegen, so nicht anderweitig gekennzeichnet, bei "Kettler’s Landleben" und dürfen nicht ohne unsere ausdrückliche Zustimmung verwendet werden.

    *Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen